Filet mignon avec sauce au vin rouge
Avez-vous déjà remarqué à quel point les restaurants sont bondés le jour de la Saint-Valentin? Chaque table est à deux plateaux, les menus sont souvent fixes, et le personnel frénétiquement occupé. Après plusieurs ratés au cours des dernières années, j'ai renoncé à sortir ce soir-là et je me suis plutôt concentré sur de beaux plats que nous pouvons préparer à la maison. Voici un repas classique du soir: filet mignon dans une réduction de vin rouge. Qu'est-ce que le filet mignon? Le filet mignon est un steak coupé du filet, un muscle en forme de missile qui se trouve sous les côtes, le long de la colonne vertébrale. Le muscle du filet est appelé «filet» parce que c'est juste ça, tendre. Il n'obtient pas l'exercice qui le rendrait difficile, comme une tige ou une épaule. Il est également relativement maigre. Comment préparer des steaks de filet mignon à partir d'un filet de bœuf
Pour préparer le filet mignon, soit vous allez acheter des steaks de filet mignon déjà préparés, soit un gros filet de bœuf, à partir duquel vous coupez les steaks.
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Que Boire Avec Un Filet Mignon Au Poivre ? - Eccevino : Vin, Cours D'Oenologie Et Accords Met / Vin
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vince2
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Bonjour! J'ai besoin de votre avis pour un vin rouge qui s'accorde avec ce plat savoureux! Voici mes possibilités:
- Merlot du Tessin Vinattieri 2001
- Asinone de Poliziano 1998
- Ch. Gruaud Larose 1996
Perso, j'aimerais bien essayer avec le merlot tessinois... Si vraiment vous pensez qu'aucun ne peut faire de bel accord, je peux chercher d'autres candidats dans ma cave... Merci et Salutations! Vince2
24 Aoû 2006 15:52
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Bonjour,
pourquoi ne pas vous orienter vers un Pinot Gris grand cru alsacien ou un savagnin jurassien de quelques années particulièrement si la sauce sera cuisiné avec de la crème. CDT
« Dès que la vie fait mine de m'écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l'ail et à Mozart » Jim Harrison
24 Aoû 2006 16:34
#2
Un tel plat me ferait préférer un vin blanc. Pour compléter la proposition de Nilgiri, je propose un champagne un peu évolué: La Grande Dame 1990 ou mieux, Doquet-Jeanmaire Coeur de Terroir 1988.
Mélanger, remettre la viande, couvrir et laisser cuire une petite heure. Servir avec de la purée
maison, des pommes de terre vapeur, ou des pâtes fraîches. J'opte ici pour un vin bordelais de la région des Graves, plus précisément un Pessac Léognan.
Bien agencer les meubles du salon Pour bien agencer les meubles du salon, la première règle est de dégager l'espace. Même si vous avez une petite décoration de salon, il faut éviter, si possible, de coller vos gros meubles, comme un canapé, contre le mur. Comment aménager un salon séjour de 30m2? Il faut choisir des meubles de taille raisonnable pour ne pas surcharger l'espace et peaufiner l'aménagement. Il est possible de combiner un canapé d'angle si vous avez prévu une partie spéciale de l'espace de vie. A voir aussi: Le Top 6 des meilleures astuces pour recouvrir escalier beton. Comment choisir sa table à manger carree. Si vous souhaitez ajouter des fauteuils, mieux vaut en mettre des plus petits. Où installer une table à manger dans le salon? « Contrairement aux idées reçues, la table n'est pas toujours dressée dans une pièce lumineuse, selon Camille Hermand. Elle peut être placée dans un procédé pour profiter de la lumière au niveau du canapé. » Une façon originale de créer également un coin cool pour manger en famille ou entre amis.
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En effet, parmi les produits: 64% d'entre eux seraient dans les zones orange et rouge (D-E) de l'échelle 13% dans la zone verte ou vert clair (A-B) L'Alliance des organisations de consommateurs indique ainsi que "l'écrasante majorité (94%) est constituée de denrées massivement trop grasses, sucrées ou salées pour être mis en avant ". Inclusiv’Day : rendez-vous le 3 juin à la Défense avec les employeurs sensibles aux questions du handicap - Le Parisien. Ils estiment donc que ces produits ne doivent pas faire l'objet de publicités destinées aux enfants. Aliments pour enfants: les recommandations de l'Alliance des organisations de consommateurs L'Alliance des organisations de consommateurs a demandé la mise en place de plusieurs mesures afin de lutter contre le surpoids et l'obésité. Ils recommandent notamment: d'imposer le Nutri-score sur tous les produits s'adressant aux enfants par un emballage aguicheur; d'autoriser la publicité uniquement pour les produits qui remplissent les critères de l'OMS. Et, a contrario, interdire toute allégation de santé ou nutritionnelle sur ceux qui ne les remplissent pas; A lire aussi: ⋙ Prévention, immunité, douleurs… 20 aliments gagnants pour la santé ⋙ Boissons sucrées, gâteaux industriels, surgelés...
Vous pouvez opter notamment pour des assiettes marocaines. Elles sont:
Artisanales
Chics
Élégantes
Modernes
Résistantes
Très esthétiques
Ce sont de très bons choix, en particulier pour des plats avec des légumes, ou se rapprochant de la culture culinaire orientale. Avec de très nombreux motifs proposant un mélange de couleurs, vous pourrez réaliser un dressage d'assiette très agréable à regarder sur votre table. Sinon, des assiettes et des verres en inox feront également l'affaire. A lire aussi:
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Choix de produit nettoyant pour la vaisselle
Pour avoir de belles assiettes, il faut aussi choisir la bonne vaisselle pour bien les nettoyer. En effet, une assiette bien nettoyée, avec le bon produit, rayonnera et sera beaucoup plus nette, ce qui mettra en valeur les couleurs de celle-ci, en plus de votre plat. Comment choisir sa table à manger pour s’évader. Votre dressage de table sera donc optimal et permettra de donner l'impression d'être dans un restaurant. Cela vaut pour une assiette, comme pour les verres présents sur la table.