Voir photo droite/bas, au premier plan un laccaire améthyste et au second le mycène rose, toxique, qui pourrait très facilement s'inviter dans nos paniers sans une attention de tous les instants. Bien sûr, le laccaire du premier plan a perdu de sa superbe, il est vieux et ne doit en aucun cas être ramassé; en vieillissant Laccaria amethystina vire au beige, pratiquement blanchâtre sale ainsi que le pied, par contre, les lames restent tout de même lilas pâle. Laccaire améthyste confusion entre. Quelques modifications d'importance sur ce Laccaria amethystina, le Laccaire améthyste ou Clitocybe améthyste:
- Une première sur sa comestibilité, jusque-là établie à "bonne" voire "très bonne" suivant les auteurs, qui, actuellement, voit sa note dégradée (c'est la mode) par des concentrations importantes de radioactivité. Il est donc judicieux soit de s'en abstenir, soit d'en diminuer très fortement sa consommation! - Une seconde qui elle concerne sa place sur l'arbre, ordre et famille ont été bouleversés:
AVANT (RC/BD 1994)
APRES (RC/BD 2011)
Classe
Ordre
Famille
Genre
Homobasidiomycètes Tricholomatales
Tricholomatacea Laccaria
Agaricomycètes
Hydnangiales Hydnangiaceae Laccaria
Basionyme: Agaricus amethystinus Huds.
Laccaire Améthyste - Herbassiette
Le stipe fibreux et coriace n'est pas consommé [ 4]. L'espèce a une forte capacité de concentration du césium 137 [ 5]. Laccaire Améthyste - Herbassiette. Espèces proches et confusions possibles [ modifier | modifier le code]
Les espèces proches sont les autres laccaires: Laccaria laccata, Laccaria proxima etc. qui sont bruns ou orangés. Il existe également d'autres variétés de laccaires violets telles que Laccaria pumila ou Laccaria trussillata mais tous sont comestibles. Des débutants peuvent également le confondre avec de petits cortinaires (parfois dangereux mais jamais aussi violets), voire avec Mycena pura ou Mycena rosea qui sont beaucoup plus clairs, ont des lames plus serrées et ne présentent pas la même monochromie que l'améthyste, de plus ces mycènes ont une nette odeur de radis, ce qui évite les confusions désagréables. Caractère hygrophane [ modifier | modifier le code]
Le laccaire améthyste est un champignon extrêmement Hygrophane, il pourra être cueilli presque blanc par temps sec et redevenir violet foncé si on le trempe dans l'eau.
La Popotte Herbivore: Laccaire Améthyste
trois laccaires améthystes dans la mousse - Laccaria amethystina
Trois laccaires améthystes dans la mousse – Laccaria amethystina
Le Laccaire améthyste est-il comestible? Le laccaire améthyste (Laccaria amethystina) aussi connu sous le nom de Clitocybe améthyste ou Mousseron violet est un très bon comestible! Vous pouvez le consommer sans risque, mais lisez bien la suite pour savoir comment le préparer. Reconnaître le Laccaria amethystina
Un champignon violet qui ne laisse pas indifférent et qui intrigue par sa couleur! Chapeau: son chapeau est assez petit et mesure entre 2 et 8 cm de diamètre. Sa couleur est d'un violet sombre et il est relativement pâle. Lames: ses lames sont adnées, assez espacées et de la même couleur que le chapeau (violettes) Pied: le pied mesure entre 5 et 10 cm de haut, et il est également violet. Chair: la chair est très mince et violette. Odeur: faible Habitat: sur sol acide, dans des forêts de feuillus principalement. Le laccaire améthyste, un champignon comestible - YouTube. Saison: surtout au mois d'octobre, en même temps que la majorité des champignons d'automne que vous pouvez retrouver sur nos cartes régionales des meilleurs coins à champignons.
Le Laccaire Améthyste, Un Champignon Comestible - Youtube
Attention car ces deux espèces peuvent pousser juste à coté…
Le laccaire laqué (comestible) dont le chapeau est de couleur brun rougeâtre à roux rosé
1. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et enlevez toute saleté Premièrement, vous devez nettoyer vos champignons avec un…
Les meilleurs champignons à manger en France sont nombreux, mais cet article se concentrera sur les plus ramassés et consommés…. Laccaire améthyste confusion. Il existe de nombreux types de champignons en France et on peut les trouver toute l'année. Cependant, il y a…
- Consommabilité: (Comestible) Recommandation officielle: Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre Remarque: ne pas utiliser le pied, coriace. Pousse aux mêmes endroits que le Clitocybe améthyste. Colore les plats, excellent en conserve au vinaigre. La popotte herbivore: Laccaire améthyste. Bien que comestible, il n'a pas de saveur particulière, est un peu coriace, moins apprécié que sonfrère l'améthyste.
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