Offre d'hiver
Morceaux au détail – Lard – Fricassée de porc – Lard fumé – Lard fumé tranché – Saucisse aux choux – Ragoût de porc – Jambon cru – Filet mignon – Filet de porc – Rôti de cou – Rôti d'épaule – Côtelettes – Escalope de porc – Charbonnade – Lardons – Lardons fumés – Saucisse à rôtir – Émincé de porc – Saucisse fumée – Lard jambon Les morceaux en italique ci-dessus sont disponibles que durant la saison d' hiver. Sur réservation et commande
Selon arrivage, nous pouvons aussi vous proposez de la viande de:
Cerf Chevreuil Chamois
Saucisse à rôtir de Sanglier 1KG de saucisse à rôtir de sanglier vaudois. Les portions font environ 500GR. EN PROMOTION! CHF 24. 00
Saucisse A Rotor Vaudoise De
Démarrage en trombe de « ma petite viande gourmande » avec un fleuron du terroir suisse: la saucisse à rôtir! Mais il y a saucisse et saucisse. A Bon Entendeur, l'émission culte des consommateurs, s'était penchée sur la question avec un de ses fameux tests. J'ai de la chance, mon conseiller est Philippe Stuby: sur le site du terroir vaudois, voici comment est présentée la saucisse à rôtir …Vous avez vu? C'est lui la référence! Si bien qu'il m'a fait découvrir une de ses spécialités que je ne connaissais pas: la saucisse à rôtir à l'ail des ours. Le voilà qui me la prépare d'un tour de main magique. Hop! Cette saucisse n'a rien à voir avec celles des tests de l'émission, vendues en barquettes. Il fallait donc que je trouve une manière de la sublimer! De plus, ce produit de qualité est accessible: CHF 25. - le kilo, soit seulement CHF 5. - pour une grosse saucisse à rôtir de 200 g. Et je vous jure que ça fait un repas très copieux! Comme j'adore ensoleiller le terroir, bousculer les recettes traditionnelles, trouver de nouvelles idées, j'ai voulu sortir des recettes courantes où la saucisse flotte dans une sauce épaisse et trouver une idée raffinée.
Nos saucisses à rôtir (saucisse fraîche ou style Toulouse) sont non cuites et composées de viande hachée grossièrement et d'épices, tout simplement. Pour les faire cuire, on les met sur le barbecue à feu moyen environ 20 minutes ou à la poêle à couvert 15 minutes à feu doux-moyen et à découvert à feu moyen quelques minutes pour les rôtir. On peut également utiliser la chair pour cuisiner des recettes de pâtes ou autres. ***sans gluten***
***sans nitrite***
Elle constitue le dernier paramètre à mettre
en oeuvre pour l'optimisation d'une hotte à filtration sans raccordement. La vitesse d'air en façade est proportionnelle à la qualité
du confinement de l'enceinte. Selon le test au SF6 (gaz traceur), la présence
de SF6 au niveau de l'ouverture d'entrée de la hotte ne doit pas dépasser
0, 1 ppm. Quel langage utilisé pour manipuler le web ? - Langages de programmation. Aujourd'hui, seule la norme française exige une vitesse
d'entrée de l'air au travers de la porte de façade (position de
travail) de 0, 4 m/s minimum à 0, 6 m/s maximum.
Etraf Pour Manipuler L’opinion
NORMALISATION
Norme NF X 15-211 - mai 2009 (extraits):
La norme NF X 15-211 est la réglementation la plus exigeante actuellement en vigueur. Elle garantit à l'utilisateur une sécurité renforcée lui permettant de se concentrer sur ses manipulations.
C PURE
SORBONNE A RECIRCULATION Conforme à NFX15211: 2009 -Double protection -Ergonomie -Confort -Visibilité -Grande hauteur de travail La Sorbonne à recirculation « C-PURE » est destinée à la protection des personnes manipulant des substances dangereuses (CMR) de catégorie 1, 2 et 3 ainsi que les produits soumis à une valeur limite d'exposition (VLE). L'EFFICACITE DE FILTRATION Elle est définie par la capacité du filtre à retenir les molécules dangereuses manipulées dans l'enceinte et qualifie de l'air reciyclé en aval du filtre. En fonction des agents chimiques que vous utilisez, nous vous proposerons le filtre adapté et nous vous indiquerons sa capacité de rétention. PRICIPE DE FONCTIONNEMENT Un ventilateur centrifuge placé en aval d'un filtre moléculaire et/ou filtre HEPA crée un dépression dans le volume de travail. Je peux utiliser une etraf pour manipuler. Le manipulateur peut ainsi travailler en toute sécurité. Grace au tableau de commandes et du système de contrôle l'utilisateur est prévenu en cas de besoin de maintenance.