Plier fermé et sécurisé avec une longueur de ficelle de cuisine. dans une marmite moyenne de 4 pintes ou plus (assez pour loger les tomates avec un peu d'espace supplémentaire) placer les tomates, le sel, le vinaigre, le sucre, l'oignon, le Chili, l'ail et le paquet d'épices. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates et les piments soient tendres et que les oignons soient translucides et mous (environ 30 minutes).,
Enlever et jeter les épices paquet. Réduire la sauce en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion, d'un mélangeur traditionnel ou d'un moulin à nourriture. filtrer le ketchup à travers une passoire à mailles fines dans la marmite. REMARQUE: Cette étape supprime toutes les graines. cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à épaississement selon vos préférences.,
Store in a sealed glass container in the refrigerator for up to 3 weeks. Ketchup rouge avec tomates en conserve paris. Notes
Adapted from Saveur Magazine
Nutrition
Calories: 15kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 117mg | Potassium: 77mg | Fiber: 0g | Sugar: 2g | Vitamin A: 240IU | Vitamin C: 4.
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Peler les pommes et les couper en dés Couper en dés les piments et les oignons. Passer le tout au robot Mettre dans un grand chaudron avec les tomates Ajouter le vinaigre, la cassonade, les épices et le gros sel Cuire de 3 à 4 heures Donne environ 26 pots de 250ml Recette de ma grand-mère Alexina Dune55 Messages: 65828 Date d'inscription: 15/04/2009 Sujet: Re: Ketchup maison de ma grand-mère Jeu 10 Déc 2009, 10:00 Merci Karmina _________________ Karmina Messages: 9969 Date d'inscription: 21/06/2009 Localisation: Valleyfield Sujet: Re: Ketchup maison de ma grand-mère Jeu 10 Déc 2009, 10:08 Ça me fais plaisir!! Contenu sponsorisé Sujet: Re: Ketchup maison de ma grand-mère
Ketchup maison de ma grand-mère Page 1 sur 1 Sujets similaires » Ketchup vert de Grand-Mère Savoie » Ketchup maison aux épices berbères » Ketchup "style Heinz" fait maison: » Saucisson grand-mère » Soupe de ma grand-mère Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Ketchup, chutney, salsa, marmelades, gelées, confitures, conserves Sauter vers:
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Économiques, faciles et rapides à préparer, les tomates en conserve sont une aide précieuse en cuisine. Qu'elles soient pelées, concassées, préparées en sauce ou en purée, elles sont parfaites pour improviser de savoureuses recettes. Découvrez nos idées gourmandes pour vous inspirer! C'est un indispensable du placard et un incontournable dans de nombreuses recettes! La tomate en conserve a une place de choix dans nos cuisines. Que ce soit pour accompagner un plat, mijoter lentement pendant des heures ou encore préparer une recette express et sans prise de tête… cette petite boîte rouge a tout bon pour régaler petits et grands à la maison et à moindre coût. Ketchup aux tomates en conserve - Infarctions. Il faut dire aussi qu'il y a 1001 façons de la cuisiner. Pratique à conserver durant des mois, voire des années, la tomate en conserve est aussi une alliée de taille quand on manque d'inspiration ou lorsqu'il ne nous reste plus grand-chose dans le frigo. En plus, elle a le goût de la tomate fraîche, et ce, même hors saison. Gros plan sur ces petites boîtes gorgées de soleil.
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Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine! Interactions du lecteur
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