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Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.
Parfait Glacé Aux Abricots Film
de course
Ingrédients
250 g Framboises 0, 5 cuil. à café Vanille liquide 500 g Crème fleurette 2 Jaunes d'oeufs 150 g Sucre 50 g Pistaches 4 Petites meringues Calories = Moyen
Étapes de préparation
Mettez les verrines au congélateur. Mixez les framboises en purée, parfumez avec la vanille liquide, puis réservez-les au réfrigérateur. Montez la crème fleurette en chantilly avec 50 g de sucre et réservez-la également au frais. Mettez les jaunes avec le sucre restant dans une terrine et travaillez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc. Recette: Parfait Glace aux abricots | Recettes de nourriture virale. Ajoutez la purée de framboises, puis incorporez délicatement la crème Chantilly. Versez la préparation dans les verrines. Puis remettez-les 3 h minimum au congélateur. Trempez rapidement les verrines dans de l'eau chaude et démoulez les parfaits sur les assiettes. Parsemez de pistaches et décorez de petites meringues. Servez sans attendre. © Franck SCHMITT/PRISMAPIX
Astuces et conseils pour Parfait glacé aux framboises
Ce dessert peut être préparé la veille.
Parfait Glacé Aux Abricots Paris
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Parfait Glacé Aux Abricots Recipes
4 heures
Exprimer le jus du citron. Couper les abricots en deux, les dénoyauter puis les réduire en purée avec le jus du citron, le sucre et le miel. Fouetter la crème. Mélanger délicatement la crème fouettée avec la purée d'abricot et verser dans le moule. Cooking manou: Petit parfait glacé abricots-romarin , abricots rôtis. Couvrir de film alimentaire et faire prendre au moins 4 h au congélateur. Presque au bout
Pour la sauge caramélisée, chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser. Ajouter les feuilles de sauge entières, les tourner dans le sucre et les mettre aussitôt à refroidir sur du papier sulfurisé. Hacher la sauge caramélisée. Démouler le parfait à l'abricot si souhaité, le parsemer de sauge caramélisée et servir. Source:
Valeurs nutritives par portion
Parfait Glacé Aux Abricots En Boite
Une glace gourmande très facile à réaliser. Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
5 h
5 h 15 mn
1
Faire tremper les abricots dans le rhum pendant 2 heures. Egoutter. Réserver le rhum. 2
Réserver 1/4 des abricots et mixer le reste à l'aide d'un robot. Ajouter le rhum réservé, le lait concentré et le jus de citron. Répartir dans des petits moules individuels. Laisser au congélateur pendant 3 heures. Pour finir
Démouler sur un lit de confiture d'abricots. Recette: Parfait Glace aux abricots, sans sucre ajouté (vegan). Décorer avec les abricots restants et des petits brins de menthe fraîche.
Parfait Glacé Aux Abricots Meaning
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
10 Oreillons d'abricots en conserve 3 Oeufs entiers 3 Jaunes 350 g Yaourt grec 12, 5 cl Crème fleurette 1 gousse Vanille 0, 25 Paquet de spéculoos 150 g Sucre en poudre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Mixez les abricots en purée fine. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Mettez les œufs entiers, les jaunes, les graines de la gousse de vanille et le sucre restant dans une casserole plus petite. Faites cuire au bain-marie (dans la casserole plus grande) sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, continuez à fouetter jusqu'au complet refroidissement. Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation aux œufs. Parfait glacé aux abricots du. Mélangez la purée d'abricots, le yaourt et le mélange aux œufs. Versez la moitié du mélange dans un moule allongé. Faites prendre un peu au congélateur puis parsemez des spéculoos émiettés avant de verser le reste du mélange par-dessus.
Laisser tiédir, ajouter l'eau de fleurs d'oranger et 300 ml de coulis d'abricots en fouettant vivement. Mettre au froid jusqu'à refroidissement total. Mettre en marche la sorbetière suivant la notice, verser la crème froide et turbiner 30 minutes environ. A mi parcours ajouter les dès d'abricots moelleux dans la sorbetière. Mettre en bac et au congélateur minimum 2 heures. Conseils Pensez à sortir cette glace du congélateur et placez la au réfrigérateur 1/2 avant de servir, vous ferez ainsi de belles boules. Il vous restera du coulis d'abricots que vous pourrez utiliser dans une autre recette Nutrition
30. 8 g matières grasses 44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Vidéo suggérée
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