Les cerisiers font partie du paysage de la Haute Vallée du Tarn depuis plusieurs siècles. La culture de la cerise a connu un développement économique important à partir des années 40/50. Elle était juste un complément de revenu et peu à peu, elle est devenue la principale production agricole de la Vallée. Cette mutation a créé le métier d'arboriculteur. Les témoins de cette période charnière sont de moins en moins nombreux. Fort de ce constat la Maison de la Cerise a voulu par ce documentaire, non seulement recueillir leurs témoignages mais aussi arder en mémoire leurs gestes et leurs attitudes. ll ne s'agit pas ici de folklore ou de passéisme mais plutôt d'un regard sur notre histoire et notre culture commune. un passage de relais…
L'objectif de ce documentaire est aussi de vous permettre de découvrir ou redécouvrir les principales techniques de la culture des cerises dans la Haute Vallée du Tarn des plus anciennes (greffe, travail du cheval. vannerie…) au plus moderne (taille, calibrage, tri….
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C'est comme ça qu'on fait confiture de cerises à la maison. Fruit d'été typique aux vertus santé remarquables, cerise Ils peuvent également être consommés sous les formes suivantes Confiture pour conserver sa saveur tout au long de l'année. Chez Tuttogreen, nous voulons vous dire exactement comment faire de la confiture de cerises sans vous tromper de recette. voici la recette Comment préparer des cerises au sirop Nous espérons qu'ils vous plairont! Comment faire de la confiture de cerises maison: Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette:
Confiture de cerises maison: un processus étape par étape
Passons maintenant aux préparatifs proprement dits. Je recommande que pour préparer la confiture de cerises à la maison, lavez d'abord soigneusement les fruits. Les cerises doivent ensuite être entièrement séchées, placées sur un chiffon, et les tiges et les noyaux doivent être retirés. Il faudra ensuite les placer dans un bocal dans lequel vous verserez également du jus de citron.
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Une des premières décisions de la municipalité a été de revoir la disposition de la boutique. En effet, le visiteur aura la surprise de découvrir le lieu sur une autre présentation, donnant une meilleure vue sur la vallée et un petit espace au centre de la pièce pour une éventuelle dégustation. Un panneau à l'entrée du village Un nouveau panneau à l'entrée du village, aux couleurs flamboyantes, renseignera les touristes sur la Maison à découvrir tout en arpentant les ruelles du village, et les panneaux retraçant l'historique de plusieurs bâtiments et lieux remarquables de l'époque. Malgré la période un peu difficile à prévoir pour assurer les stocks de produits, par manque de fruits dû aux fortes gelées d'avril, l'animateur reste optimiste et précise: " Autre changement cette saison, avec les balades prévues le jeudi à partir de 17 h 30, inscriptions au 05 65 59 00 98. Elle sera ouverte tous les jours, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30, sauf les lundis matin de mai et septembre.
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À ce stade, vous devez tout reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Découvrez notre guide confiture maison et pour faire de la pâte à tartiner sans sucre
Le lendemain, vous pouvez poursuivre la cuisson des cerises dans la marmite: ajoutez du sucre (ou édulcorant) au bout de 10 minutes et poursuivez la cuisson, il faudra compter environ 2 heures pour la terminer. Une fois défait, Les cerises peuvent être mélangées davantage ou fragmenté. À ce stade, la confiture peut être versée dans des bocaux préalablement stérilisés, en les remplissant jusqu'à quelques centimètres du bord. Fermez ensuite les bocaux et laissez-les refroidir complètement à l'envers pour un effet de vide. Comment faire de la confiture de cerises: notre préparation de recette facile
Nous vous recommandons de consommer la confiture dans les 6 mois suivant sa fabrication, mais une fois ouverte, vous pouvez la conserver au réfrigérateur et elle ne durera que 10 jours. Idéal au petit-déjeuner avec du pain et du beurre salé, mais aussi avec de la pâte feuilletée pour les tartes et les brioches.
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La Vallée du Tarn et son environnement
Adossé au Causse Noir, le village de Paulhe se situe en Sud Aveyron, dans la Haute Vallée du Tarn. Après avoir creusé de splendides gorges entre Causse Méjean et Causse de Sauveterre, le Tarn a façonné ici une vallée plus large, plus ouverte, propice à la culture du cerisier et de la vigne. Une flore et une faune riches et variées s'y développent.
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Vous repartez avec l'objet que vous aurez poncé, peint, décoré, patiné, cérusé... Rien n'est plus valorisant que de dire « c'est moi qui l'ai fait »! Vos meubles et objets retrouvent des couleurs, douceur, caractère, et se préparent à une nouvelle vie… Tout à fait éthique!
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