On avait prévu de faire des verrines avec du haddock pour l'apéro dimanche dernier & finalement, nous avons choisi l'option grasse matinée. Résultat, un bout de haddock seul dans le frigo & une cuisinière en roue libre pour cause de vacances. Malgré tout, il faut croire que le beau temps d'aujourd'hui m'a inspirée & je partage avec vous cette entrée fraîche qui a ravi le palais de Chéri-Bibi ce soir. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:
200 g de haddock - 1/2 Granny Smith - 1 cuillère à café d'oignon rouge finement émincé - le jus d'1/2 citron jaune - 1/2 concombre - 5 cl de crème liquide entière - 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée -
PRÉPARATION:
Retirez la peau du haddock et coupez la chair en petits dés. Haddock vapeur, sauce à l'échalote facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Réservez-la dans un bol ou un saladier. Ajoutez l'oignon rouge. Épluchez la Granny Smith et coupez la chair en petits dés (de la même taille que ceux du poisson). Ajoutez-les au haddock et arrosez aussitôt du 1/2 jus de citron. Couvrez d'un film plastique et réservez au frais.
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C'est avec rapidité et facilité que vous allez préparer ce dip de haddock au robot! Dip est un terme anglais qui signifie tremper; en français, on pourrait l'appeler tartinade pour apéro. Mais avouez que Dip c'est plus sympa! Pour sa préparation, tout se passe dans le bol de votre robot muni de sa lame. Un de mes chouchous dans ma cuisine, c'est mon robot duo blender Cuisinart. Je m'en sers très souvent presque tous les jours. Haddock à la crème, Poireaux et Pommes de terre - LA CUISINE DE NELLY. Il ne prends pas beaucoup de place. Et son avantage c'est que je n'ai qu'un socle pour deux appareils: le robot et le blender. La capacité du bol est de 1, 1 L et ça me convient parfaitement. L' apéro est selon moi un moment crucial que vous soyez en tête-à-tête ou avec vos amis. Il annonce le ton de la soirée alors il vaut mieux qu'il soit réussi. J'aime le préparer et proposer différentes bouchées. Ma table se doit d'être diversifiée et appétissante. Dip de Haddock
Une recette facile et rapide pour l'apéro: un dip de haddock et Vache qui rit® à tartiner! Temps de préparation 15 min
100 gr de grammes de haddock 6 Vache qui rit® 2 citrons (le jus) Piment d'Espelette 2 cuillères à soupe de lait
Découper le haddock en morceaux.
Haddock Pour L Apéro D
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 171Kcal
Glucides: 8g
Lipides: 10. 2g
Gras sat. : 2. Haddock pour l apéro d. 3g
Protéines: 6. 3g
Fibres: 5. 9g
Sucre: 6. 3g
ProPoints: 4
SmartPoints:
6
Photos
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Comment découper le haddock
On pourrait le couper en dés, mais nous préférons des tranches fines, c'est plus élégant et ça met bien en valeur la coloration du haddock. La difficulté pour le poisson cru, c'est de ne pas faire du hachis: pour que ce soit agréable, il faut que la coupe soit très nette. On conseille parfois de le passer au congélateur pendant une heure. Nous avons testé: c'est vrai, il est alors un peu plus facile à trancher fin. Mais est-ce que ça en vaut la peine? Finalement, le secret est d'avoir un couteau bien affûté. Haddock pour l apéro de. La peau va nous aider: elle est solide, elle maintient bien la chair. Posons le haddock sur une planche, côté peau en-dessous, coupons une tranche sans trop appuyer sur le couteau, tout en maintenant le filet de l'autre main. Comment accompagner le cevice de haddock
Le ceviche, c'est juste du poisson cru, arrosé de jus de citron. Le citron parfume, mais il peut aussi « cuire » le poisson si vous le laisser mariner une heure ou deux au frigo. L'acide du citron a le même effet que la chaleur, il fait coaguler les protéines.
Infos pratiques
Nombre de personnes 5
Temps de préparation 20 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
''250 g de filets de haddock sous vide 4 petits oignons blancs 2 citrons 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 15 cl de crème fraîche épaisse quelques brins de ciboulette et cerfeuil 1 petit pot d'oeufs de saumon 10 tranches de pain toastés poivre''
La préparation de la recette
1. Rincez le haddock sous l'eau froide puis épongez-le soigneusement. Hachez-le finement au couteau. Mettez dans le bol d'un mixeur les oignons épluchés et le jus d'un citron. Hachez-les, ajoutez ensuite le haddock et la crème fraîche épaisse. 2. Faites marcher l'appareil par petites touches d'une seconde, pour que la préparation soit bien homogène. Salade au haddock mariné - Recette Ptitchef. Versez-la dans un saladier. Ajoutez-y quelques brins de ciboulette lavée et ciselée et l'huile d'olive. Poivrez et mélangez avec une fourchette. 3. A l'aide d'une poche à douille cannelée, répartissez le tarama sur les tranches de pain toastées.
Côté fête:
J'ai fait appel à Swany Kids, une société événementielle spécialisée dans les fêtes pour enfants, car gérer 20 loulous c'est un métier. Et ils le font bien. Avec la complicité de Fanny, ils ont beaucoup dansé, chanté, ri, et se sont déguisés. Une autre idée à retenir; c'est un petit truc que Fanny a mis en place durant la soirée et qui laisse à Lola de jolis souvenirs; mettre à la disposition des enfants des petits papiers de couleur sur lequel chacun écrira un ou plusieurs petits mots pour celui ou celle qui fête son anniversaire. Lola n'a pas encore fini de tous les dépouiller, elle en lit quelques-uns chaque soir; en plus certains m'étaient un peu destinés « trop bon le buffet », « je me suis régalé », « merci pour tous les bons gâteaux »! Fait fureur dans les goûter d'anniversaire. On ne vous le répétera jamais assez, faîtes la fête, et créez des moments magiques à partager … Vous avez maintenant de nouvelles idées à vous approprier et finalement ce n'est pas si compliqué!
Fait Fureur Dans Les Goûter D Anniversaire Sur
selon son goût, sa volonté
Expressio! pluie nf
n.
eau qui tombe du ciel par gouttes
pluie d'orage
peinturluré, ée
adj. peint avec des couleurs criardes, sans goût
[Fam. ] assaisonner
Donner du goût, de la saveur. à une préparation culinaire. Gâteau Damier sans moule spécial [Tuto + gabarit] - FashionCooking. gastronomie
passé de mode
vieilli, qui n'est plus au goût du jour
le CD est passé de mode depuis le développement des baladeurs
avoir du bouchon, être bouchonné
exp. se dit d'un vin dont le goût est fortement altéré par une dégradation du bouchon de liège. on ne se refait pas, on n'se refait pas
on ne change pas vraiment ses habitudes ou ses goûts fondamentaux
Des goûts et des couleurs, on ne dispute pas
Chacun est libre d'avoir ses préférences, ses propres goûts
on dit aussi « Des goûts et des couleurs, on ne discute pas »
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