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Couscous De Lapin Aux
Débarrassez le lapin et laissez le reste au chaud. Coupez les carottes, les navets, les courgettes en gros bâtonnets. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez d'abord les carottes, puis 10 minutes après, les navets et enfin les courgettes. Faites tremper et blanchir les pois chiches et faites-les cuire à part dans du jus de cuisson pendant 20 à 30 min. Porter à ébullition de l'eau salée dans une casserole puis versez-la sur la semoule dans un saladier avec un trait d'huile d'olive. Laissez goutter 5 minutes à couvert. Couscous de lapin aux. Égrainez la semoule. Terminez en mélangeant tous les ingrédients (lapin, légumes et raisins lavés à l'eau froide) dans une cocotte. Servir chaud.
Conseils & astuces:
J'ait roulé très original ce plateau de lapin car cette viande est très light, et donc les saucisses, c'est pas mal non plus quand on fait attention à sa ligne!