Une recette d'entrée appétissante par Catherine l'obsessive
Recette de cuisine 3. 33/5
3. 3 / 5 ( 3 votes) 4 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): INGRÉDIENTS
* 2 beaux magrets de canard dodus
* 1 échalote française ciselée finement
* 2 c. à table de confiture de groseilles
* 1 petit verre de vin blanc
* 1 c. à thé de thym frais effeuillé
* fleur de sel de Guérande
* poivre du moulin
Préparation:
Ça faisait très longtemps que je n'avais pas cuisiné de magret de canard. Non pas que je n'en avais pas envie, mais j'attends habituellement que le boucher les mette en spécial pour le payer un peu moins cher. Cette semaine, enfin, c'était le spécial du canard. Je m'en suis allée de la boucherie le cœur content, deux beaux magrets de canard sous le bras, et plein d'idées dans la caboche. N'oubliez pas que j'ai beaucoup d'autres recettes sur mon blog: Préparation des magrets:
Entaillez le gras des magrets en quadrillé, sans atteindre la chair;
Salez et poivrez les dessous des magrets (côté chair);
Laissez-les parvenir à la température de la pièce;
Préchauffez le four à 350?
Magret De Canard Groseille Mon
Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 10 minutes pour une viande rosée, ajouter quelques minutes selon la cuisson désirée. Emballer les magrets dans du papier aluminium et les laisser reposer 4 à 5 minutes. Verser le jus réduit du plat du four dans la poêle. Ajouter les groseilles et le vin pour bien déglacer. Trancher le magret en récupérant le sang. Mélanger le sang à la sauce préparée. Servir dans des assiettes chaudes. Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson: 12 à 15 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Magret de canard aux groseillles
Mon vin préféré pour cette recette Vin de Californie Sauvignon (fumé blanc) Cépage: Sauvignon blanc. Température entre 09° et 11°
Par Elodie
Magret sauce miel, groseilles, un délice. Ingrédients
(2 personnes) Préparation
1 Quadriller les magrets, les arroser d'une c à s de miel et saupoudrer de thym. Saler et poivrer. 2
Les faire revenir dans une poêle côté peau avec un peu de beurre quelques minutes. Une fois que la viande est saisie, l'enfourner 10 min à 180°C. 3 Refaire chauffer la poêle et déglacer avec le vin rouge. Faire réduire puis ajouter la confiture, les grains de groseilles, le miel et le reste de thym. Saler et poivrer. 4 Couper les magrets puis napper de sauce. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de magret de canard
Recettes de la sauce au miel
Camille Pissarro
Gelée blanche
en 1873
huile sur toile
H. 65, 5; L. 93, 2 cm. Legs Enriquita Alsop au nom du Dr. Eduardo Mollard, 1972
© Musée d'Orsay, Dist. RMN-Grand Palais
/ Patrice Schmidt
Camille Pissarro,
Gelée blanche,
en 1873,
huile sur toile,
H. 93, 2 cm.,
Legs Enriquita Alsop au nom du Dr. Eduardo Mollard, 1972,
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/ DR
© RMN-Grand Palais (Musée d'Orsay)
/ Hervé Lewandowski
(1830 -
1903)
Peint dans les environs de Pontoise où l'artiste vit de 1873 à 1882, ce tableau est l'une des cinq oeuvres présentées par Camille Pissarro à la première exposition du groupe impressionniste en 1874. Le critique Louis Leroy écrit alors: "Qu'est-ce que c'est que ça? - Vous voyez, une gelée blanche sur des sillons profondément creusés. - ça des sillons, ça de la gelée?... Pissarro gelée blanche porte. Mais ce sont des grattures de palette posées uniformément sur une toile sale. ça n'a ni queue ni tête, ni haut ni bas, ni devant ni derrière. " D'autres critiques se montrent plus compréhensifs, tels Philippe Burty: "Un effet de Gelée blanche, par M. Pissarro rappelle la donnée des meilleurs Millet. "
Pissarro Gelée Blanche Porte
Identification du bien culturel Précision auteur Saint-Thomas (Antilles danoises), 1830; Paris, 1903 Millésime de création 1873 Inscriptions Daté, signé Précisions inscriptions C. PISSARRO 1873 (S. D.
Pissarro Gelée Blanche.Com
Nous ne stockons pas, ou très peu, de toiles, peignons à la demande et ne commencerons votre toile qu'une fois que vous l'aurez commandée, ce qui nous permettra de nous mettre d'accord sur les détails de fabrication, au cas où vous auriez des demandes particulières quant à votre reproduction de Pissarro, Gelée blanche. Pour plus d'information visitez la page de notre atelier où nous expliquons comment nous faisons votre reproduction de tableau..
Les tableaux de Pissarro et de Signac (MNR 1009) faisaient très certainement partie des oeuvres emportées à ce moment, même si aucune liste n'en a été dressée. Pourtant, ce n'est qu'en juin 1943 que les deux toiles sont enregistrées à l'ERR, sous les numéros MA-B 1082 (Pissarro) (2) et MA-B 1084 (Signac) et que, sans doute, elles arrivent au Jeu de Paume à Paris. Gelée blanche - Camille Pissarro | Musée d'Orsay. Les fiches rédigées pour l'occasion ne fournissent aucun lien avec Gaston Lévy. Il convient de noter que le MA-B 1083 Signac, "Le radeau", dit aussi "Herblay, La Patte d'Oie" (localisation actuelle inconnue), a également appartenu à Gaston Lévy. Les deux oeuvres quittent Paris le 4 mai 1944 et sont envoyées à Nikolsburg puis au château de Kogl (n° 687/5), où elles sont retrouvées après la guerre par les Alliés. Le Pissarro est transféré le 21 mars 1946 au Central Collecting Point de Munich (n° 22355/5) (3). Le tableau est rapatrié vers la France par le vingt-et-unième convoi en provenance de Munich le 25 septembre 1947 et il est livré au siège de la commission de récupération artistique (CRA); il n'y a aucune trace de sa sortie.