A la recherche de LA recette de tarte aux bleuets? Cette tarte aux bleuets, la rustique blueberry pie du Quebec saura vous conquérir. L'essayer c'est l'adopter! Une tarte acidulée qui saura égayer vos soirées d'été. Ingrédients
Pour la pâte (pour un cercle de 24 cm)
260 g Farine
100 g Sucre
125 g Beurre
30 g Poudre d' amandes
4 ou 5 cuillères à soupe Eau
2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
2 g sel
Pour la garniture aux bleuets (cercle de 24 cm)
580 g de bleuets/ myrtilles fraîches
150 g de sucre
20 g g de beurre
35 g de Maïzena
1 zeste de citron
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
35 mn
45 mn
1 h 20 mn
1
Préparation de la pâte:
Dans la cuve d'un robot, déposer la farine en fontaine, le sel et la poudre d'amandes. Former un trou et ajouter le beurre froid en des. Ajouter le sucre, puis les 4 cuillères à soupe d'eau. Recette Tarte aux bleuets. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Si la pâte est trop cassante, incorporer une autre cuillère à soupe d'eau à la pâte.
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Avec la pointe d'un couteau, mais sans toucher à la croûte, tracer des volutes dans la garniture de manière à créer un effet marbré. Couvrir et congeler pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme. Laisser légèrement ramollir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. (Le gâteau se conservera jusqu'à 2 jours au congélateur. ) 35 g
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Décorer de menthe. Vous aimerez peut-être également
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Bonjour je voulais remercier le site 5/15 pour votre aide de recette je suis en 5e annee et grâce a vous je fait plein de bonne recette pendant le confinement just thank you
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Former une boule, la couvrir de papier film et laisser reposer au moins 2 heures au frigo. 2
Pour la garniture aux bleuets:
Dans un saladier, à l'aide d'une maryse, mélanger délicatement les bleuets, la maïzena, le zeste de citron et le sucre. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'incorporer a la préparation aux bleuets. Ne pas trop battre pour ne pas « déchirer les bleuets ». Tarte au fromage et bleuets. Réserver. 3
Montage:
Préchauffer le four à 200C. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte entre deux feuilles de papier parchemin sur 2-3 mm d'épaisseur. Veiller à ce que les bords de la pâte à tarte dépassent du cercle: ils nous serviront à fixer les croisillons de pâte du décor ultérieurement. Disposer la garniture aux bleuets sur la pâte à tarte en prenant soin de bien égaliser a la spatule lisse. A l'aide de la pâte restante, découper des bandes de pâtes d'environ 1 cm de largeur, et réaliser des croisillons. Replier les bords de la tarte sur les croisillons, et piquer le bord de la tarte avec le dos d'une fourchette.
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J'habite avec un amoureux du gâteau au fromage, et je me suis lancé quelques défis, dont celui de créer une recette sans cuisson au four, mais en me rapprochant le plus possible de la texture du gâteau au fromage traditionnel. Ensuite, je voulais lui donner une belle couleur de petits fruits pour qu'il soit super estival et qu'on n'ait pas à le servir avec un coulis EN PLUS! Et pour finir, j'ai essayé de couper dans la quantité de fromage à la crème en incorporant des noix de cajou, et c'est vraiment à la hauteur de mes ambitions de départ. Tarte au fromage et bleuets et. Sourire de fille fière.
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