Ajoutez les tentacules de seiches et faites-les revenir. Versez le cognac et l'armagnac, faites flamber. Ajoutez alors la concassée de tomates, salez et poivrez, faites cuire doucement 20 min en remuant régulièrement. Mixez finement la préparation et laissez refroidir. Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement. Recette rouille de seiche froide se. Coupez la baguette en tranches fines et faites-les griller. Tartinez-les de rouille de seiche et parsemez-les de gruyère râpé. Répartissez la soupe dans des bol et servez aussitôt avec les tartines de rouille. © Sucré Salé
Astuces et conseils pour Rouille de seiche de grand-mère seitoise
Vous pouvez frotter les croutons de pain avec une gousse d'ail. Jetez un oeil à ces recettes
- Recette rouille de seiche froide se
Recette Rouille De Seiche Froide Se
Après avoir nettoyé seiche ou encornets, coupez en menus morceaux, mettez dans une casserole avec une goutte d'huile, faites rendre l'eau à la seiche jusqu'à évaporation complète. Lorsque les morceaux sont dorés, faites roussir ensemble ail et oignons hachés fins, ajoutez 1 bouquet de thym et laurier, la tomate, le vin blanc et laissez mijoter un moment (60 min environ) Préparez une ailloli que vous servirez à part (car tout le monde ne l'aime pas! ). Recette - Seiche à la rouille en vidéo. Accompagnez d'un riz basmati. C'est un plat qui peut se faire la veille car plus il mijote meilleur il est!
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