Amuse-Bouche Magret de Canard - Foie Gras & Pommes | Buffet alimentaire, Foie gras, Magret de canard
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Nombre total de points de la recette: 7 SP LIBERTE Nombre de parts: 5 verrines ou 10 cuillères apéritives Nombre de points/part: 1 SP LIBERTE pour 2 cuillères apéritives ou 1 SP LIBERTE pour une verrine INGREDIENTS - une vingtaine de petites tranches de magret de canard fumé, soit 50g, une fois le gras des tranches enlevé - 2 pommes (j'ai opté pour la variété Chantecler) - 10g de beurre à 15% PREPARATION - éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en cubes. - dans une poele anti-adhésive, faire dorer les cubes de pommes avec le beurre puis ajouter un peu d'eau et les laisser compoter une dizaine de minutes à couvert. - en parallèle, enlever le gras des tranches de magret. DRESSAGE En verrine - dans un verre transparent, répartir les cubes de pommes tièdes. Amuse bouche magret de canard pomme.ualberta. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%. - les recouvrir avec 5 petites tranches de magret fumé (soit environ un total de 10g). En cuillère - dans chaque cuillère, répartir les cubes de pommes tièdes.
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PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les petits légumes. Faites-les cuire dans une eau bouillante salée. Égouttez. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Mettez le beurre et une cuillerée d'huile dans une poêle. Faites fondre. Ajoutez les petits légumes et les quartiers de pommes. Salez. Poivrez. Faites dorer des 2 côtés. Arrosez de miel. Caramélisez. Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno de "Happy papilles" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Réservez. Disposez les magrets côté graisse sur la planche. Retirez les nerfs de la chair du canard. Retournez-les. Quadrillez la graisse à l'aide d'un couteau. Dans une poêle froide, disposez côté graisse les magrets salés et poivrés. Cuisez-les jusqu'à coloration de la graisse. Déposez-les ensuite dans un plat allant au four, sans les retourner dans la poêle. Enfournez pendant 8 min environ pour obtenir un magret saignant (10 à 12 min pour un magret à point). Dégraissez la poêle. Déglacez avec le vinaigre balsamique, le miel et le poivre de Sichuan. Laissez bouillir pendant 1 min. Coupez chaque magret en 10 tranches.
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Aujourd'hui je vous propose une recette festive et gourmande, pour donner un peu de peps à vos apéros de fin d'année. Il s'agit d'une bouchée moelleuse, avec du pain de campagne tartiné d'un bon beurre parfumé, qui fond sous la garniture tiède: des pommes poêlées, accompagnées de magret de canard fumé. Le tout est riche en saveurs, avec différentes textures, c'est un vrai régal. J'ai créée cette recette pour mettre en valeur le Beurre Paysan Breton. Tatins au magrets de canard fumés - Amuses bouche. Je penses que vous connaissez tous cette marque, et son beurre facilement identifiable en grande surfaces avec son emballage en Vichy. Paysan Breton est une marque coopérative, créée, détenue, gérée par et pour ses éleveurs laitiers, qui valorise la production de 7. 000 éleveurs de Bretagne et de Loire Atlantique. Le Beurre Moulé Doux Paysan Breton La gamme est composée de trois variétés de beurre, le beurre doux, le beurre demi-sel et le beurre aux cristaux de sel de Guérande. C'est le premier que j'ai utilisé dans ma recette gourmande pour les fêtes de fin d'année.
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Magrets de canard au miel et au pastis - Quand Nad cuisine... Amuse bouche magret de canard pomme de la. Tags: Plat, Carotte, Sauce, Canard, Lapin, Truite, Dessert, Langoustine, Figue, Beurre, Miel, Poivre, Cumin, Crème, Alcool, Boisson, Gâteau, Brioche, Sucré, Pâtisserie, Sauce soja, Soja, Marinade, Crumble, Gratin, Viande, Jus, Fruit, Four, Magret, Rôti, Volaille, Poêlé, Pastis, Légume, Mariné, Poêlée, Rillette, Parfumé, Aromate, Viande blanche, Fleur, Fruit de mer, Viennoiserie, Fumé, Graisse, Concentré, Club, Poisson gras Dans le cadre du Club Praline, j'ai dernièrement reçu un livre assez original. Non seulement il est présenté en forme de bouteille de pastis, mais il répertorie 30 recettes gourmandes sucrées et salées à base de cette boisson. Ne soyez pas effrayés par sa teneur en alcool (de toute façon ce dernier s'évapore à la cuisson) mais voyez là plutôt un concentré de saveurs qui parfumera agréablement tous vos plats, de l'entrée au dessert. Pour commencer j'ai donc testé ces magrets de canard (enfin je n'en ai fait qu'un seul pour nous deux).
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Vous voulez épater vos invité la recette qu'il vous faut: elle est facile, rapide, originale et DÉLICIEUSE!!! Pour 6 personnes Ingrédients: -1 pâte feuilletée -250g d'échalottes -3 pommes -150g de magret de canard fumé (environ 48 filets) -du caramel liquide -du vinaigre balsamique -sel, poivre, sucre Faire confire les échalottes émincées dans une poêle avec 1CC de sucre et 1CS de vinaigre balsamique. Badigeonner les fonds des moules à tarte individuels de 9cm de diamètre de caramel. Disposez les quartiers de pommes en rosace. Puis les échalottes et les magrets. Bouchées aux pommes & magret fumé | Audrey Cuisine. Découpez 6 ronds de pâte feuilletée de 9, 5cm de diam. et les déposer au dessus. Voici les 4 étapes précédemment décrites Cuire 20min à 180°C (th. 6) Servir avec une salade de roquette et une vinaigrette: huile de noix+vinaigre balsamique. J'ai malheureusement coupé un peu trop grand mes disques de pâte, le résultat aurait été plus beau. BON APPÉTIT
Faire ramollir le beurre à température ambiante pendant 30 minutes. 2. Dans un bol, mélanger à la cuillère les 30 grammes de beurre, le Cognac, la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. 3. Rincer, peler et vider les pommes. Les couper en 8 quartiers. 4. Faire chauffer une sauteuse à feu vif. Y faire fondre le reste de beurre puis y poêler les pommes à feu vif. Penser à les retourner régulièrement pour qu'elles cuisent de manière homogène et qu'elles prennent sur chaque face une jolie couleur dorée. La cuisson est assez rapide, à peine 4 minutes. Saler légèrement en fin de cuisson. 5. Trancher la baguette en rondelles. Les faire griller au four, à 230° pendant 5 minutes. 6. Sortir le mélange au beurre du frigo et tartiner les tranches de baguette avec dès leur sortie du four. Ajouter dessus un quartier de pomme et une lamelle de magret de canard. 7. Servir sans attendre pour que la bouchée soit tiède. Amuse bouche magret de canard pomme rouge. Pour ajouter un côté encore plus festif à ma recette j'ai saupoudré mes bouchées de paillettes alimentaires dorées.
pour qui? Les attentats sont des évènements d'une extrême gravité qui peuvent provoquer de nombreuses blessures lourdes semblables à des blessures de guerre. Les sauveteurs doivent donc avoir à portée des trousses de secours spéciales pour venir en aide à de nombreuses victimes simultanément. Pour ce faire, le secouriste doit avoir plusieurs dispositifs de compression et pouvant stopper une hémorragie afin de pouvoir s'occuper d'une victime rapidement avant de passer à la suivante. Préparer son kit de survie / dépannage en rando. Le kit comprend également l'ensemble des produits d'hygiène nécessaires pour éviter les contaminations croisées ainsi qu'un marqueur dermographe permettant d'écrire directement sur la victime, à proximité de la plaie, l'heure de pose du dispositif. Ce kit est compact afin de pouvoir équiper chaque sauveteur. Coussin hémostatique d'urgence MediSafe
Dans quels cas utiliser un coussin hémostatique d'urgence? Un coussin hémostatique est conçu pour stopper une hémorragie externe artérielle ou veineuse en compressant la zone concernée fermement tout en absorbant l'excés sanguin.
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En vacances en camping ou en randonnée/trekking, le soin du corps est aussi une chose importante. Voici ici une sélection spéciale camping pour votre hygiène corporelle: savon, shampoing, dentifrice ou kit de lavage spécial outdoor en autonomie vous trouverez ici une large gamme de solution pour se laver dans toutes les conditions!
En procédant de la sorte, j'enfile mes affaires de bivouac quand je suis propre, à 90% du temps, ce qui permet d'éviter la lessive superflue. Il y a une dernière solution: utiliser un sac à viande pour se faufiler dedans et le mettre entre le duvet et vous pour ne pas salir le duvet. Le problème de cette solution est qu'on sera obligé de remettre les vêtements de la journée juste après la douche, à moins d'emporter plusieurs tenues de marche de rechange. Retrouvez aussi mes conseils pour bien dormir en bivouac. Comment faire sa lessive en randonnée? Le mieux reste de faire sa lessive en laverie, dans les villages ou villes que vous traversez. Ceci dit, ce n'est pas toujours agréable, ni possible et vous devrez peut être faire votre lessive dans la nature. Kit hygiène randonnée pédestre. Vous pouvez utiliser soit une lessive biodégradable, soit un savon de marseille/alep sans additifs. Comme pour la douche, si vous lavez votre linge dans un cours d'eau, il est préférable de le faire le plus en aval possible, et s'il y a un lac, le faire si possible sous le lac pour éviter de déverser des déchets dedans.