Recettes
Recette de compotes
Recette à la cannelle
Compote de poires et cannelle (sans sucre ajouté)
Vos poires font la tête? Ne les jetez pas! Tentez plutôt notre recette anti-gaspillage et hyper facile! Une compote bien fondante et fruitée dans laquelle vous n'aurez même pas besoin d'ajouter de sucre! Un soupçon de cannelle viendra rehausser les saveurs de vos poires et régaler vos papilles. On vous explique tout pas à pas grâce à nos explications écrites et photos juste en-dessous ↓
Ingrédients
2
3 poires
2 càs d'eau
1 càc de cannelle
Coût estimé: 1. 03 € (0. 51€/part)
Préparation
Peler et épépiner les poires. Conserve de poires sans sucre avec. Les couper en morceaux. Mettre les poires, l'eau et la cannelle dans une casserole. Mélanger puis porter à ébullition. Laisser cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que les poires soient bien fondantes). Une fois cuites, écraser les poires. Laisser la compote refroidir puis déguster. Bon appétit! Conseils et astuces: Vous pourrez remplacer la cannelle par de la vanille.
- Conserve de poires sans sucre ajouté
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Conserve De Poires Sans Sucre Ajouté
Ingrédients:
Dans un nouet
1/4 de tasse de graines de céleri (4 c. à s. ) 100 g de gingembre frais en tranches minces
3 c. de clou de girofle
1 c. de piment de la Jamaïque concassé
1/2 c. de macis conscassé
Le reste
3 litres de vinaigre de pomme (5% d'acide acétique)
6 litres de purée de poire
5 lbs d'oignons jaunes (pesé brut) hachés finement (J'ai essayé avec des rouges et c'est pas beau)
6 c. de sel à marinades
6 c. de poivre noir pulvérisé
5 c. de cannelle moulue
3 c. de grains de moutarde jaune pulvérisés (oui de la moutarde sèche si vous en avez)
2 c. de stevia liquide
2 c. de poivre de cayenne
Procédure:
Fabriquer le nouet d'épices. Comment conserver compote maison sans sterilisation - ma-maison-architecte.eu. Verser le vinaigre dans un chaudron en inox, ajoutez-y le nouet et porter à ébullition. Transvider dans un grand saladier en verre ou en céramique (sinon ça risque de goûter le métal je crois bien), couvrir et laisser macérer pour la nuit. Le lendemain placer une soucoupe au congélateur. Elle servira a refroidir de petites quantités de ketchup afin de tester la texture et d'éventuellement ajuster la quantité de stevia avant d'empoter.
Conserve De Poires Sans Sucre Avec
" La dernière compote sous forme de conserve préparée avec les pommes stockées à la cave. La recette s'adapte tout aussi bien aux poires. " Pommes (et/ou poires)
Eau
Stérilisation des bocaux et couvercles… Déposez les bocaux au four. Chauffez le four à 105°C. Lorsque cette température est atteinte, comptez 1 heure de stérilisation. Pour ce qui est des couvercles à vis, déposez-les dans une casserole remplie d'eau. Comptez au moins 20 minutes de stérilisation dans une eau frémissante et ce à partir du point d'ébullition. Compote… Immergez les fruits dans l'eau. Épluchez-les. Enlevez le trognon. Déposez les pommes préparées dans une grande casserole avec un verre d'eau. Conserve de poires sans sucre a la. Couvrez et amenez lentement à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire environ 30 à 45 minutes ou le temps que les pommes soient bien tendres. Retirez le couvercle. Mise en bocal… Mixez les pommes à l'aide d'un mixeur plongeur ébouillanté puis amenez doucement à petits bouillons. Réduisez le feu et laissez cuire 20 minutes (attention aux projections de compote bouillante).
Si des bocaux avec des bouchons à vis sont utilisés, ils doivent être retournés jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi. L'autre solution, plus adaptée aux gelées, est de fermer les pots avec un carré de cellophane et un élastique. Mais vous pouvez aussi attendre que la confiture ait refroidi pour la mettre dans un bocal. Si le couvercle reste bien collé au pot, c'est OK! Conserve de poires sans sucre ajouté. Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose problème. Pour les bocaux avec couvercle FLIP, la tablette de contrôle vous aidera. Si la stérilisation a été effectuée avec succès, l'indicateur est tourné vers l'intérieur du pot. Dès qu'ils sont fermés, les bocaux doivent être retournés et conservés avec le couvercle baissé, ce qui empêchera l'air de s'accumuler à la surface. Une fois ouvert, un pot de confiture artisanale ou de confiture maison se conserve une semaine, bien fermé et placé au réfrigérateur. A quelle heure stériliser les bocaux?. Pour les bocaux d'aliments crus (non cuits avant stérilisation, comme certains pâtés ou haricots verts), il faut les laisser stériliser pendant 3 heures.
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