Le polypore du bouleau ( Fomitopsis betulina anciennement appelé Piptoporus betulinus) pousse sur un arbre réputé en Bushcraft et possédant déjà mille application. On prête de nombreuses utilisations à ce champignon qui se développe depuis la fin du printemps jusqu'à la fin de l'hiver. Sous nos contrées,
les bouleaux se remarquent très facilement. Ce sont des arbres
pionniers, poussant dans les friches et dont l'écorce est blanche,
striée de lenticelles. Son bois brûle vivement, il est facile à
sculpter et peut servir à allumer du feu par friction. Ses branches
ont été utilisées pour confectionner des balais, son écorce est
riche en huiles essentielles et permettent de produire facilement des
flammes ou de fabriquer du brai de bouleau, une colle très
puissante. Au tout début du printemps, on peut également en
récolter la sève qui est potable. Le polypore du bouleau se développe de façon abondante sur les… bouleaux! ©Alban Camb e
I – Identification du polypore du bouleau
Il y a peu de
risques de confondre le polypore du bouleau avec d'autres espèces
si l'on prête attention à quelques critères très simples.
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Piptoporus betulinus dégage une odeur fongique et sa saveur est acidulée. Le mycélium, partie cachée des champignons, se répand dans le bois en fins filaments bruns. Détermination de Piptoporus betulinus
Il est très improbable et presque impossible de confondre le Polypore du bouleau avec un autre champignon. En effet, son habitat restreint le rend très spécifique. On peut cependant se méprendre, Buglossoporus pulvinus montre des caractères proches, mais étant très rare, les probabilités de rencontres sont infimes. De plus, Buglossoporus pulvinus pousse essentiellement sur les troncs et les souches de vieux chênes affaiblis. Milieu de vie
Comme ses noms scientifique et commun l'indiquent le Polypore du bouleau pousse exclusivement sur les troncs et souches de bouleaux, affaiblis, morts ou encore érigés. Piptoporus betulinus est un champignon commun que l'on peut observer toute l'année. C'est un champignon saprophyte, son mycélium se nourrit de débris organiques et provoque une pourriture brune sur son hôte.
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Tout
d'abord, comme son nom l'indique, ce champignon pousse
exclusivement sur les bouleaux. C'est un champignon qui décompose
le bois de son hôte (la science hésite encore à le désigner comme
parasite) et sa partie visible est le carpophore, un chapeau qui va
libérer des spores lui permettant de se multiplier. Le pied est très
court, on a l'impression que le chapeau se développe directement
sur le tronc. Le pied du champignon est très court. Il provoque une boursouflure lorsqu'il sort du tronc. ©Alban Cambe
C'est bien ce
carpophore qui nous intéresse: jeune, il ressemble à une
boursouflure, une petite boule puis évolue depuis la forme d'un
rein jusqu'à celle d'un véritable chapeau lorsqu'il est âgé. La face supérieure du chapeau est d'un brun blanchâtre à la
texture rappelant le cuir. La face inférieure est blanche, ornée
d'une myriade de minuscules petits trous (les pores, nombreux, d'où
le nom polypore). On note au niveau de la frange, un renflement de la
face supérieure qui vient former un bourrelet débordant sur la face
inférieure.
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La saveur suit le goût. Le mycélium se répand dans le sol et le bois en fins filaments blancs. Au-niveau du sclérote le mycélium compact forme un réseau serré autour des racines vivantes de l'arbre parasité.,
Détermination de Dendropolyporus umbellatus
La structure en chou-fleur, ou en ombelles multiples de Dendropolyporus umbellatus est caractéristique. Le seul risque de confusion se porte sur Grifola frondosa, une autre Poule-des-bois, nom commun évoquant sa ressemblance avec le plumage des poules. Ressemblance plus marquée chez Grifola frondosa, aux sporophores spathulés et comestible également. Le milieu de vie du Liévrot
Le Polypore en ombelle apprécie les milieux forestiers, sous les chênes principalement mais aussi les hêtres, érables, charmes, peupliers. Il se développe sur le sol, souvent contre les souches. Rare dans certaines régions, il reste fidèle à une station. Les orages d'été favorisent sa croissance. Le mycélium parasite les racines vivantes des arbres mais provoque également une pourriture blanche, dégradation de la cellulose et de la lignine, sur les sujets mourants.
Signalons également que certaines personnes allergiques au pollen de bouleau présentent une allergie alimentaire croisée vis-à-vis de certains fruits (pommes, cerises, amandes, noisettes, kiwis). La consommation de ces fruits crus peut entraîner des problèmes de prurit, œdème labial … Floraison Le bouleau fleurit en avril - mai. Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Floraison
Fruits Description des fruits Les fruits sont de petits akènes réunis en petits cônes. Dimension des fruits Couleurs des fruits Graines Fructification Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Fructification
Cycle de vie Pérennité Plantation Multiplication Croissance La croissance est rapide. Récolte Ennemis Longévité Le bouleau vit environ 100 ans. Habitats Milieux Le Bouleau est une espèce pionnière (comme l'Aulne) qui constitue souvent les premières formations arborées lors de la reconquête ou de la colonisation de landes par la forêt. Il accepte des sols pauvres, mais humides et ensoleillés (espèce de pleine lumière). Il absorbe et évapore beaucoup d'eau.
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