Supportez vous les uns les autres... - YouTube
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Supportez Vous Les Uns Les Autres Dans La Bible
Supportez-vous les uns les autres, et, si l'un a sujet de se plaindre de l'autre, pardonnez-vous réciproquement. De même que Christ vous a pardonné, pardonnez-vous aussi. LSG: La Sainte Bible par Louis Segond 1910 Partager Lire le chapitre entier
Supportez Vous Les Uns Les Autres Dessin
13 Supportez-vous les uns les autres, et, si l'un a sujet de se plaindre de l'autre, pardonnez-vous réciproquement. De même que Christ vous a pardonné, pardonnez-vous aussi. Colossiens 3:13 LSG
Supportez Vous Les Uns Les Autres
Si nous avons décidé d'orienter notre journée de retraite dans cette direction, c'est pour rester dans la ligne du programme « Bâtir sur du solide » dans lequel l'Église se trouve engagée en ce moment. À partir du Sermon sur la montagne, nous essayons de discerner la vie que Dieu veut nous voir mener. Puisque nous sommes réunis en conseil, quelle est la vie que le Seigneur souhaite pour notre conseil? Les enseignements que nous pourrons trouver ne diffèrent pas radicalement de ceux que le Seigneur adresse à son Église. Il s'agit juste de les appliquer à cette petite partie de la communauté que représente le conseil. Le texte de Paul commence ainsi par cette exhortation: « Marchez d'une manière digne de la vocation qui vous a été adressée » On peut prendre cette vocation de deux manières. Nous sommes appelés à un certain comportement parce que chrétiens. Disciples de Jésus-Christ, enfants de Dieu, temples du SE, nous sommes appelés à une vie conforme à la volonté de Dieu et à l'œuvre de l'Esprit en nous.
Oui, cette bienveillance sera de plus en plus naturelle si nous laissons Dieu nous transformer chaque jour. C'est un long processus mais qui porte ses fruits. Jésus, modèle d'amour par excellence, nous enseigne ceci: « Tout ce que vous voulez que les hommes fassent pour vous, faites-le de même pour eux » (Mt 7:12). Avant de nous énerver, de répondre avec vivacité et impatience, posons-nous humblement la question: « Mmmm, et moi, est-ce que je « supporterai »:=) qu'on me crie dessus? »
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PAIN VIENNOIS Sur Pâte fermentée
SPÉCIAUX
PAIN VIENNOIS
Sur Pâte fermentée
RECETTE:
Farine Gruau:
Pâte Fermentée Viennoise:
1. 000 kg
0. 500 L
0. 150 kg
0. 018 kg
0. 040 kg
0. 060 kg
0. 125 kg
0. 067 kg
TOTAL PÂTE:
2. 000 kg
Eau:
Œufs:
Sel:
Levure:
Poudre de lait:
Sucre:
Beurre d'incorporation (mou):
Pétrissage:
Frasage:
Autolyse:
2ème vitesse:
PROCEDE DE FABRICATION:
Température de Base (TB): 50°c
Tous les ingrédients au début SAUF le beurre. 3'
Facultatif
Batteur: 03' en 2ème Vit. Spiral: 05' en 2ème Vit. ème
+ 03' en 2
Vit. avec le Beurre
+ 03' en 2ème Vit. Pate fermentée viennoises. avec le beurre
Consistance/T° pâte: Bâtarde /24°c
Pointage: 1H30
Peser et mettre en forme les pâtons. (pendant la période de pointage)
Préférer des mises en forme longues pour un façonnage long. Détente: 04 pâtons longs de 300 gr
05 pâtons longs de 150 gr
Couvert et au frais (si possible 30 minutes). Façonnage:
04 baguettes de 300gr
05 demi-baguettes de 150 gr
Déposer les pièces sur plaque viennoise. dorer et lamer saucisson pour les baguettes et zigzag pour les demi-baguettes.
Pate Fermentée Viennoises
Dans la cuve du batteur, mettre les farines et de chaque côté la levure émiettée, le sucre, le sel et le beurre(comme sur la photo) le sel éloigné de la levure. Ensuite, le lait, l'eau tiède, l'oeuf battu et la PFV ( pâte fermentée viennoise)
Pétrir 10 minutes en vitesse 1. 2)PREPARATION BEURRE DE TOURAGE:
Pendant ce temps préparez le beurre de tourage. Sortir le beurre du réfrigérateur. Sur une feuille papier cuisson, au centre déposez des tranches de beurre et formez un carré de 12 sur 12 environ. Assouplir la beurre entre deux feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau donner la forme d'un rectangle pas trop épais de 23 sur 20 cm et réservez au frais au moins 1h. SUITE DU 1:
Sorter votre pâte du robot, elle se détache très facilement. Comment faire un pain viennois - La boite à pain. Formez une boule et l'allonger un peu pour former un ovale(voir photo) déposez sur une plaque et recouvrer d'un film alimentaire étirable. Il faut aplatir la pâte et ne pas former une "boule avec une croix" comme on ferait pour une Pâte Feuilletée Non Levée, car quand on va réserver au frais, la pâte devra refroidir le plus vite possible pour"bloquer la levure".
Pate Fermente Viennoise
Source: Ma cuisine débutante
Tarte à l'abricot et sa crème pâtissière au companion - Ma cuisine débutante Tags: Oeuf, Dessert, Pêche, Lait, Crème, Crème pâtissière, Gâteau, Tarte, Fruit, Feuilleté, Robot Cuiseur, Companion, Pâtissière, Pâte, Fruit jaune Recette faite avec le companion Accessoire: batteur Avis perso: Très bonne tarte Soit vous utilisé des pêches fraîche ou boite moi j'avais que sa Ingrédients: 1 pâte feuilletée une grosse boite de pêche Crème pâtissière: 2 Œufs battus 500 ml lait...
Pate Fermentée Viennoise
Applatissez la pâte avec la paume de votre main. Pesez 4 pâtons de 220 g et répartissez le reste éventuel sur les 4 morceaux. Pour chaque pâton: Rabattez le côté supérieur au milieu Roulez le pâton sur lui-même pour former un boudin grossier Placez chaque pâton roulé sur la plaque légèrement farinée et laissez détendre 30 minutes au frigo. Façonnage du pain viennois
Préparez une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé dessus. Pate fermentée viennoise. Après la détente, sortez vos pâtons du réfrigérateur et fleurez votre plan de travail. Pour chaque pâton: Applatissez avec la paume de votre main pour dégazer la pâte Rabattez le côté supérieur aux deux tiers Soudez en écrasant légèrement avec votre poignet Rabattez le pâton dans sa longueur en le faisant tourner sur lui-même grâce au pouce d'une de vos mains et soudez avec le poignet de votre autre main. Faites cela sur toute la longueur du pâton. Pour ajuster la longueur, faites rouler le pâton sur lui-même d'avant en arrière avec vos deux mains en démarrant du centre et, tout en le faisant rouler, en dirigeant vos mains vers les extrémités.
Pate Fermentée Viennoiserie
Déposez les pâtons façonnés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les pâtons d'un œuf battu au moyen d'un pinceau. Lamez au moyen d'une lame de boulanger ou d'un couteau très aiguisé, en créant le motif du pain viennois. Faites des entailles parallèles peu profondes à 45°C par rapport à la longueur du pain et très proches les unes des autres. Laissez pointer pendant 1 à 2 heures, recouverts d'un linge. Ils sont prêts à cuire lorsque vous voyez apparaître des bulles au niveau des entailles et que les pâtons ont tendance à s'étaler sur eux-mêmes. Pâte fermentée - Recette par Carmen. Préchauffez votre four à 220°C avec: Un lèche frite au fond du four Une plaque de cuisson placée au milieu du four Préparez une casserole avec de l'eau bouillante Une fois le four préchauffé, faites glisser les pains sur la plaque chaude dans le four, grâce au papier sulfurisé (c'est le papier qui glisse et se dépose sur la plaque du four). Attention à être rapide pour cette étape. Faites couler un peu d'eau de la casserole dans le lèche frite pour créer de la buée et déposez votre casserole dans le lèche-frite.
Pâte Fermentée Viennoise
Salut les passionnés! Vous êtes sans doute déjà tombé dans une boulangerie où vous avez vu ceci en vous demandant ce que c'est, oui? Hé bien, il s'agit d'un pain viennois! Dans cet article, je vais donc vous expliquer comment réussir à le faire chez vous, pour régaler la galerie. 😉
C'est un pain non seulement très joli mais aussi très moelleux et légèrement sucré. Il se situe dans la même veine que les brioches et les pains au lait, en étant le moins riche de tous. Il peut être préparé sans oeufs mais la mie sera moins attrayante car l'oeuf lui apporte une coloration plus dorée. Le pain viennois est très agréable à utiliser comme sandwich, agrémenté de fromage blanc et de crudités par exemple. Pâte levée feuilletée (pour viennoiseries)appelé aussi pâte à croissant - bienvenue dans la cuisine de Carole. 😀 Sinon, le matin au petit déjeuner il fera quelques ravis aussi. Si vous ne le connaissez pas, (nous n'avons pas cela en Belgique) je vous conseille de le tester, c'est très facile à faire! Allez, c'est parti. 🙂 Pour la version écrite de la recette du pain viennois, voir juste en-dessous de la vidéo.
Soudez un peu avec le et mettre au frais minimum 1 h ou 20 minutes au congélateur. 6) LE DETAILLAGE:
Abaissez la pâte au rouleau en une abaisse de 40×60 cm sur 3 millimètres d'épaisseur (prévoyez un peu plus si votre pâte n'est pas parfaitement étalée) soit un rectangle régulier. Oubliez pas de fleurer. Pliez votre pâte en deux dans le sens de la longueur pour marquer le pli central, dépliez-la, et avec le couteau découpez l'abaisse en deux. Coupez un peu les bord pour lui donner la forme et garder les chutes mais surtout pas les mettre en boules. Vous aurez 2 abaisses de 40 sur 30 cm pour découper vos pièces Découper avec précision en appuyant et non en tirant sur le couteau (le feuilletage se déchirerait et laisserait sortir le beurre, la pâte ne monterait plus). voici des schémas qui vous aideront au détaillage de votre choix:
Pour les croissants:
Pour les petits pain:
7)FAÇONNAGE DES CROISSANTS:
Étirez doucement le bas du croissant. Faire une petite incision de 1 cm à la base du triangle pour faciliter le façonnage.