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Velouté de chou fleur, un vrai délice pour votre dîner en ce mois d'octobre, voila la recette facile à la maison. INGRÉDIENTS:
– 1 chou fleur
– 3 pommes de terre
– 1 litre de lait demi écrémé
– 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
PRÉPARATION:
D'abord coupez le chou fleur en bouquets, lavez-les bien, pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Ensuite mettez-les dans une marmite, émiettez en dessus le cube de bouillon et versez en dessus le lait. Puis mettez votre marmite à feu moyen pendant 30 minutes. Réservez 2 morceaux de chou fleur – coupez-les en morceaux pour le service – puis mixez le tout selon la texture désirée. SALADE D'OEUFS AU COTTAGE CHEESE - PASSION ... GOURMANDISE !. Enfin voila votre velouté de chou fleur, servez avec les morceaux réservés et oignon vert coupé en rondelles ou ciboulette, bon appétit à tous.
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Recettes
Recette de soupes
Soupe de chou fleur
Soupe avec pommes de terre
Potage chou fleur et pommes de terre
Ingrédients
4
1 chou fleur
8 pommes de terre
2 bouillons de poule
dégraissés
2 bouillons de boeuf
1 oeuf
1 + ½ barquette de fromage
frais
4 tranches de pain
80 g de gruyère râpé
Poivre du moulin, muscade
Préparation
Dans la cocotte minute, mettre 2 l d'eau, ajouter le chou fleur et les pommes de terre coupés en gros morceaux. Ajouter les bouillons, et cuire 30 minutes. Bien mixer, soit avec un mixeur plongeant, soit avec le blender. Dans un grand bol, battre l'oeuf, puis ajouter petit à petit du potage chaud, bien remuer en même temps, pour réchauffer l'oeuf, sans faire de filament. Ajouter au potage avec le fromage frais, et bien mixer encore. Ajouter poivre et muscade et servir dans de grand bol avec des croûtons et du gruyère. Velouté chou fleur pomme de terre translation. Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
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Désolé mais je ne referais pas cette recette! 17 /20 Très bonne soupe mais on aurait pu ajouter de l'ail et des oignons aussi. 13 /20 Lorsque je l'ai fait, ce velouté était un peu collant, assez épais, nous n'avons pas vraiment apprécié. Puis lorsque je l'ai réchauffé pour manger les restes je l'ai trouvé plus agréable... Donc avis mitigés également! 12 /20 Je rejoins le commentaire précédent concernant la consistance: trop épais, trop de pommes de terre. Soupe chou-fleur et pommes de terre - recette iTerroir. En revanche, on a bien aimé le mariage avec le fromage ail et fines herbes. En bref, j'ai dû ajouter environ 300g d'eau (après avoir goûté pour pouvoir noter bien sûr), et une bonne càc de sel, une pincée étant bien insuffisante, et pour les personnes qui feront la recette au thermomix je conseille de cuire à 98°C avec le panier sur le couvercle... En effet le lait qui bout, ça déborde! 11 /20 Une recette décevante, pourtant j'adore le chou-fleur, çà manquait de goût et ma soupe avait du mal à se mixer. 12 /20 Un potage de saison, hélas très fade et beaucoup trop épais.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Chou-fleur 2 Pommes de terre 1 Oignon 2 Brins d'estragon 80 g Mimolette 1 Tablette de bouillon de volaille 20 g Beurre 20 cl Crème fraîche
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Découpez le chou-fleur en bouquets. Rincez les légumes. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante. Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez cuire 30 min. Velouté chou fleur pomme de terre lake missouri map. Versez la crème fraîche. Passez le tout au mixeur et remettez à cuire encore 10 min. Salez, poivrez
Lorsque le mélange prend l'aspect d'un velouté, versez dans des bols. Servez bien chaud, parsemé d'estragon ciselé et de mimolette râpée. Vous pouvez ajouter des croûtons légèrement dorés. © MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIXC
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Entrée
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Un bon potage à base de légumes. Recette proposée par: MC33
Ingrédients
1
chou-fleur
- + quelques petites têtes de chou pour la décoration
quelques
de pommes de terre épluchées et coupées grossièrement
2
cubes
de bouillon
- (1 de poule et 1 de boeuf)
coriandre
- fraîche ciselée
pincée
de curry
sel, poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites cuire l'ensemble des ingrédients avec le bouillon. Assaisonnez à votre convenance. Velouté chou fleur pomme de terre lake missouri real estate. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, mixez doucement la soupe. 3
Servez bien chaud dans des bols individuels. Déposez délicatement sur le dessus une à deux petites têtes de chou-fleur et un soupçon de coriandre fraîche. Vos avis et commentaires
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Velouté de chou-fleur, petits lardons grillés
C'est la première fois que je réalise un velouté de chou-fleur. D'habitude, j'en fais des gratins (de mon chou-fleur my dear) car les enfants aiment bien, surtout si j'y mets des lardons ou du chorizo. Mais là, j'avais envie d'un velouté. Pour rajouter un peu de croustillant, j'ai choisi de le coiffer de petits lardons grillés, bien égouttés. Un régal! Il vous faut pour 8 personnes (ou pour 2 repas de 4 personnes)
1 chou fleur (750 g de fleurs une fois le chou nettoyé lavé)
3 pommes de terre moyenne (175 g)
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
100 g de lardons fumés
Ôtez les feuilles et les grosses côtes du chou-fleur. Lavez les fleurs et égouttez-les. Velouté pommes de terre et chou-fleur - Lucie O.. Epluchez et lavez-les pommes de terre. Coupez-les grossièrement. Mettez dans une cocotte les fleurs du choux, les morceaux de pommes de terre, le cube de bouillon de volaille et mouillez avec le lait. Préparation du velouté
Laissez cuire environ 30 mn à petite ébullition puis mixez au blender.