Le fleur de Ré est un fromage de chèvre au lait cru et à la fleur de sel provenant de l' Île de Ré, une très jolie île de France métropolitaine située dans l'océan Atlantique et faisant partie de l' archipel charentais. Ce qui a donné à ce fromage son joli nom "cristallin". Il est de forme cylindrique, pèse 150 grammes et présente une croûte fine naturelle et légèrement plissée. Le Fleur de Sel existe également en version cendrée sous le nom de fleur de Ré cendrée. Il est produit chaque jour à la Petite laiterie de Fontenille, fromagerie qui est tenue par Jean-Paul JAVAUX dans le département des Deux-Sèvres (79), au beau milieu du bassin chevrier de la vallée de la Boutonne.
Fleur De Fromage Cheese
Accueil / Les Fromages / Fromage de chèvre / Fleur de Sologne € 3, 99
Prix pour une pièce de 80g –
Ce fromage en forme de fleur est cendré et moelleux. "Il fait référence aux fleurs abondantes des forêts de Sologne. " Emma Secrets de fromager
Fromage au lait cru. Description
Ce fromage en forme de fleur provient du Loir-Et-Cher. C'est un délicat fromage de chèvre caractéristique du Centre de la France. Sa croûte est délicatement cendrée à partir de cendres végétales. Les arômes de ce fromage sont floraux lorsqu'il est peu affiné puis fruités et enfin corsés lorque celui ci est affiné. 23% MG
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La gamme
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La Fleur de Fagne offre une pâte tendre et une texture crémeuse qui devient onctueuse lorsqu'elle atteint le palais. Ce fromage fabriqué à partir de lait de nos régions, développe une fleur blanche en surface en cours de son affinage. Son arôme très doux plaît à tous. Ce fromage fait partie de la gamme Fagne avec le Boû d'Fagne et le Trou d'Sottay. Ils méritent le détour et sont des bons choix pour un repas fromages entre amis. Catégorie: Fromage à pâte molle et à croûte fleurie
Fromage à pâte fondante avec un goût assez doux
Goût
Force
Crémeux
Onctuosité
Type de lait
Lait de vache pasteurisé
Origine: Belgique
Accords
Où l'acheter? Le Fleur de Fagne 200g est disponible dans les enseignes suivantes: Delhaize, Colruyt, Carrefour,... Infos détaillées
Ingrédients
Sel
Présure
Ferments
Allergènes
Ce fromage ne contient pas de lactose
Code EAN: 5411021102942
Unités / carton: 6
Divers
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Par portion (30g)
Energie (Kj)
1430
429
Energie (Kcal)
346
104
lipides
31, 1
9, 3
dont acides gras saturés
20, 5
6, 2
Glucides
0, 0
dont sucres
Protéines
16, 4
4, 9
1, 5
0, 5
Fleur De Fromage Meaning
Tapissez de papier cuisson le fond et les côtés d'un moule à charnière rond de 23cm (20cm pour moi). 2) Dans un plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson, mettez le chou-fleur, assaisonnez de curry, d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, et une bonne mouture de poivre noir. Bien mélanger de façon à couvrir toutes les fleurettes de chou-fleur. Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient bien cuits et légèrement colorés. Sortez – les du four, et laissez de côté. Baissez la température du four à 170C. 3) Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne sur un feu moyen – vif, puis ajoutez la farine en fouettant pendant 2-3 minutes, elle doit commencer à sentir la noisette. Baissez le feu et versez le lait lentement en plusieurs fois, sans cesser de fouetter pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Laissez cuire 7 minutes en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage comme le gruyère, le comté…. Je vous laisse imaginer à quel point cette béchamel est sublime. Une fois le chou-fleur et la béchamel sont prêts, recouvrez un moule à charnière de feuilles de filo beurrées. Assurez-vous d'utiliser une très bonne qualité de pâte filo. Mettez la moitié de la béchamel dans le fond du moule, déposez dessus les bouquets de chou-fleur rôtis, puis la béchamel restante. Après 30 minutes de cuisson, le cercle du moule à charnière est retiré et la tourte remise au four pour 25 minutes pour lui permettre de bien dorer sur les côtés. Ottolenghi et Noor proposent de servir la tourte avec une simple salade, (laitue, tomates cerises, concombre, radis…. Et une vinaigrette très facile (jus de citron, huile d'olive, sel et poivre noir)). Cette tourte est croustillante, cheesy et très délicieuse. C'est un plat végétarien impressionnant, définitivement un gagnant. Si vous êtes amateur de chou-fleur et de saveurs indiennes, découvrez ce « Gratin de chou-fleur à la moutarde et fromage » de « Simple ».
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