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La joue de porc est une viande très tendre et très fondante. Morceaux peu connus, les noix de joue de porc sont souvent cuisinées par les plus grands chefs. Les noix de joue de porc se prêteront à merveille à la préparation de ragoûts et plats mijotés. Le portionnement est facile (2 à 3 noix de 100 g pièce par personne). Conditionnement: Sous-vide
Poids: variable
Origine: Viande de porc française
Conseils de préparation
À mijoter pendant 1h30 à couvert. Compter 2 à 3 noix par personne. À consommer cuit à coeur. Trucs et astuces
Selon votre goût, dégraissez les noix de joue de porc. Ces noix de joue de porc peuvent être congelées. Le juste prix
Garantie fraîcheur
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FRANCOISE L.
publié le 26/04/2022
suite à une commande du 01/04/2022
Beaucoup de pertes
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7 Juillet 2020
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Vous connaissez le cycle des quintes? (Circle of fifths en anglais). Pour ceux qui ne connaissent pas c'est ça:
Et c'est très très très pratique pour comprendre comment les chansons sont construite, comment improviser, et surtout comment composer une chanson super facilement! Et accessoirement pour se rendre compte que nos chanteurs préférés se cassent pas forcement la tête quand ils composent une chanson 😉
Il y'a deux choses théoriques à comprendre à propos du cycle des quintes:
Pour n'importe quel accord que l'on prend dans dans le cercle, la note qui suit dans le sens des aiguilles d'une montre est la quinte, et la note qui suit dans le sens contraire des aiguilles d'une montre est la quarte. Par exemple Si je prend l'accord C, sa quinte est G et sa quarte est F. C'est tout. Les petites notes en bleu en dessous de chaque accord sont les accords mineures relatif, c'est un peu compliqué comme nom mais ça veut juste dire que c'est un accord qui ressemble beaucoup a celui écrit en rouge donc si on veut on peut le remplacer par celui là.
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De plus, la relation entre les degrés et les progressions d'accords est essentielle pour que votre composition musicale ait du sens à l'oreille, qu'elle sonne bien. Le cycle des quintes est également un excellent outil pour transposer vos chansons dans différents degrés. Alors, à vos guitares pour composer une chanson!
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Le cercle du cycle des quintes: Explications en image: Découvrez la répartition des tonalités majeures et des tonalités mineures sur le cercle du cycle des quintes, et apprenez à utiliser cet outil très utile qui résume une partie de la théorie de la musique. Publicité
Aperçu du cercle du cycle des quintes Voici le cercle du cycle des quintes, je vous l'expose tel quel et on en parle après, observez le bien: Explications Le cycle des quintes est une représentation des douze degrés de la gamme chromatique, c'est-à-dire des douze tonalités qu'il est possible d'obtenir avec la gamme chromatique. Le cycle des quintes est donc une progression par quintes justes qui revient à son état initial (on part de DO et on finit par DO): DO - SOL - RÉ - LA - MI - SI - FA♯/SOL♭ - DO♯/RÉ♭ - SOL♯/LA♭ - RÉ♯/MI♭ - LA♯/SI♭ - FA - DO Structure Le cercle du cycle des quintes est divisé en deux parties, les tonalités majeures et les tonalités mineures: Les altérations sont réparties en rajoutant un dièse dans le sens horaire et en rajoutant un bémol dans le sens antihoraire.
Jouez C et Am sur votre Ukulélé vous verrez qu'il ont beaucoup de note en commun. Alors à ce moment là, vous vous posez surement la même question que moi quand on m'a dit ça: a quoi ça sert? Réponse: a plein de chose! Mais je vais vous expliquer l'utilité que j'y vois:
Vous remarquerez que si vous choisissez un accord dans le cercle et que vous le jouez en l'enchainant avec les deux accords qui sont a coté, sonne bien. Ne me croyez pas, essayez! par exemple G sonne bien avec D et C (et leurs mineures relatives Em Am et Bm). Jouez donc l'enchainement G – D – Am — G – D – C. Ça vous dit quelque chose? C'est Knocking on Heaven's Door de Bob Dylan. Si vous êtes en train de jouer n'importe quel accord, par exemple C, et que vous enchainez sur n'importe quel autre accord dans le cercle, par exemple A, pour revenir à C et que ça sonne bien, il faut passer par tout les accords entre A et C. Par exemple essayez C – A- D – G – C. Ça va hein? En respectant le premier point, c'est a dire en restant toujours dans le même « coin » du cercle en jouant toujours les même trois accords on est sur d'avoir quelque chose qui ne sonne pas trop mal!