Formez une jolie boule puis cisaillez-la en croix sur une épaisseur d'environ 2 cm. Couvrez d'un film plastique et réservez 30 minutes au frais. Intégration du beurre
Récupérez le pâton et l'étaler au rouleau à pâtisserie en partant du centre vers l'extérieur. Laissez une épaisseur plus importante au centre. Recommencez avec les 3 autres côtés du pâton. Déposez le beurre au centre et rabattez les côtes les uns après les autres sur le beurre. Les côtés doivent se juxtaposer légèrement afin de bien renfermer le beurre. Couvrez d'un film plastique et réservez 15 minutes au congélateur puis 15 au frais. 1er Tour
A l'aide du rouleau à pâtisserie, tapoter la pâte tout le long, délicatement, avant de l'étaler, afin de ne pas faire sortir le beurre. Si vous sentez que le beurre n'est pas assez figé, arrêtez et remettez la pâte au frais 30 min. Comme je vous le disais, il est important de comprendre l'état de la pâte. Essayer de former un rectangle. Pâte à tarte vegan facile et healthy. Puis, étalez-la sur une épaisseur de 1 cm. Pliez la pâte sur elle même, dans le sens de la longueur, en 3.
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Incorporer l'huile de coco en sablant du bout des doigts, puis ajouter l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Abaisser et foncer un moule à tarte. La recette vaut pour un moule assez petit (20 cm de diamètre), n'hésitez pas à la multiplier par 1, 5 ou par 2. Pour l'appareil, j'avais battu 2 oeufs avec 120 ml de lait de coco, une pincée de noix de muscade, des herbes de Provence et une pincée de sel. Pate feuilletée huile de coco bienfaits. Et versé le tout sur 1 fenouil finement émincé (cru), sur une idée du livre Green Kitchen Stories. Cuisson: 40 mn à 180 °C. Pour une version sucrée: ajouter 2 c. à soupe de sucre complet à la pâte, et éventuellement quelques épices (vanille, cannelle, gingembre…).
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Une pâte à tarte moelleuse au goût de coco Voici une recette de pâte à tarte rapide faite à l'occasion de ma recette de tarte à la patate douce. Il n'y a pas d'oeuf dans cette recette à l'huile de coco ni de lactose. Elle est donc parfaite pour les personnes intolérantes ou végétariennes. Pas de beurre non plus. Mais j'ai rajouté de l'huile de coco dans cette pâte à tarte rapide, pour apporter de la souplesse et une saveur de noix de coco à cette pâte à tarte vegan. Pate feuilletée huile de coco hamani vrai. Pour du salé vous pouvez bien sûr faire la même avec de l'huile d'olive pour marquer le côté salé. Mais il existe également de l'huile de coco désodorisée pour ne pas avoir cette odeur caractéristique de l'huile de coco. Cette recette de pâte à tarte facile est donc à basic à toujours avoir sous la main. La recette de cette pâte à tarte rapide à l'huile de coco Pour réaliser cette pâte à tarte vegan à l'huile de coco sans oeuf, j'ai utilisé de la farine de blé semi-complète. C'est à dire de la farine T110. C'est une farine qui est plus riche en fibres et qui est moins raffinée.
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Vous obtenez une pâte très collante mais c'est normal. Mettez la boule de pâte obtenue sur votre plan de travail bien fariné. Au rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte en un rectangle trois fois plus long que large puis repliez en portefeuille pour donner un premier tour. Je vous explique le tourage sur les photos ci-dessous. Farinez bien votre pâte entre chaque tour. Pâte à tarte à la farine de coco sans beurre | Boîte à malice de Maman Fée. Tournez la pâte d'un quart de tour puis étalez-la de nouveau en rectangle pour donner un deuxième tour. À ce stade, Mounir préconise de mettre la pâte 20 minutes au frigo avant de donner les trois derniers tours mais je ne l'ai pas fait. La pâte se travaille très bien et il n'est pas nécessaire de le faire. Si elle vous semble trop molle, difficile à travailler alors n'hésitez pas à la filmer et à la réserver 20 minutes au frais mais j'en doute; il faudrait vraiment qu'il fasse très chaud. Une fois les cinq tours donnés, filmez votre pâte et réservez-la 30 minutes à 1heure au réfrégirateur. Vous pouvez aussi la couper en deux portions égales et la congeler dans des sacs.
Quand on regarde les calories d'une pâte à tarte du commerce, ça fait plutôt peur…. Et si on décide d'en faire une soit même à partir d'une recette de base, on constate vite qu'il faut une sacrée quantité de beurre…
Alors quoi de mieux, qu'une bonne pâte à tarte à base d'huile végétale pour supprimer tout ce beurre? Si en plus je te dis que ma version à un bon goût de coco et est riche en fibres, ça te tente? Il te faut:
*30g de maïzena
*200g de farine complète
*70g de farine de coco
*1 œuf
*3 CS d'huile de coco liquide
*10cl d'eau tiède
On s'y met:
Mélange les farines et la maïzena. Ajoute l'œuf, puis l'huile et l'eau tiède. Pétris la pâte quelques instants puis forme une boule ( si besoin, rajoute un peu d'eau ou de farine complète). Mets un peu de farine de coco sur ton plan de travail, puis étale la pâte à l'aide d'un rouleau ( si elle se casse un peu à un endroit, il te suffit d'humidifier légèrement cette partie et de faire une rustine ^^). Recette Tarte noix de coco. Recouvre ton plat à tarte de papier cuisson et place ta pâte dessus.
Tracez une croix en son centre: on nous l'a toujours fait faire à l'école, il me semble qu'il s'agit encore de ne pas la rendre élastique. Préparation de la margarine Prenez un morceau de papier sulfurisé, mettez votre margarine dessus et détendez-là à l'aide de votre rouleau. Aidez vous ensuite du papier sulfurisé pour réaliser une enveloppe hermétique et former un carré de matière grasse régulier en épaisseur et d'une forme facile à emprisonner dans la détrempe. Tourage Ouvrez les quatre coins de votre croix et aplatissez les bords en prenant soin de laissez un surplus de pâte au centre. Pate feuilletée huile de coco maison. Veillez à ce que l'abaisse de votre détrempe soit assez grande pour contenir votre margarine. Une fois à la bonne taille, placez la margarine et refermez l'enveloppe sans laisser de trous, et sans tirer trop fort au risque de déchirer votre détrempe. Donnez quelques coups de rouleau pour détendre encore un peu la margarine et étalez doucement l'abaisse en longueur. Pour votre tour simple, repliez la pâte en trois.
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