Explore les grottes naturelles! Le Portugal possède de magnifiques formations rocheuses, comme les falaises d'ocre de Lagos. Puis, à pied, en bateau, en kayak ou par d'autres moyens mis à votre disposition vous pouvez explorer des grottes. Benagil, Zorreira, Algar Seco ou encore la grotte des Peignes, faites votre choix. Algarve spécialités culinaires para. Ou optez pour un circuit pour n'en rater aucune. Découvrir le surprenant parc Sand City
En famille ou entre amis, éclatez vous dans le parc Sand city, entre juin et novembre. C'est un festival qui regroupe les plus belles et grandes sculptures de sable au monde. On ne compte pas moins de 40 000 tonnes de sables sculptées par des artistes chaque année. Si vous passez le soir, vous aurez la surprise de voir les sculptures s'illuminer et prendre des allures féériques. Sand City, Algarve
Se laisser emporter par la vie nocturne
En Algarve, Albufeira est considérée comme une ville dynamique qui ne dort jamais. C'est l'endroit idéal pou faire la fête entre amis, boire des verres en amoureux.
Algarve Spécialités Culinaires Bretonnes
L'Algarve a su préserver la tradition d'une gastronomie unique de grande qualité et en même temps, d'adapter aux nouvelles tendances culinaires. La nourriture de l'Algarve reflète les difficultés économiques et l'isolement géographique du passé et d'ouverture au monde d'aujourd'hui.
Algarve Spécialités Culinaires French
Même le goût de la caroube est proche de celui du cacao. L'autre avantage de ce fruit oublié: la farine de caroube ( alfarroba en portugais) est sans gluten. Riz au poulpe
Le risotto de poulpe est une délicieuse préparation qui se compose de riz, de poulpe (environ 1, 250 kg pour 4 personnes), de tomates mûres, d'oignons, de laurier et de coriandre. On vous recommande de goûter à l'une des nombreuses recettes à base de poulpe proposées par le restaurant Casa do Polvo, à Santa Luzia, près de Tavira. Si vous tentez cette spécialité à la maison, pensez à congeler le poulpe avant de le cuire afin d'attendrir sa chair. Que faire en Algarve : notre guide. Gâteau de patate douce (Aljezur)
Au Portugal, la patate douce est cultivée depuis des siècles, et notamment sur la côte ouest de l'Algarve, à Aljezur. Cuit à l'eau, le tubercule à la saveur sucrée a longtemps été considéré comme « le pain des pauvres ». Aujourd'hui, le moelleux et la douceur de la patate douce s'apprécient sous la forme de gâteaux, puddings ou beignets. On vous recommande le gâteau de patate douce et noix de coco, une vraie merveille!
Algarve Spécialités Culinaires Para
Le riz aux couteaux, c'est un peu le risotto local. On veille à bien faire dégorger les coquillages pour qu'ils se débarrassent de leur sable. Un plat complet et copieux à retrouver sur la carte de la plupart des restaurants de la région. Nourriture et gastronomie en Algarve : Où et quoi manger ?. Cataplana de poissons et fruits de mer
Cette spécialité tient son nom de la marmite de cuivre (ou d'aluminium) d'origine arabe dans laquelle les ingrédients cuisent lentement à l'étouffée: viande, poissons, crustacés, tomates, oignons, poivrons, ail, feuilles de laurier et vin blanc. Ce très bel ustensile a la particularité de sceller la saveur des aliments pendant la cuisson. La cataplana de palourdes est certainement la version la plus célèbre de cette spécialité. Cataplana de palourdes © hlphoto/shutterstock
Tarte à la figue et à la caroube
Avec l'amandier, le caroubier est sans doute l'un des arbres les plus emblématiques de la région. L'abondance de caroube en Algarve a fait émerger des recettes sucrées originales qui ce sont imposées comme des spécialités de la région, comme cette tarte qui ressemble à s'y méprendre à une tarte au chocolat.
C ette
marmite qui a donné son nom aux plats qu'elle
mijote, est un ustensile pour le moins curieux,
mais dont l'efficacité est plus que probante. S ur le plan des
desserts, l'algarve étant le royaume des
amandes, les desserts les utilisent donc sans retenue. Les amandes sont donc conjuguées à
tous les temps, entières ou en pâte,
mélangées aux oeufs et aux figues,
pour donner de succulentes friandises dont elle
sont le coeur.