C'est le printemps et pile poil le moment d'aller se balader et cueillir de l'ortie. Riche en vitamines C et pleine de vertus, l'ortie est l'allié de la cuisine, mais aussi de la santé et du jardin. Je discutais avec ma copine Tiphaine qui me partageait son sentiment de galère face l'ortie. Mon premier contact avec l'ortie culinaire a été aux Orties Folies, il y a quelques années. Depuis, j'ai fait un peu de chemin et j'avais hâte d'avoir enfin un jardin digne de ce nom (avec des friches donc) pour cueillir ma propre ortie. Alors, cela m'a donné aussi l'idée de ce post; je me suis dit qu'un petit récapitulatif ne serait pas de trop. Mon petit champ d'ortie au fond du jardin
Qu'est-ce qu'une ortie? Comment faire une tisane aux orties: 10 étapes. L'ortie est le nom générique d'une 30 aine de plantes urticantes, les urticacées qui portent bien leur nom. L'urtica, donc, le petit nom de l'ortie, se décline en 5 variétés en France. Les orties les plus courantes sont la grande ortie et l'ortie brûlante. L'ortie est une plante vivace, qui a tendance à s'étaler.
Sirop Ortie Recette Paris
Commencez par boire la tisane en petites quantités, surtout si vous avez une maladie ou faites des allergies. 2 Lavez les orties. Triez les feuilles pour retirer tout insecte qui y serait caché. Mettez les feuilles dans une passoire et lavez-les à l'eau courante. Enfilez des gants et frottez-les pour éliminer la poussière et les autres impuretés. Faites bouillir les orties. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant dix à quinze minutes, jusqu'à ce que l'eau devienne vert clair. Sirop ortie recette sur le blog du cuisinier. Un grand verre de feuilles en vrac est suffisant pour deux tasses de tisane, mais vous pouvez faire une infusion plus ou moins forte selon vos gouts. Si vous ne voulez pas salir votre bouilloire, versez simplement de l'eau bouillante sur les feuilles et laissez-les infuser. 4 Buvez la tisane nature ou sucrée. Les feuilles ne vous piqueront plus, mais vous voudrez peut-être tout de même filtrer la tisane dans une passoire pour qu'elle soit plus facile à boire. 5
Ajoutez du jus de citron pour faire de la tisane rose.
Sirop Ortie Recette Et
26 avril 2010
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Nous empruntons cette recette à Nicolas Potdevin, avec son aimable autorisation. ( Tiré de L'Ortie, Les éditions du coq à l'âne, Reims, 2009). Pour 1 bouteille:
1 saladier de feuilles d'ortie, 1 l d'eau, 1 kg de
sucre. Lavez les feuilles d'ortie et placez-les dans un grand récipient. Mettez l'eau à
bouillir et versez-la sur les orties. Mélangez, couvrez et laissez infuser 24h. Après infusion, pressez bien les feuilles dans l'eau pour en sortir le suc,
filtrez et versez dans une casserole. Ajoutez le sucre et mettez à chauffer à feu doux environ 30 minutes. Sirop ortie recette en. Le mélange doit épaissir un peu. Versez encore bouillant dans une bouteille et laissez
refroidir. Published by ISISRET
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Recettes de cuisine
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Ramassez-la de préférence loin des routes et des champs traités, en bordure de forêt par exemple, si vous n'avez pas la chance d'en avoir dans votre jardin! Une fois la quête terminée, on vous propose d'en faire un sirop pour la consommer de façon gourmande. Pour un demi-litre de sirop, il vous faut:
1 demi-litre d'eau 400 gr de sucre 50 à 60 gr d'orties fraîches
Dans une casserole, faites frémir l'eau et plongez-y l'ortie fraîche pendant 5 minutes. Sortez du feu et laissez infuser une dizaine de minutes. Filtrez en pression bien les feuilles. Remettez le jus sur le feu avec le sucre 10 à 15 minutes. Vous pourrez le consommer l'hiver, dans une boisson chaude ou même sur un yaourt! Recette du sirop d'ortie - URTICAMANIA. les derniers articles Janette bien dans son corps
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Verser le sirop d'ortie dans des bouteilles stérilisées, fermez-les et rangez dans un endroit frais et sombre. Il est recommandé de prendre le jus d'ortie en mélangeant ¼ sirop avec ¾ d'eau. La durée de vie de sirop d'ortie est de 6 mois. Sources:
Vous aurez besoin de: – 400g fraîches jeunes feuilles d'ortie, – Jus de 6 citrons, – 800 g de sucre, – 5 cuillères à soupe de miel, – 1 litre d'eau filtrée. Si vous n'aimez pas l'idée d'utiliser beaucoup de sucre, vous pouvez remplacer une partie de celui-ci avec du miel dans un rapport 300g de sucre – 1 kg de miel. Gardez à l'esprit que le miel est ajouté à froid. De plus, le sirop d'ortie préparé de cette manière a une durée de vie plus courte. Préparation: Lavez et hachez les feuilles d'orties. Versez de l'eau dans un pot de sucre en ajoutant (par exemple, 1/2 brun, 1/2 sucre blanc). Faire bouillir le mélange en remuant de temps en temps. Faire bouillir pendant 5 minutes. Si la mousse apparaît sur la surface, l'enlever avec une cuillère. Sirop ortie recette saint. Mettez les orties dans un bol en céramique en les couvrant avec le sirop. Couvrir le mélange. Laissez-le pendant 10 min. Ensuite, ajoutez le jus de citron et le miel. Avec vos mains, enlever les orties en pressant le jus. Si besoin, filtrer le sirop.
Notre société dispose de moyens de production permettant de vous proposer une gamme de produits toujours plus étendu. Oxycoupage de métal de forte épaisseur et découpe plasma
1 machine de découpe plasma haute définition MACHITEC source HyperTherm 400 ampères avec table utile de 14500 x 3000
2 oxycoupeuses CN type MESSER 4 chalumeaux avec table utile 16000 x 3000
Tolérances: plasma +/- 1mm – oxycoupage +/- 2mm
Nos machines permettent la découpe de plaque de grandes dimensions. Notre parc inclut:
1 machine de découpe laser fibre BYSTRONIC 10 kW 3000 x 1500 avec chargeur / déchargeur capacité 6 tonnes
1 machine de découpe laser fibre BISTRONIC 6 kW 4000 x 2000 avec chargeur / déchargeur capacité 6 tonnes
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Tolérances +/- 0, 2mm
Matériaux découpés: Acier, Inox, Alu, Cuivre, Laiton, etc… (nous consulter pour d'autres matériaux)
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Acier: 0, 5 à 25mm,
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