Ajoutez 1 c à soupe de...
Nettoyez les épinards et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 mn. Egouttez-les, pressez-les et hachez-le. Pelez et hachez l'oignon,... Faire revenir l'oignon haché. Ajouter les épinards et tourner sur feu doux 5 minutes. Quand les épinards sont bien desséchés ajouter les pommes... Pour 6 personnes. Recettes bouillabaisse par L'atelier des Chefs. Dans un demi-verre d'huile d'olive faites dorer 2 poireaux
1 oignon. Ajoutez 3 tomates hachées
4 gousses d'ail broyées
1...
Recette Bouillabaisse Chef Etoile En
6 kg de poisson au choix (le maximum de variétés, voir liste dans astuce), fenouil, 1 petit poivron vert, feuilles de blettes, 6 gousses d'ail, safran (ou spirol), 1 bouquet garni, 5 carottes, 1 tête de congre, sel, poivre, gruyère rapé, céleri branche, 2 oignons hachés
6 Personne(s)
Une recette facile même pour les débutantes qui fera un grand effet! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
45 mn
1 h
1
Faites revenir dans une grosse marmite l'oignon émincé et le poulet. Ajoutez la petite boîte de tomateq peléeq, les dosettes de safran, le spigoll, le thym, le selet le poivre. Couvrez d'eau et laissez cuire 30 minutes. 2
Préparez la rouille: dans un robot mettez 2 jaunes d'oeuf avec l'ail écrasé, ajoutez l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise, puis l'harissa suivant votre goût. Recette bouillabaisse chef etoile wine. 3
Faites mijoter 15 minutes avant de servir les pommes de terres coupées en morceaux avec le poulet. 4
Faites dorer des croûtons au four. Pour finir
Servez les croûtons avec la rouille au fond des assiettes et mettez le poulet dessus avec sa sauce.
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