3, 50 € – 9, 90 €
Mélange harmonieux composé par nos soins, préparé et broyé à la commande. Le sel présent dans le mélange embellit et rehausse le poivre. Il peut s'utiliser comme un poivre de table à ajouter au dernier moment dans vos plats. Description
Informations complémentaires
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Composition de notre poivre au sel
Nous utilisions 10% de sel gris non raffiné en provenance de Loire Atlantique et 90% de poivre noir du Sri Lanka. Puis nous broyons le mélange à la commande afin de garantir la fraicheur. Qu'est ce que le poivre au sel? On retrouve ce mélange au Cambodge avec du poivre noir de Kâmpôt et du sel fin. Néanmoins, nous avons souhaité réaliser notre propre recette afin d'apporter une touche d'authenticité et d'innovation pour nos partenaires. En effet, après plusieurs mélanges, nous avons finalement trouvé la "juste proportion" entre le mélange des deux ingrédients phares de toutes les tables françaises. Utilisation
Vous pouvez utiliser ce produit en poivre de table, grâce à sa double fonction vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel.
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L'IGP Poivre de Kampot
Le Poivre de Kampot est réputé comme l'un des meilleurs poivres au monde. Son caractère unique lui a permis d'intégrer les produits d'Indication Géographique Protégée (IGP). Cette reconnaissance est également un gage de qualité car les producteurs de Poivre de Kampot doivent se conformer aux règles du cahier des charges de l'appellation, tant sur la culture que sur la transformation du poivre. L'innovation du Poivre de Kampot Frais au Sel, mise au point par La Plantation, permet de préserver les grains frais pendant une durée de deux ans. C'est une opportunité exceptionnelle de pouvoir consommer des grains de poivre frais, jeunes, peu piquants et avec une longue tenue en bouche. Parfums/aromes
Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font du Poivre de Kampot Frais au Sel de La Plantation un produit unique, qui fait l'unanimité parmi les personnes qui ont eu la chance de le goûter et en sont devenus fans. Il est déjà arrivé au menu d'un certain nombre de chefs étoilés et de chefs de la bistronomie.
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Juste avant maturité, les baies fraiches sont récoltées à la main dans une exploitation familiale cambodgienne, puis égrapillées manuellement, car elles sont très fragiles, puis lavées et échaudées. C'est ensuite que l'on va ensuite faire fermenter les fruits selon une technique ancestrale, cela afin d'augmenter leur durée de conservation et de conserver toutes leurs vertus gustatives et thérapeutiques. Pourquoi faire fermenter le poivre? La raison principale est de se rapprocher le plus de la saveur du poivre frais tout en permettant une longue conservation. En effet, le poivre de Kampot frais est un produit unique, mais introuvable hors des frontières du Cambodge, et même sur place, il est rare et très difficile à conserver, pas plus de 3 ou 4 jours après ramassage. Pour contourner le problème d'importation et de conservation, il existe plusieurs techniques, dont la fermentation, ou encore la lyophilisation, qui consiste à retirer l'eau du poivre frais par une évaporation sous vide, comme notre poivre vert lyophilisé de Malabar, à la saveur très proche du poivre vert frais.
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Piper nigrum
Le Poivrier noir ou Poivre noir ( Piper nigrum) est une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar. Cette plante est cultivée dans la zone tropicale pour ses baies qui donnent une épice recherchée: le poivre.
Servez-vous en pour relever et parfumer les pièces de bœuf, tournedos, steak, entrecôte, pavés, etc. Il s'associe très bien au gibier, aux viandes blanches, toutes les volailles comme un bon poulet rôti ou la viande de canard, parfait pour un bon magret. C'est un poivre parfait pour assaisonner les charcuteries maison comme les pâtés et autres terrines. Le poivre de Kampot frais trouve traditionnellement sa place dans toute la cuisine de la mer, pour les poissons, que ce soit les poissons gras ou blancs: lotte, bar, cabillaud, dorades, saumon, seiche, bref, partout. Il s'associe à merveille avec les crustacés (crevettes, gambas, etc. ) et les fruits de mer, particulièrement avec les noix de St Jacques. Dans les recettes traditionnelles de la région de Kampot et Kep, on emploie le poivre frais pour cuisiner le crabe, ou encore dans les crevettes de Kep sautées au poivre, ainsi que dans les salades. Plus original, on peut en faire usage dans les desserts, particulièrement les desserts à base de chocolat ou de fruits, particulièrement les fruits rouges, la poire, l'ananas et les fruits exotiques.
Photo: Courtoisie, Lexya
Fondée par deux anciens étudiants de l'Université Laval, Lexya désire revoir le modèle lié à la vente de manuels scolaires neufs et usagés sur les campus universitaires québécois grâce à une plateforme numérique complètement gratuite pour ses utilisateurs. L'entreprise risque de déranger, mais ses fondateurs espèrent tout simplement simplifier la vie des universitaires. Marc-Antoine Paquet et Jean-Michel Veillette, deux amis de longue date, sont les visages derrière l'entreprise Lexya. La plateforme a été pensée à la suite d'une réflexion commune sur la complexité d'acheter et de vendre des manuels scolaires usagés à l'Université Laval. «On trouvait que c'était trop compliqué. C'était le bordel, il n'y avait rien d'uniformisé», explique Jean-Michel Veillette. Lexya : une nouvelle plateforme pour la vente de livres usagés et neufs - Impact Campus. «Notre mission, c'est de faire économiser de l'argent aux étudiants et de leur faire sauver du temps», ajoute le fondateur de Lexya. Le système est simple: l'étudiant(e) peut se procurer la grande majorité de ses manuels scolaires directement sur la plateforme, qu'ils soient usagés, numériques ou neufs.
Livres Usagés Université Laval Et
Wilfrid-Hamel
418 687-2111
Walmart
Les Galeries de la Capitale
1700, boul. Lebourgneuf
418 623-7339
Place Laurier
2700, boul. Laurier
418 656-9407
Korvette
14000, boul. Henri-Bourassa
418 781-0273
Rossy
2-8500, boul. Henri-Bourassa
418 626-0126
245, rue Soumande
418 781-6559
Dollarama
2700, boulevard Laurier
La Pyramide
2360, chemin Sainte-Foy
Place Fleur de Lys
550, boulevard Wilfrid-Hamel
Place des Quatre Bourgeois
Carrefour Saint-Sacrement
1275, boulevard Charest Ouest
Winners
999, rue de Bourgogne
418 654-1186
2700, Boul Laurier unité 2158
418 654-0813
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999, avenue de la Bourgogne
418 651-9746
500, Boul. Livres usagés université laval canada. Wilfrid-Hamel unité A1
418 263-7035
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1254, boul. Louis-XIV
418 624-2124
Commerces et heures d'ouverture
Vous trouverez des commerces variés dans les 3 grands centres commerciaux situés près du campus ( Place Ste-Foy, Place de la Cité et Laurier Québec). Vous découvrirez de belles boutiques sur les rues Maguire, Cartier, Saint-Jean, Grande-Allée, Saint-Joseph et Saint-Vallier.
À côté des héros s'engageant dans la vie avec toute la fougue de la jeunesse, comme Lucien de Rubempré et Eugène Rastignac (personnages clés de La Comédie humaine), Balzac a livré tout son talent dans la peinture des vieillards acculés à la misère par leurs enfants, tel le père Goriot, ou laissant vivre leur famille dans la misère, tel le père Grandet. Livres usagés université laval des. 16/11/2021, 10:28
5e colloque Yves Navarre: Liens familiaux, parenté littéraire, postérité
Le colloque international Yves Navarre: liens familiaux, parenté littéraire, postérité, qui aurait dû avoir lieu au printemps 2020, se déroulera le 25 octobre prochain à l'Institut de France, dans la grande salle des séances. L'association Les amis d'Yves Navarre a convié des universitaires, des artistes, des lectrices et des lecteurs ainsi que des proches de l'auteur à échanger sur son œuvre et sur sa vie à travers le prisme de la famille au sens large. Le Chancelier Xavier Darcos ouvrira l'événement et présidera la séance du matin. 08/09/2021, 15:36
Les Petits champions de la lecture: une 10e édition ouverte aux CM1
Communiquer le plaisir de lire aux plus jeunes, telle est l'ambition des Petits champions de la lecture.