Lorsque la soupe est prête,
incorporez délicatement le jaune d'œuf à la préparation. Servez en parsemant de
persil frais haché. Astuces
Si l'idée du pain rassis ne vous plaît pas,
vous pouvez faire l'impasse sur celui-ci et ajouter plutôt 5 cl à 30 cl de
crème fraîche. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute youtube. Si vous n'avez pas de bouillon de volaille, un
peu d'eau peut faire l'affaire. Pour la cuisson des légumes, vous pouvez
réduire le temps de cuisson à 10 minutes à l'autocuiseur et terminer le tout au
mixeur pour obtenir une texture onctueuse. Passez la préparation au chinois et
dégustez avec quelques croûtons de pain beurré. La quantité d'eau utilisée dépend de vos
préférences. Moins il y a d'eau, plus la texture de la soupe sera épaisse.
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Une soupe toute simple qui me rappelle donc mon enfance et que j'ai redécouverte il y a peu lorsque Lucie a commencé la diversification alimentaire. Je n'ai pu m'empêcher d'ajouter mon petit twist à la recette et voilà, cette soupe de poireaux et pommes de terre au curry est née. Une idée toute simple et riche en saveurs qui est parfaite pour les jour où l'on est en manque d'inspiration. Seulement 5 ingrédients
Oignons. Jaunes ou blancs feront l'affaire. Poireaux. Utilisez 2 à 3 poireaux, selon leur taille. Pour ma part je les choisis assez gros. Pensez en tous les cas à bien les rincer après les avoir coupés en rondelles pour vous assurer de vous débarrasser de la terre ou du sable qui peut demeurrer dans ses interstices. Pommes de terre. Elles apportent de l'épaisseur à la soupe et la rendent plus nourrissante. Choisissez une variété qui se prête à la purée de préférence. Soupe traditionnelle : poireaux, pommes de terre et carottes - La cuisine de Circée. Bouillon de légumes. Il est également possible d'utiliser un bouillon cube de légumes et de remplir ensuite d'eau.
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Puis éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop grosses, là aussi pour faciliter la cuisson. Pour le poireau, retirer la partie la plus verte et ne conserver que le blanc et le vert qui est tendre. Tronçonner en petits morceaux et passer sous l'eau froide afin de retirer les résidus de terre
Mettre les légumes dans la marmite. Recouvrir les légumes d'eau, pour moi ça a été 1 L d'eau. Puis émiettez le bouillon cube. Faire cuire à feu doux à moyen, à couvert pendant 45 mn. A la fin de la cuisson, les légumes sont très fondants, prêts à être mixés. Recette de la soupe poireaux pommes de terre à la cocotte-minute. Mixer et servir bien chaud. Les puristes apprécieront de déguster la soupe avec les légumes débités en petits morceaux, tandis que d'autres préféreront mixer la soupe pour obtenir un velouté. Surtout ne pas saler car le bouillon cube l'a fait! Bon appétit! Testé et approuvé par:
– Delphine
– Cindy
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Le Monde passe à table La bibliothèque du Monde passe à table Le temps qui se refroidit, le sifflement de la Cocotte-Minute, le fumet qui s'en dégage… Pas de doute, c'est l'hiver. Et pour échapper à l'éternelle poireaux-pommes de terre, notre sélection de livres de recettes pour varier les plaisirs. Par ici la bonne soupe (et les bons bouillons)! Article réservé aux abonnés Jugée ringarde il n'y a pas si longtemps, la soupe sous toutes ses formes (velouté, potage, bouillon, etc. ) fait un retour triomphal sur les tables étoilées (ou non) comme dans les rayons des supermarchés. Mais aussi en librairie, où les ouvrages qui lui sont consacrés font florès. Voici notre sélection parmi les parutions récentes. La farandole d'automne de Guy Savoy Il est celui qui a le plus contribué à sa réhabilitation, en lui redonnant ses lettres de noblesse grâce notamment à sa mythique soupe d'artichauts à la truffe. Guy Savoy, bien sûr! Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute 7. Après Soupes de printemps et Soupes d'été, parus cette année, le chef triplement étoilé publie avec son sous-chef Alexis Voisenet Soupes d'automne.
À l'aide d'une écumoire, égoutter le bacon. Réserver dans une assiette. Conserver le gras dans la poêle. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute 4. Dans la même poêle, attendrir le vert de poireau. Ajouter la roquette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tout juste tombée. Répartir la soupe dans les bols. Garnir du bacon et du mélange de poireau et roquette. Note
En saison, on peut remplacer la roquette par des feuilles de pissenlit.
Question à Choix Unique Concept Question à Choix Unique Une question fermée à choix unique est une question à laquelle on ne peut choisir qu'une réponse parmi l'ensemble des réponses proposées. Question à choix unique design. Procédure Les différentes étapes de la rédaction d'un énoncé de QCU Formuler la question Rédiger LA bonne réponse Rédiger une ou plusieurs réponses incorrecte(s) Rédiger une explication L'explication correspond au retour qui sera fait dans tous les cas de figure à l'apprenant Utiliser la grille de rédaction de QCU Procédure Qui peut rédiger un QCU? Producteur documents/enseignant ou un auteur Procédure Informations à collecter sur plateforme ou document? Dans le cadre du projet Innovent-e on peut concevoir que les interactions/évaluations se font soit lors de la phase de documentation ou dans la phase de mise en place d'un cours sur la plateforme Navigation: Question à Choix Unique
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Concept Question à Choix Unique Une question fermée à choix unique est une question à laquelle on ne peut choisir qu'une réponse parmi l'ensemble des réponses proposées. Procédure Les différentes étapes de la rédaction d'un énoncé de QCU Formuler la question Rédiger LA bonne réponse Rédiger une ou plusieurs réponses incorrecte(s) Rédiger une explication L'explication correspond au retour qui sera fait dans tous les cas de figure à l'apprenant Utiliser la grille de rédaction de QCU Procédure Qui peut rédiger un QCU? Producteur documents/enseignant ou un auteur Procédure Informations à collecter sur plateforme ou document? Choix unique ou choix multiple : option clé des questions fermées - Blog de Questio. Dans le cadre du projet Innovent-e on peut concevoir que les interactions/évaluations se font soit lors de la phase de documentation ou dans la phase de mise en place d'un cours sur la plateforme
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