Ingrédients
2 kg de groseilles rouges très saines
2 kg de sucre semoule
Ustensiles
1 terrine, pots à confiture
Préparation
Égrenez les groseilles en vous servant d'une fourchette. Écrasez les grains toujours à la fourchette, en faisant bien attention à ne pas faire éclater les pépins. Versez les groseilles ainsi écrasées dans une mousseline; refermez-la et tordez-la au-dessus d'un récipient, afin de presser les fruits et d'en extraire tout le jus. Passez ce jus et versez-le dans une terrine. Ajoutez le sucre peu à peu sans cesser de tourner avec une spatule en bois; il en faut un poids double de celui du jus. Confiture groseille à froid part. Continuez de tourner jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu et absorbé. Préparez les pots comme à l'ordinaire, mais choisissez-les assez petits. Remplissez-les et mettez-les au soleil, non couverts, seulement à l'abri de la poussière jusqu'au lendemain, la gelée devant être prise. Couvrez et gardez au frais et à l'abri de la lumière. Conseils
Attention! cette gelée est beaucoup plus fine que celle qui est faite à chaud, mais elle ne se conserve malheureusement pas aussi longtemps!
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Vertus de la groseille Qualités nutritionnelles de la groseille La groseille vous apportera seulement 55 kcal pour 100 grammes de fruits frais. Avec 7% de fibres, elle est excellente pour la santé! Cette petite baie rouge est composée à 80% d'eau. Elle offre 1. 1% de protéines, 61% de glucides et 0. 5% de lipides. La groseille apporte aussi du calcium, du potassium et du cuivre. C'est une bonne source de vitamine C (29. Confiture groseille à froid aux. 8 mg pour 100 g). Vertus médicinales de la groseille Comme tous les fruits rouges, la groseille contient des anthocyanes ont un effet bénéfique sur les yeux, entre autres pour la prévention de la cataracte. Sa bonne teneur en fibres aide le transit intestinal. La groseille est un fruit riche en pectine et c'est un atout minceur grâce à son faible apport calorique. Attention toutefois, si vous souffrez de l'estomac, limitez-en la consommation car elle est très acide. Les variétés de groseilles Ces groseilliers sont autofertiles et n'ont donc pas besoin d'être en compagnie d'un autre arbuste pour vous donner de beaux fruits couleur rubis.
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Laisser refroidir. Les gourmands peuvent déjà les goûter! (Pour 6 personnes)
3 belles pêches de plein vent
6 tranches de pain
80 g de beurre
125 g de sucre
Confiture de groseilles rouges épépinées à la plume d'oie
Pelez les pêches, après les avoir passées quelques instants à l'eau bouillante; coupez-les en deux, retirez-en le noyau. Gelée de groseille rouge à froid , recette de qualité. Faites fondre le sucre dans un verre d'eau, laissez l'ébullition bien s'installer puis plongez-y les demi-pêches, faites-les pocher dix minutes environ; égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites fondre le beurre dans une poêle; mettez-y à dorer doucement les tranches de pain des deux cotés. Assouplissez un peu de confiture de groseilles rouges avec du sirop de cuisson des pêches; tartinez en largement les tranches de pain, placez les demi-pêches sur le pain, glacez-les avec un peu
de la confiture presque liquide et servez.
Du rouge vif au plus clair, vous aurez la Jonnkher von Tets, la Gloire des Sablons, la Hollandaise rose, la Versaillaise blanche ou la cerise blanche. Pour la confiture, les fruits se cueille à bonne maturité. Des grappes bien rouges pour la groseille rouge ou des fruits translucides blanc cassé pour la groseille blanche. Cueillez les dans les jardins de juin à septembre, intactes et bien colorées. Temps de cuisson confiture de groseille
Le saviez-vous? Confiture groseille à froid par. La groseille contient naturellement une forte teneur en pectine. Il est donc inutile d'utiliser du sucre gélifiant.
Guy Pierre, DOMPIERRE SUR BESBRE
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Critiques de Guy Pierre Léna Médecin que je déconseille, bientôt en retraite heureusement car je pense que ces patients il sant fou royalement et quand vous voyez la salle d'attente je vous demandez si vous êtes bien chez 1 médecin Laissez votre propre avis sur l'entreprise: Ajouter un commentaire Catégories d'entreprises populaires dans les villes