Traditionnellement utilisées en accompagnement du tournedos dans la célèbre recette du tournedos Rossini, les escalopes de foie gras sont un mets de choix de la gastronomie moderne. Elles composent également certaines entrées exquises: dans des associations traditionnelles avec des champignons ou un confit d'oignons par exemple, elles dévoileront finesse, saveurs et moelleux. Elles sauront également révéler votre maîtrise et votre créativité grâce à des associations innovantes avec du chocolat, des agrumes, des fruits exotiques en brunoise ou des légumes anciens.
Escalope Foie Gras Rougié Foie Gras
6g Sel: 0. 07g
Ingrédients 100% Foie gras de canard mulard tranché en escalopes
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Escalope Foie Gras Rougié Et Plé
Foie gras de canard cru en escalope 40/60 g Rougié
Surgelé IQF. Cru. Origine France Sachet de 1Kg
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Caractéristiques
Producteur / Marque:
Type de gastronomie:
Foie gras
Contenance (g):
1000
Pays d'origine:
Sachet 1kg
Packaging:
Ingrédients:
Foie gras de canard
Conservation:
jusqu'au 19/12/2020
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Escalope Foie Gras Rougié Restaurant
L'escalope de foie gras cru pré-marquée, une prouesse technique inédite signée Rougié. Elaborée via un process exclusif et inédit développé par Rougié, ces escalopes crues surgelées déjà marquées mais sans pré-cuisson, se présentent comme le produit de service par excellence. Simples à travailler et sans risque d'échec, elles se trouvent investies d'une noble mission: faire naître ou renaître le foie gras cru plus largement en restauration. Idéales dans le cadre d'une activité banqueting, elles vous feront gagner un temps précieux. 40/60 g
Escalope de foie gras aux raisins et pommes
Ma belle mère, originaire du sud des Landes, était une fine cuisinière. Elle m'a appris beaucoup de choses avant qu'elle ne disparaisse subitement, bien trop jeune. A l'époque je ne m'intéressais pas tant que cela à la cuisine. Je pensais que j'avais le temps d'apprendre et je n'imaginais pas qu'un AVC allait nous la faucher à 50 et quelques années. J'ai donc essayé de mémoire de reproduire sa recette de foie gras poêlé, telle que nous la dégustions à Noël. Elle mettait seulement des raisins mais j'ai eu envie d'y ajouter quelques lamelles de pommes. Mettez l'un, l'autre ou les deux selon vos goûts. Je voulais à travers cette recette, vous inciter à interroger vos proches et noter les recettes que vous aimez. N'attendez pas pour demander à votre mère, votre soeur, votre grand mère, votre père, votre grand père sa façon de préparer tel ou tel plat, ses petits secrets. Un beau jour il est trop tard et on regrette de ne pas l'avoir fait et le patrimoine culinaire familial disparait.
Un logo sur une lourde porte cochère dans une rue tranquille et lumineuse à la périphérie du Vieux Lille, à quelques pas de la maison natale du général de Gaulle… C'est le siège historique de la Croix du Nord, hebdomadaire chrétien régional d'information. Un petit sas, une sonnette, quelques minutes d'attente, en ce mois d'août, c'est un des journalistes qui se charge de l'accueil des visiteurs éventuels. Une mission parmi beaucoup d'autres assumées par les membres de la petite équipe rédactionnelle. «En temps normal nous sommes quatre journalistes permanents», explique Anne-Sophie Hourdeaux, responsable de l'actualité religieuse au sein du journal depuis quinze ans. «Depuis fin juin, et le départ vers d'autres horizons du rédacteur en chef et d'un journaliste et les absences dues aux vacances, nous fonctionnons à trois», poursuit-elle. Pendant cette période de transition, liée au rachat du titre par le groupe de presse Publihebdos (filiale de Sipa-Ouest-France qui gère près de 90 titres), l'édition se répartit entre Anne-Sophie, Clément Landouzy, en contrat pour un an, et le jeune et enthousiaste Paul-Luc Monnier, en formation post-bac à l'École supérieure de journalisme de Lille.
La Croix Du Nord Et
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La Croix Du Nord Journal
L'équipe attend l'arrivée d'un nouveau rédacteur en chef avec impatience. Une certaine inquiétude est également palpable en ce qui concerne l'avenir du journal et le rôle des journalistes: «Nous faisons ce métier pour la possibilité qu'il nous offre d'aller sur le terrain à la rencontre des hommes et des femmes de la région et de ramener de belles histoires positives, valorisantes et différentes de ce que les autres médias proposent dans une région où tous les indicateurs sont dans le rouge, emploi, santé, économie, explique sereinement Anne-Sophie. Nous passons de plus en plus de temps à régler des problèmes techniques, penser à l'édition en ligne avec d'éventuelles vidéos, la gestion des réseaux sociaux auxquels nous nous initions… Tout ceci est passionnant à mettre en place et expérimenter, mais il ne faudrait pas que cela prenne le pas sur l'humain qui est au cœur de notre journal. » L'équipe se pose également des questions sur la manière dont sera géré par le nouveau propriétaire – dont c'est le seul titre dans le Nord, affiché catholique et régional – le passage à la grande région englobant la Picardie: «Nous avons déjà pas mal de difficultés à être présent dans les parties les plus éloignées de notre région, comme le Pas-de-Calais, constate Anne-Sophie.
Classification Dewey: 646-Couture, confection de vtements, vie personnelle et familiale la maison - SKU: R200043003. DEFORGES REGINE / DORM...
DMC
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EDITIONS ALBIN MICHEL
Livres > Arts, Sports et Loisirs
1 en stock - COMITE DES RELATIONS CULTURELLES D'IRLANDE AUX TROIS FLAMBEAUX. 1964. 75 pages + 64 planches en noir et blanc + une carte dpliante en fin d'ouvrage en noir et blanc..... Classification Dewey: 700-LES ARTS - SKU: R240097417. HENRY FRANCOISE
COMITE DES RELATIONS C...
Livres > XVIII me sicle
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