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SHEIKH AL MEHCHI. ROI DES FARCIES A L' AUBERGINE
Publié par Amal Fetouni Ghaddar
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#recette salée, #cuisine libanaise, #sans gluten, #viande
C'est une très vieille recette Libanaise tout le monde fait ce plat en été. Les aubergines sont de saison jusqu'au mois d'octobre. Le kilo vaut moins d'un euro. En plus, ce plat est très nutritif, il est composé de légumes, riz et viandes, un plat composé. Gâteau d’Aubergines au Riz & Viande Hachée – Maryse & Cocotte. Nous le mangeons avec une bonne salade verte ou un pot de yaourt nature.
Recette Libanaise Aubergine Viande Hachée Saint
16 Torréfiez les pignons de pin et les pistaches pendant 2-3 minutes dans une poêle. 17 Servez vos aubergines saupoudrées de pignons de pin, pistaches, de coriandre ciselée et accompagnées de sauce au yaourt.
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Pendant ce temps, rincer le riz. Le tremper dans de le bouillon de viande chaud, ajouter quelque graine de cardamome pendant 15 à 20 minutes (le temps de frire les aubergines et cuire la viande hâchée). Essuyer les aubergines. Les faire frire dans de l'huile. Cette étape est importante! Les aubergines doivent être bien frites (pas grillées ou juste poêlées) pour qu'ensuite le riz se parfume et se colore. Recette libanaise aubergine viande hachée des. 5. 0 stars based on 288 reviews Dans un faitout (de préférence anti adhésif) faire revenir la viande hâchée (assaisonnée de B'har et de sel) dans un peu d'huile (et avec un peu d'oignons si vous le souhaitez). Etaler de façon homogène la viande cuite dans le fond. Faire frire les oignons (ajouter du sel pour qu'elles dégorgent d'eau) coupées en lamelle dans de l'huile puis les déposer sur du papier absorbant. Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus (2 couches), et sur les parois. Ajouter la viande hachée, les oignons frites, le riz égoutté. Puis le bouillon issu du riz trempé précédemment.
Préparation 15 min Cuisson 45 min Temps total 1 h Pour 4 personnes 2 belles aubergines 400 g de bœuf haché 2 tomates 1 oignon rouge 4 cuillères à café de mélange d'épices zaatar à défaut un mélange de sumac, thym et sésame 2 cuillères à café de cannelle moulue 2 cuillères à soupe de pignons de pin facultatif Huile d'olive Sel Préchauffer le four à 220°c à chaleur tournante. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les quadriller côté chair avec la pointe d'un couteau. Badigeonner un plat à four d'huile d'olive et déposer les aubergines côté chair vers le fond du plat. Enfourner pendant 20 minutes. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 1 minute à feu vif dans une poêle avec une filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, la cannelle, le zaatar, saler et mélanger. Cuire 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Aubergines à la libanaise – Casserole & Chocolat. Laver et couper les tomates en dés. Les ajouter dans la poêle. Cuire 2 minutes et couper le feu. Sortir les aubergines du four. Passer le four à 180°c à chaleur tournante.
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Pour fermer, tapez AB ( tournez le bouton, comme un verrou, et les pênes sortiront de la serrure). Pour ouvrir, tapez A 2468 ( tournez le bouton, et les pênes vont se rétracter à l'intérieur de la serrure). EVITEZ DE CHOISIR un code composé de plusieurs chiffres identiques ( exemple 2244, 3331, 4444, etc....... ), ceci afin de préserver les touches de votre clavier, qui est à membrane plus, cela évitera des erreurs de saisie de code. Le code reste en mémoire, même si les piles sont changées ( une fois par an, par exemple à la Saint Sylvestre!!! ). Vous pouvez ( peut-être), vous faire envoyer par STARK, la notice par E-Mail. Il y a plusieurs contacts Français sur place. Bonne programmation!!! Coffre fort scmr mode d emploi film complet. Post scriptum: Attention: ce "coffret" n'est absolument pas classé par les assurances, et ne protège pas du feu son contenu. Quoiqu'il en soit, il faut qu'il soit fixé au sol ou au mur obligatoirement.
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