2 h 20
Facile
Pâté de sanglier
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Vous aimez les viandes fortes qui ont du caractère? Les plats à déguster entre amis ou en famille? Voici une excellente terrine de sanglier, idéale pour les fêtes de fin d'année. Le pâté de sanglier est la recette d'entrée conviviale par excellence! En apéritif ou accompagné d'une petite salade en entrée, ce plat enchantera tous vos convives. Si, en plus, vous connaissez un chasseur et qu'il vous ramène justement du sanglier, n'hésitez surtout pas à le transformer en sublime pâté. 1 kg de viande de sanglier
450 g de foie de sanglier
750 g de poitrine de porc fraîche
barde de lard
1 oeuf
Cognac
sauge
grain de genièvre
sel, poivre
4 épices
1. Commencez par hacher toutes vos viandes, ajoutez-les ensuite ensemble et réservez ensuite de côté. Pour hacher ces viandes, vous pouvez le faire au couteau ou en utilisant un hachoir avec, idéalement, une grille de diamètre 8 millimètres. 2. Munissez-vous d'un bol et mélangez-y les œufs, le cognac, le sel, le poivre, les 4 épices et quelques grains de genièvre.
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Je me suis intéressé au monde de la croquette car je voulais offrir une nourriture de qualité à mes animaux. La malbouffe de nos compagnons est réelle. Mal nourris, nos animaux développent silencieusement de graves maladies qui ne se découvrent qu'à long terme, entrainant de gros frais vétérinaires et malheureusement une mort prématurée. Ma recherche m'a conduit à un fabricant régional, proposant des croquettes aux composants 100% Français, sans soja, sans gluten de blé, sans colorant, sans huile de palme, à prix compétitif (mon 1er prix est à 22€ le sac de 20 kg. Ma gamme HD OPTIMUM, alternative très avantageuse aux produits des marques traditionnelles va de 35 à 46€). Installé à L'Hôpital le Grand, je vous propose une large gamme de croquettes chien et chat, adapté à chaque moment de la vie de votre compagnon. J'ai même des produits à base d'insectes, excellents pour nos animaux et bons pour la planète (faible empreinte carbone). Je livre gratuitement sur le secteur et le 10e sac est offert.
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Notre journaliste Sybille vous a concocté une recette de foie gras inratable en vidéo pour... Antipasto Cornbread Watermelon Dessert Cold Cuts · 3 h 0 m Actifry French Dishes Yannick Alléno Couture Cheesecake Montage Quiches Couscous Rillettes Recipe Nutrition
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Vous les dégusterez sur une tranche de pain grillé afin de susciter les délices de tous... 65g - 1 part/ 130g - 2 à 3 parts / 190g - 4 à 5 parts / 400g - 6 à 8 parts
Le cou de Canard est désossé, et farci de 35% foie Gras. Délicieux en entrée, il se déguste frais sur une salade, accompagné d'un Chardonnay. 400g - 6 à 8 parts
Se déguste en entrée avec une salade frisée ou de tomates, légèrement vinaigrée (se sert très froid). Idéal en pique-nique ou à la pêche. Tous les gourmets ne pourront qu'apprécier cette entrée délicieuse. Émincer les gésiers de canard et les disposer sur une salade. Assaisonner d'un vinaigre de framboise. Après avoir émincé les gésiers, les disposer sur un lit de salade mêlée, ajouter quelques tranches de magret de canard, assaisonner suivant votre goût. Mijotées pendant plusieurs heures à feu très doux dans nos marmites, ces rillettes moelleuses à cœur flatteront tous les palais. Idéal à la pêche, en pique-nique ou en entrée de tout repas. Succombez aux saveurs irrésistibles de ce pâté de foie de porc.
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Excellente recette que je referai. Très facile à exécuter. Mes invités ont été très satisfaits. Sublime recette que j'ai préparée plusieurs fois; je vais essayer la mousse de jambon. Facile et rapide à exécuter
16 internaute(s) sur 19 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! 31 octobre 2021
Je viens de faire cette recette et elle est vraiment délicieuse! Pour l assaisonnement ( pour les quantités de la recette) j ai mis 4 grs de sel 2 grs de poivre et une " pincée " de noix de muscade par contre le pense que la prochaine fois je mettrais un peu plus de cognac peut être 2 cuillères à soupe. Encore merci pour cette recette. 27 internaute(s) sur 29 ont trouvé ce commentaire utile. Celinebb
12 février 2019
Bonjour. Est-il possible de congeler dans des petites terrines. Un grand merci pour vos recettes
12 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile. 491961
11 mars 2018
Réponse par
ChefPhilippe
Faites le test mais je ne vous garantie rien. Victornoir
14 août 2019
Oui, mais on perd en finesse.
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Une vrai terrine de gibier que vous pouvez accompagner d'une compote d'airelles ou d'une confiture d'oignons. Ce produit d'un parfum de sous-bois fera une entrée prestigieuse
180g - 4 à 5 parts
Merci pour vos recettes! 12 internaute(s) sur 16 ont trouvé ce commentaire utile. Pierre44
18 janvier 2020
23 janvier 2020
Bonjour, Oui, vous pouvez réaliser cette recette avec des foies de canard et remplacer le Cognac par du Porto. Tant que vous respectez les quantités de départ, cela ne posera pas de souci. Cordialement
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!
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Amélie Marchand est psychologue clinicienne/psychothérapeute (ADELI 35 93 1349 1) et propose des consultations pour enfants/adolescents/adultes à Rennes.
Un suivi psychologique individualisé sera alors mis en place avec l'enfant prenant appui sur des supports créatifs et la parole de l'enfant.
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Des tests et bilans
Parfois des entretiens cliniques sont nécessaires pour entendre le dire de l'enfant. Mais je peux aussi proposer si besoin un bilan psychométrique (test de QI) si je suspecte un haut potentiel ou un Tea-Ch pour évaluer les différents types d'attention de votre enfant en cas d'hyperactivité, de troubles de l'attention. Le TDAH (trouble déficitaire de l'attention avec ou sans hyperactivité) peut alors être décelé, tout comme une dyslexie…
Selon l'âge de l'enfant, j'adapte l'entretien en utilisant différents médias (jeux, dessins) et en prenant en compte ses centres d'intérêt. C'est à l'issue de ce premier entretien que nous conviendrons, ensemble, de la suite à donner.
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N'hésitez pas à prendre contact avec moi pour toute information complémentaire, au 06. 23. 172. 172. Je serai heureuse de pouvoir répondre à vos questions. N° ADELI: 35 93 16262
Vous pouvez être amené à consulter un psychologue pour une dépression. Un psychologue peut également vous aider à traverser la perte d'un être cher. Chacun réagit différemment face à la perte d'un proche et il peut arriver d'avoir des difficultés à faire son deuil. Prenez un rendez-vous en ligne dès à présent
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