Mettez bien la chapelure sinon les croquettes seffriteront à la friture. 9 Et frire les croquettes. 10 Jusqu'à dorure des deux côtés. Sauce au yaourt 11 Mélangez le yaourt, le fromage, ail, persil, poivre en poudre Nora, sel et un filet d'huile. Croquettes au four & en friture (Ross) - Alice Pégie Cuisine. 12 Bien remuer, gardez un peu au frais. Elle deviendra un peu plus épaisse et c'est top. 13 Vos croquettes de pommes sont prêtes. Régalez vous ensuite. Vous retrouverez les épices Nora à Socofrais. Ingrédients Ingrédients Pour les croquettes 500 g de pommes de terre 50 g de frommage râpé 2 jaunes d'oeufs 50 g de farine ail et poivre moulu Nora, persil et sel Pour la sauce au yaourt nature 1 pot de yaourt nature 2 portions de La Vache Qui Rit Côte d'Ivoire poivre moulu Nora, persil, sel et huile Pour la friture farine, chapelure, blanc d'oeufs, huile Dinor CI Instructions Instructions 1 Precuire une une vingtaine de minutes les pommes de terre. Vous retrouverez les épices Nora à Socofrais.
Recette Croquette Africaine Pour
Pour réaliser les croquettes, il vous faut:
♔Ingrédients:
• 1kg de farine
• 1/2 kg de sucre
• 1L d'huile 1 noix muscade (au choix)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillerées à soupe de margarine
• 2 oeufs
♔Préparation:
• Diluer le sucre dans un verre d'eau. Mettre la farine dans un grand saladier. • Casser les œufs et les verser sur la farine. • Verser les deux cuillerées à soupe d'huile d'arachide sur la farine. • Ajouter deux cuillerées de margarine. Verser la noix de muscade et le sucre dilué. • Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène. Croquettes africaines - Recette par Tchop-Afrik'A Cuisine. • Réajuster l'eau jusqu'à ce que la pâte soit tendre et consistante. • Sur un plan de travail, étaler une pluie de farine. • Couper la pâte en petit morceau et l'étaler avec un rouleau pâtissier ou une bouteille. • Découper en dés ou des figurines. Verser un demi-litre d'huile dans une poêle ou une friteuse et laisser chauffer. • Verser la pâte découpée dans l'huile tout en évitant que les morceaux se collent. • Dès que les croquettes sont dorées, enlever du feu et laisser refroidir avant de servir.
Recette Croquette Sucrée Africaine
Atchomon (Merveilles)
Ces croquettes africaines sont aussi connues sous le nom de "Atchomon" ou "Achonmon" au Togo et au Bénin; "Chin Chin" au Nigeria, au Ghana ou "gâteaux" dans d'autres pays africains. Ils sont très faciles à réaliser et très appréciés lors d'un apéritif entre amis! Chin Chin est similaire à la collation scandinave klenat, une pâte croustillante de beignets cuits ou frits à base de farine de blé et d'autres articles de boulangerie traditionnels. (3 tasses) 450 g de farine de blé
(2/3 tasse) 150g de beurre (ou de margarine)
(¾ tasse) 150g de sucre granulé
½ tasse de lait évaporé
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
¼ cuillère à café de sel
huile végétale
Mesurer et mélanger les ingrédients secs dans un bol et mettre de côté. Mesurer et mélanger les ingrédients humides ensemble, sauf le beurre. Recette croquette africaine pour. Ajouter le beurre aux ingrédients secs et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que tout soit combiné.
Recette Croquette Africaine Recipes
Elles sont par exemple connues sous le nom de ross ou de croquettes du mboa au Cameroun et gâteaux secs en Guinée. Comment faire les chin chin nigérians
Les ingrédients nécessaires pour préparer les chin chin sont la farine, le sucre, le sel, le beurre ou la margarine au choix, les œufs, le lait et l'huile avec en plus un parfum spécifique à chaque pays ou région. Au Nigéria, ce sera de la noix de muscade à l'unanimité. La recette a quelques variantes:
Pour obtenir un rendu plus ferme et plus croquant, il ne faudra pas mettre des œufs. Pour obtenir un rendu croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, il faudra mettre une petite dose de levure chimique. Pour obtenir un rendu brioché, il faudra mettre plus d'oeufs et moins de lait. Recette croquette africaine facile. Et enfin pour obtenir un rendu moins sucré, il faudra mettre plus de sel et moins de sucre. En Afrique de l'ouest, les croquettes africaines sont souvent préparées avec des cornilles comme dans une autre recette populaire nigériane appélée akara. Toutes les croquettes africaines sont en général cuites en friture mais il arrive qu'elles soient cuites au four également.
Recette Croquette Africaine Facile
Cette recette de croquettes sucrées est faite à base de farine, elle est généralement servi dans les grandes fêtes en Afrique ou simplement comme amuse bouche. Vous pouvez servir vos croquettes sucrées avec un bon dégué de mil ou du lait caillé (yaourt maison). Portions 4 portions Préparation 30 mins Cuisson 15 mins Temps total 45 mins Ingrédients 500 g de farine de blé 250 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de noix de muscade de l'huile pour la friture Instructions 1 Mélangez le lait et le sucre et le sucre vanillé dans un grand récipient. 2 Rajoutez le beurre et bien remuer. 3 Jusqu'à ce que le le sucre et le beurre fonde. Rajoutez les oeufs et bien remuer. 4 Rajoutez la farine et la levure en plusieurs fois. 5 Bien mélanger jusqu'à formé une boule. Recette croquette sucrée africaine. 6 Roulez la pâte sur une planche à découper, puis utilisez un couteau pour couper la pâte et la former en des petits carrés. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, losanges, rectangles, cercles, etc. ) 7 Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude et faire frire les petites croquettes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles collent ensemble.
Recette Croquette Africaine Cheese
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Tchop-Afrik'A Cuisine
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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches
Chin chin. Le roi des apéros africains, les chin-chins comme on les appelle aident à passer du temps en famille ou entre amis sans trop s'ennuyer;-)
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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apéro
cuisine africaine
amuse-bouches
farinages
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par La tête dans le panier
pour accompagner la recette Pain frit de Chypre aux olives. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... Croquettes napolitaines -- La Cuisine Africaine. offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
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Emballez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo Étape: 4 Après 30 minutes, farinez un plan de travail, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm. Découpez la pâte en petits cubes à l'aide d'une règle et un coupe pizza ou un couteau Étape: 5 Chauffez l'huile à 180º C, faites frire les petits cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez sur du papier absorbant. Bonne dégustation. Recette Commentaires