Apprenez à cuisiner cette traditionnelle
galette de pommes de terre allemande ou "Kartoffelpuffer" et à la garnir avec des champignons de Paris poêlés et une crème à la ciboulette, le tout accompagné de pousses de salade. C'est parti! Cassez l' oeuf dans un saladier, ajoutez-y le sel fumé et du poivre puis fouettez bien. Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous. Pressez-les bien dans un torchon propre (ou entre vos mains) pour retirer l'excédent d'eau et ajoutez-les au saladier. Mélangez bien l'ensemble. Faites chauffer une poêle (ou plusieurs pour les TRIBUS! ) sur feu moyen avec un peu d' huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y le mélange oeuf/pommes de terre en formant une grande galette. Faites cuire environ 10 min., jusqu'à ce que la galette soit "prise" et dorée d'un côté puis retournez-la à l'aide d'une assiette et continuez la cuisson 10 min. de l'autre côté à feu moyen. La galette doit être bien dorée des deux côtés. 3
Appuie sur le champignon! Pendant ce temps, écrasez la gousse d'ail entière avec sa peau en appuyant fort dessus avec la paume de votre main.