Contactez-nous directement
01. 72. 08. 01. 14
Largeur utile de travail: 29 cm
Code fiche produit:10858922
Laminoir de boulangerie à poser sur table offrant une largeur utile de travail de 29 cm. Caractéristiques générales:
- Travail à froid de la pâte. - Cylindres en plastique alimentaire. - Protection en plexi. - Corps de... [En savoir plus]
Les professionnels ont aussi consulté ces produits:
Demandez un prix en 30s à notre fournisseur
Description
- Corps de machine en inox. Laminoir manuel pate feuilleter les. - Pieds ventouses. Caractéristiques techniques:
- Alimentation: 230V/1-50 Hz
- Capacité utile: 30 à 300 grammes
- Puissance: 0. 25 Kw
- Dimensions extérieures (L X P X H) mm: 430 x 270 x 315
- Poids: 12 Kg
Existe en version "Manuel"
- Largeur utile de travail: 500 mm
- Cylindres: Diamètre: 80 mm
- Abaisse des cylindres de 0. 5 à 32 mm
- Tables inox 18/10 démontables
- Nettoyage facile
- Laminage par action manuelle
- Capacité utile (poids patons): 2 kg
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm: 835 x 790 x 310
- Poids: 24 Kg
Demande de DEVIS pour Laminoir de boulangerie
Produits liés à Laminoir pâtisserie
Autres Laminoir pâtisserie
Ce laminoir motorisé pour pâtisserie pratique pour votre boulangerie pâtisserie, le laminoir à pâtes.
Laminoir Manuel Pate Feuilletée Rapide
* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change. Liste des marques Liste des distributeurs -
Cette machine est conçue pour toute sorte de feuille feuilleté, galette et baklava. Les grattoirs sont faciles à déplacer. Sa table est mobile. Il y a un montage de bande conveyeur dont la bande est facile à changer. Toutes les pièces en contact avec la pâte sont conformes aux normes alimentaires. Il travaille silencieusement. Sa conception chic et agonique préviennent la poussière et son nettoyage est simple. Il est possible de faire l'ajustement de pâte millimétrique. Il prend très peu de place grâce aux bandes qui peuvent montées en haut. Il y a des modèles de type table et de type basée au sol. Dans le modèle haut de gamme, il y a des dispositifs de découpage de la pâte, des unités de farinage et des unités d'enroulement de la pâte. Dans les modèles totalement automatique avec écran tactile programmes simplifiés. - Il y a 3 types de modèles différents (manuel, semi-automatique et automatique). Comment abaisser le laminoir pour pâte levée feuilletée ?. - La largeur et la longueur de la bande transporteur peuvent être étendues et réduites selon la demande du client.
Laminoir Manuel Pate Feuilleter Les
Poser ensuite le beurre de tourage au milieu de la détrempe. Recouvrir le beurre avec la pâte;
Faire tourner le pâton (morceau de pâte) d'un quart de tour sur le plan de travail;
Tout au long du bord en rectangle du pâton, appuyer délicatement avec un rouleau. L'étalage de la pâte feuilletée doit être fait avec délicatesse en partant du milieu du pâton et en remontant vers le haut. Allonger le bas du pâton en faisant la même procédure;
Lors du premier tour, faire 3 plies sur la pâte en faisant 20 cm de haut puis replier les 2 côtés du pâton vers le milieu;
Retourner le pâton (morceau pâte) d'un quart de tour de la droite, et refaire les procédés en faisant un nouveau tour. Le pâton doit toujours tourné dans le même sens;
Après le deuxième tour, enveloppez la pâte avec un film alimentaire et mettez la préparation au froid pendant 30 minutes. Laminoir - Tom Press. On va maintenant abaisser la pâte feuilletée avec un laminoir. Les étapes suivantes doivent être respectées méticuleusement pour l'abaissage de la pâte feuilletée:
Mettre le laminoir sur une surface spacieuse en cuisine;
Couper la pâte récemment faite en morceaux;
Saupoudrer de farine les morceaux de pâtes qu'on va faire passer au laminoir.
C'est un savoir-faire qu'un boulanger lambda doit acquérir. Les ingrédients utilisés doivent être bien sélectionnés pour optimiser le résultat. Pour la réalisation de la recette de pâte feuilletée, il faut regrouper les ingrédients suivants:
Une farine T45 125 grammes,
Une farine T55 125 grammes,
125 ml d'eau minérale,
5 grammes de sel,
175 grammes de beurres de tourage. La préparation
Passons maintenant à la préparation:
-15%
Verser la farine T45, T55, l'eau minérale ainsi que le sel et le beurre de tourage dans un bol, puis mélanger le tout avec un robot batteur avec une vitesse réglée à 1;
Collectez la pâte sphérique et tranchez en faisant une croix sur le dessus. Envelopper la pâte avec du film et la mettre au froid dans un réfrigérateur. Laminoir manuel pate feuilleter un extrait. En effet, pour parfaire la pâte feuilletée, il faut que la température du beurre de tourage et de la détrempe soit la même;
Assouplir et donner une forme rectangulaire au beurre de tourage en le tapant avec un rouleau en étant posé entre des papiers sulfurisés;
Verser un peu de farine en poudre sur le plan de travail puis, avec un rouleau, étaler la détrempe sur la pâte rectangulaire.
Nous avons choisi les matériels et logiciels de NI pour leur compatibilité et la facilité de leur configuration initiale. Ces solutions offrent également la plus grande flexibilité pour le développement futur des équipements au sein des laboratoires. Dr. Bradley Keogh
Université de Southampton
Exploitez des résultats pertinents à partir de vos données
Exploiter au mieux les données issues des expériences et des tests peut accélérer les découvertes et optimiser les conceptions. Lors de la keynote de NI Connect, il a été souligné l'importance des données et la manière dont l'approche logicielle de NI exploite la puissance des tests, de la recherche précoce au site de production et au-delà. Amélioration de l'efficacité spectrale
Découvrez comment les chercheurs des universités de Bristol et de Lund se sont associés à NI pour atteindre une efficacité spectrale 5G record en s'appuyant sur la technologie Massive MIMO.
Ingénierie De La Conception Et Prototype
Licence Pro parcours Innovation, conception et prototypage (ICP) - Tarbes
Accéder aux sections de la fiche
Call to actions
Détails
Présentation de la formation
Licence professionnelle mention Métiers de l'industrie: conception de produits industriels, parcours Innovation, conception et prototypage (ICP) - Tarbes. Aéronautique, Électroménager, Automobile, Machines spéciales, Instrumentation médicale, Machinisme agricole… très variés sont les secteurs dont la licence professionnelle Innovation, Conception et Prototypage vous ouvre les portes. Titulaire de la LP ICP, vous êtes doté des outils et méthodes de conception, de conduite de projet et de management qui vous permettent d'assurer des fonctions d'encadrement intermédiaire, principalement en bureau d'études mais aussi en bureau des méthodes. Vous êtes également initié aux problématiques de la fabrication additive, ce qui vous permet de vous intégrer rapidement dans des processus de fabrication en pleine évolution. Créativité et capacité d'innovation sont les compétences attendues sur ces postes qui entretiennent des liens fonctionnels étroits avec les designers.
Ce professionnel de la conception mécanique crée de nouveaux produits (machines industrielles, équipements pour l'automobile ou l'aéronautique…) ou améliore les produits existants. Il anime une équipe de dessinateurs et assure les relations avec les donneurs d'ordre et les sous-traitants (délais, aspects techniques et financiers). Son travail commence par l'élaboration d'un cahier des charges qui précise les performances et services attendus par le client. A partir des spécifications ainsi définies, il recherche les solutions mécaniques envisageables en consultant des sites Internet et des bases de données spécialisés. Il choisit les technologies et les composants les mieux adaptés puis procède à différents calculs (résistance des matériaux) afin de dimensionner les divers éléments. Sur son poste de CAO (conception assistée par ordinateur), il réalise l'architecture globale du produit en 3D (image du produit sur écran en 3 dimensions).