Description La poitrine de porc fermier est un morceau passionnant. L'ennui est impossible avec ce morceau bon marché pouvant être cuisiné de mille façons. Cette pièce située au niveau du ventre de l'animal est riche en saveurs. Préparée par le boucher Arnaud Daval au Val-d'Ajol avec le porc fermier de Haute-Saône de l'éleveur Xavier Ménigoz à Saint-Bresson, exclusivement nourri aux céréales de la ferme et aux graines de lin, elle est sans antibiotiques ni hormones. Cela va tellement de soi que nous oublions de vous le dire. Vous le saviez déjà, non? Faites-vous plaisir les yeux fermés avec cette belle pièce gourmande et réjouissante. Une suggestion: au four et croustillante bien sûr! Cuisson Au four ou en cocotte. Coupe Pièce entière. Ingrédients Viande de porc. Origine France. DLC 15 jours. Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.
Poitrine De Porc Fermier.Fr
Jours de livraison de La Ferme de Cintrat:
Mardi, Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible: vendredi 03 juin
Ingrédients: Porc fermier d'Auvergne
Désignation légale: Poitrine de porc
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Ferme de Cintrat, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Poitrine De Porc Fermier
2, 45 € – 8, 25 €
Tranches de poitrine de porc fermier. 2 tranches 220g (environ), 4 tranches 440g (environ) et 6 tranches (environ) 660g
Au choix:
-En barquette (DLC 7 jours 11, 14€/kg)
-Sous-vide (DLC 10 jours 12, 50€/kg)
Description
Informations complémentaires
Les porcs sont nés sur la ferme, ils sont élevés en semi plein-air. Ils sont nourris avec les céréales de l'exploitation condition essentielle pour avoir une bonne qualité de viande. La découpe de la viande se fait dans un atelier de transformation aux normes CEE. Elle est assurée par les associés de l'auberge, à tour de rôle. Viande en barquette. Type de production
Conventionnel
Nombre de tranche
2 tranches, 4 tranches, 6 tranches
Emballage
En barquette, Sous-vide
Roti filet Caissette de viande de porc
Poitrine De Porc Fermier Des Enfants Rouges
La poitrine, aussi appelée lard maigre, peut être grillée, poêlée ou braisée. Cette viande provient de la ferme de Chassignol (en savoir plus). Conservation en frigo: 15 jours
à partir de 3, 50 €
Poids
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quantité de Porc - poitrine de porc
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🔹 Ajouter la pâte de gingembre/ail/citron
🔹 Ajouter 3 tomates pelées concassées (du jardin, sinon, en boîte car celles du commerce n'ont aucun goût), 300 ml de bouillon de volaille (cube bio a cause des glutamates), la viande réservée, un tout petit soupçon de sel. Cuire pendant 90 mn à petit feu. Normalement la viande est tendre arrivé ce point-là et peut se déchirer, sinon, prolonger la cuisson et ajouter un soupçon d'eau. 🔹 Ajouter 200 ml de lait de coco, mélanger et vérifier l'assaisonnement et la consistance (sauce pas trop liquide). NB: j'ai un peu oublié le riz qui a cuit un peu trop longtemps mais à petit feu; du coup le fond commençait à attacher, je l'ai raclé et j'ai obtenu un riz teinté d'un arôme noisette, absolument délicieux; j'ai vite ajouté un peu d'huile d'olive et laissé refroidir en remuant de temps en temps... Impossible à faire avec le riz blanc qui va coller par excès de cuisson. Mots-clés: gingembre, curry Panang, poitrine de porc, lait de coco, cannelle, cochon fermier
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PLATS de VIANDES
PLATS UNIQUES
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Hérisson et traces
Cette année j'ai travaillé sur l'album Sur les traces de maman de Frédéric Stehr. A partir de cet album les élèves ont réalisé un fond vert avec des éponges et de la gouache, un hérisson avec un pinceau à poils souples et de la gouache marron avec des traces de foruchettes pour créer les pics du hérisson et un oeil mobile. Le hérisson a été collé sur la feuille puis avec une bande de papier kraft les élèves ont collé la maison du hérisson. Ils ont ensuite réalisé les empreintes du hérisson qui rentre à sa maison avec trois coton-tiges scotché entre eux et trempés dans de la gouache marron. Voici le résultat! Projet traces et empreintes maternelle agrée. Un autre livre de traces
Cette fois-ci mes élèves de PS ont réalisé un livre de traces et d'empreintes beaucoup plus simple sans qu'on s'attarde sur les couleurs qui seront l'objet du prochain projet de la classe. Sur feuille A4 par binôme les élèves ont manipulé les différents outils, environ 3 outils par séance. J'ai été épatée par leur mémoire car ils ont presque tous (parmi ceux qui parlent) retenu le nom des instruments utilisés (à force de répéter au moment de la manipulation puis en collectif lorsque je montrais le travail qu'ils avaient réalisé et lorsque je leur ai présenté leur travail sous format petit livre A5).
Projet Traces Et Empreintes Maternelle Dans
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Quelques étapes d'un projet « Traces, empreintes,... » qui a évolué selon les circonstances qui se sont présentées pendant deux années, sont évoquées ici par des photos, des productions d'enfants et quelques commentaires. Projet traces et empreintes maternelle gratuit. Parce que tout a été vécu dans des circonstances données, parfois inopinées, ce document n'a d'autre objectif que de suggérer quelques idées pour saisir la complexité de la vie qui entre dans l'école. Dans le projet de la maternelle Mercoeur, située en ZEP, à Clermond-Ferrand, une priorité a été donnée au langage, à la communication, aux expériences vécues, à une multiplicité d'approches de l'environnement pour enrichir la personnalité de chaque enfant et élargir son champ d'expériences.
Un bon travail de langage et d'enrichissement de leur vocabulaire. J'ai beaucoup travaillé l'utilsation de différents outils en peinture à la première période puis en revenant de vacances, je me suis lancée dans ce projet. Je me suis inspirée d'un travail du livre Traces à suivre édition ACCES, une mine d'idées pour la découverte du graphisme, une progression vraiment bien faite. J'ai juste choisi d'associer une couleur à chaque outils utilisé pour travailler aussi sur la reconnaissance des couleurs. La trace et l'empreinte - FichesPédagogiques.com. Sur chaque page j'ai collé l'image de l'outil utilisé avec son nom et le nom des couleurs. Derrière la page de couverture, j'ai mis un petit mot d'explication du travail réalisé pour les parents. Le livre est au format A5, chaque page a été réalisée la plupart du temps en collectif 3-4 élèves sauf pour celle de la main, du coton tige et la couverture. Eponge et gouache bleue
Bouchon en liège et acrylique jaune
Gouache verte et peinture
Empreinte à la gouache rouge
Gouache rose
Gouache orange et légo
Gouache violette et rouleau
Gouache marron et bille
Gouache noire et voiture
Acrylique blanche sur feuille noire et coton-tige
Feuille Canson A4 à plier en 2, mettre des gouttes de peintures acryliques sur une partie de la feuille, refermer la feuille et la carresser pour que les couleurs s'étalent puis l'ouvrir et faire des traces avec un peigne.