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La recette de la Pizza aux 4 fromages
Pour 4 personnes:130 g de chèvre, 100 g de roquefort, 150 g de lardons, 1 pâte à pizza, 130 g de crème fraîche épaisse, 30 g de parmesan, 80 g de mozzarella, piment doux en poudre. Préchauffez le le four à 200°C. Etalez la pâte avec sa feuille de cuisson directement sur la plaque du four. Recouvrir avec la crème fraîche jusqu'à 2 cm du bord. Eparpillez sur la pizza les lardons égouttés. Ajoutez le roquefort émietté. Route 66 livre des pizzas Gratuites à Puteaux. Ajoutez le chèvre après l'avoir coupé en rondelles. Ajoutez la mozzarella découpée en tranches. Recouvrez de parmesan et de piment doux. Repliez les bords de la pizza en la fronçant à l'aide de vos doigts. Faire cuire un petit quart d'heure. Quelques chiffres sur la pizza: 51% des pizzas mangées en France le sont dans des restaurants italiens
Plus de 51% des pizzas qui sont mangées en France sont commandées dans des restaurants italiens, 24% des pizzas vendues le sont via la grande distribution, 15% dans les sites de restauration collective (cantines... ) et uniquement 10% sont livrées à domicile.
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Pour la sauce tomate spéciale pizza: mettre dans l'eau bouillante la tomate pendant 1mn, monder la peau et retirer les pépins et écraser la chair, puis compléter avec du concentré, le filet d'huile de pépin de raison et le poivre, napper la pâte à pizza en utilisant un pinceau pour faire la couche de sauce la plus fine possible. Garnir la pizza avec le maïs, puis le poulet, puis les ananas en rondelles entières ou coupées en petits morceaux et pour finir, le parmesan. Placer au four au moins 20 minutes, vérifier à mi-cuisson que les morceaux d'ananas ne caramélisent pas trop.
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