La croute à thé est un gâteau plutôt méconnu originaire de Bretagne. Tout comme le biscuit de Savoie, c'est un gâteau qui me rappelle un souvenir d'enfance. Ma famille paternelle est originaire de Bretagne et ma grand-mère réside là-bas. Lorsque j'étais petite, je passais chaque été 2 semaines avec elle. Croute à thé bretagne au. Chaque mardi, nous allions en ville faire des courses accompagnées de ma grande-tante et souvent, nous prenions le gouter dans un salon de thé, où je choisissais régulièrement ce gâteau. Au vu de son nom, je pensais à l'époque qu'il était à base de thé mais pas du tout! L'ingrédient dominant est l'amande. Il arbore normalement une couleur verte, mais je n'utilise pas de colorant dans mes gâteaux, ce qui explique sa couleur sable. La recette est relativement simple, j'ai réalisé celle-ci. Un délicieux gâteau pour le goûter qui vous satisfera jusqu'au diner! NB: Au début, lors de mes réalisations de gâteau nécessitant une pâte sablée, j'en achetais une toute faite, mais désormais je la fais moi-même, avec la recette de Il Était une Fois la Pâtisserie, qui est délicieuse ( lien ici).
Croute À Thé Bretagne Somaliland
Thé Pays de Rhuys: Thé vert Sencha, morceaux de poire, amandes effilées, arôme naturel. Thé Pays Bigouden: Thé noir (90%), morceaux de pomme, arômes naturels pomme et cidre.
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Une petite douceur que je dégustais, petite, dans certaines pâtisseries bretonnes et que je ne retrouve pas ici en Champagne! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
1 h
1 h 40 mn
1
Préparer d'abord la pâte sucrée en mettant dans un robot, la farine, le sucre, le beurre ramolli coupé en petits dés et l'oeuf. Pétrir le tout, en ajustant la quantité de farine si besoin, suivant la consistance de la pâte. (une cuillère à soupe à la fois). La pâte doit être souple et légèrement granuleuse. En faire une boule, la filmer et mettre au frais pendant une petite heure. 2
Pendant ce temps, préparer la pâte d'amande. Dans un bol, mettre la poudre d'amande, le sucre et lier le tout avec 2 blancs d'oeuf. Si le mélange est trop compact, ajouter un blanc d'oeuf. Verser le colorant et mélanger le tout. Croute à thé bretagne somaliland. 3
Préchauffer le four à 180°C. Prendre la pâte sucrée et l'abaisser au rouleau en un rectangle d'une taille légèrement supérieur à la taille d'un moule à cake (le mieux est d'en avoir un en silicone, plus souple et plus facile à démouler).
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J'ai découvert récemment que mes neveux étaient des mordus de croûtes à thé. En vacances en famille, ils en demandaient pour leur petit déjeuner (c'est vrai que c'est bon aussi le matin! ). Croute à thé bretagne login. Je me suis donc dit que c'était l'occasion d'en faire une grosse fournée! De cette façon nous allions être tranquilles pendant quelques jours… Bien non, car ils ont presque tout dévoré en deux jours. Les adultes ont certes un peu aidé, mais ça se mange finalement vite ces petites choses! Avec un drôle de nom et une couleur qui n'a rien à voir avec le goût, je vous propose ma version des croûtes à thé dans leur plus pure tradition. Recette des croûtes à thé (pour un moule de 26X26cm)
Pâte sucrée (suffisant pour 2 tartes):
210g de farine
125g de beurre doux froid
35g de sucre glace
25g de poudre d'amande
50g d'oeuf battu
vanille en poudre
Croûte à thé:
450g de poudre d'amande
400g de sucre semoule
250g de blanc d'œuf
1, 5 cuillerée à café d'extrait d'amande amère liquide (ou de vanille, ou de fleur d'oranger ou de thé vert matcha)
colorant vert (jaune+bleu)
sucre glace pour le décor
Préparez la pâte sucrée.
A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler. Laisser refroidir sur grille et saupoudrer de sucre glace. Ensuite, on se régale! Merci de votre visite. N'hésitez pas à me laisser un petit mot en commentaire, cela me fera toujours plaisir. A bientôt.
Mise à jour 15 août: Voici un lien pour la calligraphie (feuilles avec trottoirs). Ce document de 36 pages contient: Permet une écriture script avec trottoir. Tous les modèles de feuilles sont disponibles avec des trottoirs! Bien connues des enseignantes du premier cycle pour faire des trottoirs en utilisant les touches shift et 7. Feuille Lignée Avec Trottoir Pointillé À Imprimer - Pin On Learning Ideas. Fichiers pdf téléchargeables · en noir et blanc · 3 types de lignes: Des pages couvertures une feuille. Chaque feuille est entièrement personnalisable feuille lignée trottoir. Mise à jour 15 août: 28 octobre 2014 julie desjardins laisser un commentaire · feuille avec trottoirs. Tous les modèles de feuilles sont disponibles avec des trottoirs! Ce document de 36 pages contient: Voici différents modèles de feuilles avec des trottoirs pour les exercices d'écriture. Mise à jour 15 août: Chaque feuille est entièrement personnalisable. Tous les modèles de feuilles sont disponibles avec des trottoirs!
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