Pour autant, elle n'est toujours pas facile à peler: une fois cuite, sa peau est très fine, elle se déchire facilement et adhère à la chair. Préparez-vous à un petit travail de patience…
Alors, la vitelotte, qu'est-ce qu'on en fait? Une salade de pommes de terre aux drôles de couleurs
Une salade de pomme de terre en mélange avec une variété à chair ferme (ici, de la ratte): pour le contraste de couleur, pour le contraste de texture, qui aide à faire passer la chair farineuse de la vitelotte, pour le contraste de saveurs, qui permet de se rendre compte que la pomme de terre à chair ferme est très douce, neutre, presque insipide. Faciles, les chips de vitelotte
Des chips: la saveur de pomme de terre est très présente dans ces chips frites dans l'huile ou cuites au four >> Voir ici notre recette de chips de vitelotte
Un écrasé: très joli, cet écrasé violet! Le beurre vient adoucir sa saveur, l'échalote apporte du peps, et les copeaux de carotte du croquant >> Voir ici notre recette d'écrasé de vitelotte
>> D'autres recettes avec ces ingrédients: pomme de terre • vitelotte
Écrasé De Pommes De Terre Vitelotte
J'ai alors hésité (oui parfois je suis la reine de l'hésitation) à les préparer en gnocchis (et oui, ce n'est pas pour rien qu'on me surnomme madame gnocchis, j'en fais à minima une fois par mois) et puis mon regard s'est aussi attardé sur de jolis oignons rouges … Ni une ni deux, je me suis dis que je ferais bien quelque chose avec les oignons rouges et les pommes de terre violettes, et c'est de là qu'est né cet écrasé de pommes de terre! Des pommes de terre pleines de vitamines Je vous vois venir, et vous vous dites surement que les patates violettes c'est juste pour bluffer les gens à table. Certes, mais pas que. Car figurez-vous que la vitelotte est un concentré d'énergie et de vitamines! Avec sa couleur violette, elle est également très riche en antioxydants, bénéfique pour la santé et possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et adoucissantes. Et là, si vous me lisez régulièrement, vous me voyez venir à mon tour, car lorsque je parle d'anti-oxydants, je ne peux pas m'empêcher de vous rappeler que c'est un atout indéniable pour la santé, et que son apport est important et aisé en ajoutant tout simplement une bonne dose de coriandre ou de persil plat à vos plats au quotidien.
Écrasé De Pommes De Terre Vitelotte Le
Je vous ai parlé ici d'une opération à laquelle de participe avec les produits Terre Exotique. Cette fois-ci, je teste le sirop au poivre du Penja … inconnu pour moi et vraiment surprenant! Comme à mon habitude, j'ai trempé mon doigt dedans et goûté: c'est à la fois sucré, parfumé et légèrement piquant. Tout un programme qui m'a inspiré plein d'idées à la fois sucrées et salées. Si j'ai choisi finalement de réaliser un simple écrasé de pommes de terre, c'est parce que j'adore ces patates violettes (Vitelotte)mais je n'en trouve jamais! Aussi quand l'autre jour je suis tombée dessus, j'en ai acheté quelques kilos …
Ecrasé de pommes de terre au romarin & confits d'oignons au sirop au poivre du Penja
Ingrédients pour 4:
– 500 gr de pommes de terre Vitelotte ou autre
– 2 branches de romarin
– 1 gousse d'ail
– 2 c à s d'huile d'olive
– 1 gros oignon
– 1/2 c à c de grains de moutarde
– 2 c à s de sirop au poivre du Penja
– 1 c à s d'huile d'olive
Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, non épluchées, et les couvrir d'eau froide.
Colorées, rassasiantes, gourmandes et sophistiquées, ces recettes promettent bien des délices à table, entre amis ou en famille…
D'où le très vaste domaine d'application de ce type de tuyauterie dans le domaine industriel. Sachez également que l'inox supporte parfaitement la soudure, et n'est pas sujet à de la corrosion. D'où l'intérêt d'opter pour de la tuyauterie en inox pour les installations de chaudronnerie, de cheminée ou encore de tuyaux nécessaires au process industriel. Toutefois, il convient de souligner que l'acier inoxydable se décline en deux types selon ses composants. Vous avez l' Inox 304 qui contient du nickel et du chrome, et l' Inox 316 dont la composition contient du molybdène (2 à 3%). Les critères de choix de sa tuyauterie faite en inox
Pour bien sélectionner les tubes qui composeront votre tuyauterie en inox, il faut tenir compte de quelques critères. Tuyauterie inox diamètre. Ceux-ci conditionneront la performance et l'adaptabilité de votre système de tuyauterie, quel qu'en soit le domaine d'application. L'environnement et le domaine d'application
Le choix d'une tuyauterie inox adapté dépend avant tout du milieu dans lequel il va être utilisé.
Tube inox 316L étiré sans soudure selon ASTM A213/A269, de 10 mm de diamètre extérieur x 1 mm d'épaisseur, en barre de 6 mètres. Diamètre intérieur: 8 mm Diamètre extérieur: 10 mm Épaisseur: 1 mm Pression de service à 20°C: 240 bar Provenance européenne Prix au mètre Vendu par barre de 6 mètres (possibilité de découpe) Produit non commandable en longueur de 6 mètres, sélectionnez une découpe pour pouvoir le commander en ligne.
Référence
CFTUI7418Q1
Fiche technique
Matière
Inox
Nuance
1-4307 / 304L
Type
Tube
Forme
Rond
Finition
Brut
Longueur en m
De 1 à 4 mètres
Diametre extérieur en mm
60, 3 mm
Norme produits
NF EN 10217-7
Poids approximatif au mètre
2, 9 kg
Section
Epaisseur en mm
2 mm
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Anonymous A.
publié le 18/10/2020
suite à une commande du 23/09/2020
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