Le Recioto della Valpolicella utilise le même procédé que l'Amarone où les raisins sont séchés sur des nattes pour concentrer les sucres. La différence majeure entre l'Amarone et le Recioto est que la fermentation s'arrête avant que les sucres aient tous fermenté. Boire du Recioto, c'est comme boire des cerises enrobées de chocolat liquide. Taux de sucre: 110-200 g/L de sucre résiduel Le Recioto della Valpolicella est un véritable vin de paille élaboré à partir du séchage de trois catégories de cépages indigènes Le Porto Vintage: La vallée du Douro, au Portugal, a été la deuxième région viticole officielle du monde (délimitée en 1757) et c'est là que se trouve le véritable vin de Porto. Vin blanc moelleux peu sucré champagne. Si la plupart des vins de Porto que l'on trouve dans les magasins sont des vins de Porto Ruby de qualité ordinaire, certaines années sont si bonnes qu'elles sont reconnues comme des années « vintage ». Le Porto Vintage est un cran au-dessus en termes de qualité et vous pouvez le sentir. De plus, le Porto Vintage est conçu pour être conservé pendant 50 à 100 ans.
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Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent (Beaujolais): doux, fruité et souple. Un Côtes-du Rhône du nord de l'appellation contenant de la Roussanne en Blanc ou de la Syrah en Rouge. Un Mâcon Villages ou Pouilly-Fuissé de Bourgogne. Quel vin rouge léger et fruité? Les rouges s'allègent Au printemps, préférez des vins plus légers, très fruités, comme un brouilly du Beaujolais ou des vins de Val de Loire. Choisissez alors un sancerre ou un Saint-Nicolas de Bourgueil. Comment mesurer la température d'un vin? Vin blanc moelleux peu sucré france. Pour remonter la température d'une bouteille de vin rouge il faut 2h pour passer de 12°C à 17°C dans une pièce à température ambiante. La Température idéale d'une Cave est de 12°C, tous types de vins confondus et une hygrométrie de 70%. Quels sont les vins doux? En France, les vins doux les plus connus sont les muscats de Rivesaltes, de Frontignan, de Mireval, les rivesaltes (ambré, tuilé…), les maury et les banyuls. Quelle température pour boire le vin jaune? Il est conseillé de servir les vins rouges comme un Arbois ou un Côtes du Jura, à une température comprise entre 12 et 14°C.
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A déguster en apéritif entre amis: vous allez faire des heureux! Pour vous aider à choisir votre vin moelleux, 1envie1vin a sélectionné pour vous une palette de vins blancs moelleux ou sucrés disponibles avec laquelle vous ne pourrez pas vous tromper!
J'apprécie les bordeaux comme Sainte Croix du Mont, La Chanterelle et d'autres mais je n'ai pas les noms en tête. Sinon, je ne sais pas si tu as essayé le Montbazillac, un peu sucré mais moins liquoreux donc ça n'écœure pas! Par contre c'est un peu plus cher (6€ la bouteille environ) mais de temps en temps, ça peut être bien. Voilà, si je me souviens d'autres noms, je vous le direz! Bonne soirée! Amael
Membre Hyper Génial
Messages: 910 Inscription: 04 déc. Vin blanc sec, moelleux, sucré... quel vin boire avec le dessert ?. 2014 [09:28]
Localisation: Dans mon petit coin de verdure
Message par Amael » 24 déc. 2014 [12:03]
J'ai pour ce soir un Sainte-Croix du Mont et j'aimerais savoir quelle est la température idéale pour le servir. J'ai peur qu'il soit trop froid si je le met au frigo? Puis-je le mettre dehors? en ce moment il fait 11 degrés, mais cela baissera sans doute un peu dans la soirée. Taro
Membre Super Génial
Messages: 455 Inscription: 02 janv. 2007 [13:26]
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Message par Taro » 27 déc. 2014 [08:57]
"La Ferreyre est un bordeau blanc pas trop cher, je ne me souvient plus du prix, car, il y a un peu de temps qu'il est dans ma cave.