par apynala » vendredi 13 décembre 2013 21:02
apynala a écrit: Salut Lapin,
Désolé Lapin, Je suis un gros gland, voici le lien:...
Iron_coffin a écrit: Merci pour les réponses,, (j'ai pas eu le temps de revenir avant)
Salut Iron_coffin,
Personnellement, avec le taux d'humidité que nous avons ici, je préfère faire une immersion en saumure. Cela m'a permit de supprimer 2 variables de l'équation, l'humidité de l'air et celle du sel. Temps de salvage noix de jambon saint. Jusqu'ici, j'en suis content. tintin
Messages: 1877 Enregistré le: mardi 06 décembre 2011 16:57
par tintin » mardi 11 février 2014 16:45
Vendredi, j'ai mis dans une saumure (200g de sel, 12g de sucre, et 1ml de salpètre/litre) l'inventeur se reconnaîtra
1 noix de jambon de 1. 1kg pour une durée de 39h (1 journée et demi)
je l'ai fumé dans la foulée et aujourd'hui encore un ptit tour,
quelque morceaux de poitrine l'accompagne, enrobée de fines herbes ou de piments
d'ailleurs en parlant de poitrine, si quelq'un à la recette de la ventrêche? le problème toujours: comment faire sêcher correctement... déménageons tous dans les Alpes
Le gibolin est autorisé, le reste moins
On ne jouit bien que de ce qu'on partage
Simon
Messages: 1124 Enregistré le: vendredi 13 novembre 2009 11:18
Localisation: Région Famenne
par Simon » mardi 11 février 2014 17:54
Salut Tintin
Dans un frigo?
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Lapin
Re: Noix de jambon fumé
Iron_coffin a écrit: Est-ce ça fonctionne avec un jambon qui a reçu de la saumure par injection? Ou est-ce qu'il faut un jambon nature? Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça.
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Non disponible à Rencontre East, T. -N. Sous réserve de certaines conditions et restrictions. Pour plus de détails, consultez le site
3 Sous réserve de certaines modalités visant l'obtention et l'échange des primes. Cette offre ne peut être jumelée à aucune autre offre. Consultez le caissier de votre poste d'essence pour plus de détails. Le programme Récompenses TriangleMC est la propriété de La Société Canadian Tire Limitée, qui en assure l'exploitation. Les cartes de crédit Triangle sont émises par la Banque Canadian Tire. Les récompenses sont octroyées sous forme d'Argent Canadian TireMD (Argent CTMD). Des conditions s'appliquent. Aucun billet en Argent Canadian Tire ne sera émis. L'essence super n'est pas offerte dans tous les postes d'essence. Consultez les modalités du programme sur L'Argent CT est calculé à partir du nombre entier de litres de carburant achetés. Le taux affiché est susceptible d'être modifié sans préavis et varie selon l'emplacement. Les 6 cents/L se composent des 3 cents/L de prime quotidienne plus une prime de 3 cents/L.
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En définitive, les grille-pain sont indispensables pour se faire de bonnes rôties chaudes à la maison! Mais, quand on veut en acquérir un, on est souvent bien embarrassé face au grand nombre d'appareils disponibles sur le marché… Pour effectuer son choix, on doit ainsi faire attention à des critères comme le type d'appareil, le nombre et les dimensions des fentes qu'il possède, ses fonctionnalités, ses options, son design, etc. Julien Gandelin Julien est le fondateur de, après avoir eu une carrière dans le numérique à travailler dans des industries variées, de la stratégie à la mise en place de plateformes numériques ou de commerce électronique. Papa de 2 jeunes enfants, il adore la technologie quand ça fonctionne et que ça lui fait gagner du temps!
Que l'on soit un étudiant, une famille, ou un amoureux de la bonne cuisine, un robot est un achat indispensable. Quels sont les modèles les mieux adaptés à votre budget? Les robots culinaires diffèrent sur quelques points. D'abord, la puissance du moteur: en deçà de 600 W, ces machines ne sont souvent bonnes qu'à râper du fromage ou hacher de la viande. Si vous voulez avoir l'assurance de préparer une pâte à pain ou de garder très longtemps votre appareil, mieux vaut investir dans un modèle proposant au moins 1000 W.
Outre la puissance, la solidité du plastique employé pour les accessoires et l'étanchéité sont également des facteurs à ne pas négliger. Il existe des modèles moins coûteux comme le Black & Decker Food Processor, mais si la première version du produit nous avait satisfaits, le modèle qui le remplace désormais n'est pas à la hauteur de son prédécesseur, avec un moteur qui a du mal, et le plastique des accessoires qui brise trop vite. Nous avons donc porté notre attention sur des modèles plus durables.