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Des croque-monsieur? Il n'est pas toujours évident de venir à bout des résidus de graisses de vos grills. Grâce à son long manche, la brosse métallique pour grill de chez notre partenaire Matfer est idéale pour un nettoyage rapide et efficace. Le grattoir à plancha
En vogue depuis de nombreuses années, la cuisine à la plancha, alternative au grill, présente de nombreux avantages comme le gain de temps, la préservation des aliments mais aussi un nettoyage facile. Vous n'aurez besoin que d'un seul allié: le grattoir à plancha! La Boutique des Chefs vous propose le grattoir à plancha de la marque Matfer. Plaque à pain et accessoires - Maspatule. Avec sa lame en acier trempé de 10 cm, son manche en acier Epoxy de 25 cm et sa poignée en PVC anti-dérapante, ce grattoir vous facilitera grandement le nettoyage des planchas. Le balai à four
Le four est l'une des machines les plus importantes pour les boulangers, il faut donc le nettoyer avec grand soin. Pour cela, rien ne vaut le balai à four! Composé d' un manche télescopique et d' une brosse en fibres semi-dures, il permet d'éliminer les cendres et la poussière accumulées dans le four ou le fournil.
Laura Gabrieli
vendredi 14 août 2015
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Ingrédients
4 blancs d'oeufs
500 g de sucre en poudre + 6 cuillères à soupe pour le plan de travail
500 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de clous de girofle en poudre
1 jus de citron + 2 cuillères à soupe pour le glacage
250 g de sucre glace
LES ÉTAPES DE PRÉPARATION 1) Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant à battre, afin d'obtenir un mélange lisse et brillant. 2) Incorporer la poudre d'amandes, les épices et le jus de citron. Bien mélanger, puis laisser reposer la pâte une nuit au frais. 3) Préchauffer le four à 160 ° C (th. 5-6) 4) Saupoudrer le plan de travail de sucre en poudre et abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Étoile à la cannelle betty bossi price. La pâte est délicate et très collante. Former des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce (tremper souvent celui-ci dans l'eau froide, pour éviter que la pâte ne colle trop). 5) faire cuire 10 minutes environ en surveillant. Sortir du four et laisser refroidir les étoiles sur une grille.
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Si vous avez plusieurs plaques, ne pas les superposer. Le lendemain, préchauffer le four à 150° et faire cuire 20 min. Attention à ne pas trop les cuire. Une fois cuites, elles doivent être souples au toucher sans que les doigts s'enfoncent. Elles se rafermiront, sans durcir, en refroidissant. Glaçage: à préparer pendant la cuisson: avec 250 g de sucre glace, 1 c. à soupe d'eau chaude et 2 c. à soupe de jus de citron. Bien remuer avec la cuiller en bois. Lisser. Ne doit pas être trop liquide ni trop épais: ajuster éventuellement, avec sucre ou jus de citron, mais très peu à la fois..
Variantes: pas de variante au niveau de la recette. Mais n'hésitez pas à varier la taille des étoiles, à les décorer d'une bille argentée au centre, à les saupoudrer légèrement de poudre dorée ou argentée sur le glaçage pas tout à fait sec. Les conseils de Mamema Respectez la quantité de cannelle, c'est tout l'intérêt de cette recette. Crumble aux pommes et à la cannelle. Si vos mains sont trop collantes lors du façonnage des boules de pâte, saupoudrez-les de sucre cristal.
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Crumble aux pommes et à la cannelle
Ingrédients
Temps nécessaire
pour 2 personnes
Réalisation: env. 10 min. Cuisson: env. 18 min. 1
2
2 cs
1 cs
1 cc
pâte pour étoiles à la cannelle
Betty Bossi (650 g), ½ abaisse ou
des restes de pâte
pommes
de crème fraîche
de sucre glace
de jus de citron
Réalisation
Conseil: la pâte doit être bien froide pour
être facilement travaillée. A acheter
1 pâte pour étoiles à la cannelle
Betty Bossi (650 g)
2 pommes
2 cs de créme fraîche
1 cs de sucre glace
1 cc de jus de citron
Préparation: peler 2 pommes et les couper
en quartiers, puis en fines tranches. Ajouter
2 cs de crème fraîche, 1 cs de sucre glace et
1 cc de jus de citron, mélanger et répartir
dans 2 coupelles plates. Emietter la pâte
et la répartir sur les pommes. Gelée aux étoiles de Betty Bossi | bebe.ch. Cuisson: env. 18 min. au milieu du four
préchauffé à 180°C (160 °C pour un four
à chaleur tournante). Découvrez d'autres recettes
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07. 07,
maman d'un rayon de soleil d'aout née le 11. Étoile à la cannelle betty bossieu. 08. 08
en attente d'un 3ème rayon de soleil du printemps
Conseillère en portage dans le canton de Fribourg
maman conseillère en couches lavables
ici aussi un pas top mais
Permalien Soumis par Lulle75 le dim, 2009-12-13 12:11
j'ai repris l'idée des étoiles et j'ai fais une gelée de mandarine avec les étoiles à l'intérieur. ça ressemble à de la confiture d'orange niveau goût. J'adore:)
J'ai prévu d'en faire quelques petits bocaux comme cadeaux de Noël et ma puce va peindre des petites étoiles en bois qu'on fixera dessus. Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
Pâte et glaçage
Monter les blancs en neige avec le sel. Incorporer le sucre glace. Réserver 6 cs (env. 1 dl) de ce mélange pour le glaçage, couvrir et mettre au réfrigérateur. Mélanger les amandes et la cannelle, ajouter le tout avec le kirsch au reste de la masse aux blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Façonnage
Abaisser la pâte en plusieurs portions sur env. 1 cm d'épaisseur entre les deux parties d'un sachet en plastique découpé sur les côtés ou sur un peu de sucre. La décoller à l'aide d'une spatule. Découper des étoiles à l'emporte-pièce en le trempant régulièrement dans une coupelle remplie de sucre. Etoiles à la cannelle | Les Bredlas de Mamema. Les mettre sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Séchage
Mettre un peu du glaçage réservé au centre de chaque étoile et l'étirer vers les branches à l'aide d'une brochette en bois. Laisser sécher env. 6 h ou toute la nuit à température ambiante. Cuisson
Faire cuire chaque plaque pendant 3-5 min. au milieu du four préchauffé à 240 °C. Les sortir du four, faire glisser les étoiles sur une grille sans ôter le papier cuisson et les laisser refroidir.