Notre recette rapide de gâteau au chocolat à la farine de châtaigne pour 6 personnes
200 g de chocolat noir pâtissier (ou 100 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait)
3 oeufs
100 g de beurre
60 g de farine de châtaigne
50 g de sucre (ou moins selon vos goûts)
2 pincées de bicarbonate
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La préparation du gâteau à la farine de châtaigne
Gâteau à la farine de châtaigne – © pmmart
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mettez votre à préchauffer à 180°C. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse. Ajoutez ensuite la farine de châtaignes, le bicarbonate puis le mélange beurre/chocolat sur la préparation. Mélangez jusqu' l'obtention d'une pâte homogène. Versez dans un moule à manquer et laissez cuire pendant 20 minutes. Régalez-vous de ce délicieux dessert automnal! Article republié
Illustration bannière: farine de châtaigne – © kuvona
consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Marie Mourot
Rédactrice web freelance et maman de trois enfants, je me suis toujours sentie très concernée par l'écologie et le développement durable.
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Saviez-vous que la farine de châtaigne est l'une des plus populaires en pâtisserie? Elle est sans gluten, riche en fibres et offre de nombreux bienfaits. L'essayer, c'est l'adopter! Parmi les farines sans gluten les plus utilisées dans la pâtisserie, il y a la farine de châtaigne. Celle-ci s'obtient à partir du broyage à la meule du fruit séché du châtaignier. La farine en elle-même se reconnait à sa couleur brune et sa saveur sucrée. La farine de châtaigne en bref
Quelles sont les vertus nutritionnelles de la farine de châtaigne? Quels sont ses bienfaits? Que faire avec la farine de châtaigne? Comment l'utiliser? Comment la conserver? Quelles sont les autres farines sans gluten? Recettes avec de la farine de châtaigne
Les châtaignes se ramassent en début d'automne avant d'être mises à sécher et écorcées. Pour obtenir 1 kilo de farine de châtaigne bio, c'est à peu près 4 kilos de fruit qui passe à la meule. Une fois cette étape réalisée, on obtient une farine dense et riche en fibres.
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janv. 4, 2021
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La farine de châtaigne est une farine parmi tant d'autres qui s'offre aux personnes souhaitant cuisiner sans gluten. J'ai choisi de parler de celle-ci car pour moi elle apporte vraiment un plus aux recettes avec son goût si particulier. Que ce soit avec le chocolat, les fruits confits, les fruits secs et même frais, le mariage est parfait. Savez-vous que pour faire 1kg de farine, il faut 4 kg de châtaignes fraîches. C'est ce qui fait d'elle une farine haut de gamme. En plus d'avoir ce goût délicatement rustique et légèrement sucré, elle n'a que des atouts nutritionnels. En effet, elle est très riche en fibres et en sucres lents, idéale donc pour le transit et pour garder la pêche toute la journée. Ce n'est pas tout, elle contient aussi du phosphore, du magnésium, du potassium, du manganèse, du cuivre, des vitamines B9 et B6. En conclusion, cette farine est parfaite pour réaliser vos desserts préférés. Elle surprendra vos convives qui découvriront avec joie de nouvelles saveurs et vous pourrez en plus en venter les atouts.
Riche et onctueux, il procure un réconfort immédiat, nourrir, hydrate et adoucit la peau (Crème Confort Extrême Corps, Sisley, 86, 40€, sur). • Une ligne anti-âge pour le visage: et oui la marque grecque Korrès ne fait pas que des cosmétiques à base de yaourt grec ou de miel! Ils ont aussi une ligne à base de châtaigne. Afin d'encourager la production locale, et en coopération avec le Laboratoire d'Agriculture Biologique d'Athènes et son Université d'Agriculture, la marque a choisi la région d'Arcadie pour sourcer son actif. Elle décide alors d'associer son complexe Lupéol antioxydant aux extraits de feuilles de châtaigniers d'Arcadie, et met au point la molécule innovante Active HALupeol qui restaure la structure de l'épiderme sur 3 niveaux: Cellulaire, Génétique et Extracelullaire. A découvrir: le Contour des yeux anti-rides Fermeté, un soin anti-rides, anti-poches et anti-cernes qui lisse les rides, améliore la fermeté de la peau, favorise la régénération cellulaire, active la micro-circulation, et permet d'estomper les poches et les cernes.
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