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Localité française du département de Seine-Maritime, Saint-Martin-du-Vivier est localisée en région Haute-Normandie.
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Brie A La Truffe Maison Blanc
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Vache
Famille
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Affinage
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Signe de qualité
Maison Lorho
Poids entier
3, 5 kg
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Par
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04 Jan. 2022
( Brie Gourmand à la truffe):
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C. 07 Déc. 2021
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13 Nov. 2021
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35%
Goût
fruité
Affinage
mini 3 semaines
Signe de qualité
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Poids entier
3, 5 kg
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Par
Benoit
M.
le
03 Jan. 2018
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C'est un fromage AOP à base de lait cru de Vache avec 28% de matières grasses sur produit fini. Il f ait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Ce fromage est coupé en deux et farcie par des brisures de truffe et du brillât-savarin Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette adoucie par le brillât-savarin et de terroir prononcé grâce à la truffe inséré dedans. Brie a la truffe maison de la. Son gout est proportionnel à son affinage il peut s'accompagner de nombreux vins différents et même de champagne... La période de dégustation idéale s'étale de Septembre à Avril. Le Brie de Meaux serait originaire de l'abbaye Notre-Dame-de-Jouarre.. Ce fromage aurait été sacré « roi des fromages » par Talleyrand lors du Congrès de Vienne dont le banquet de clôture eut lieu le 9 juin 1815. Auparavant Talleyrand prétendit qu'aucun fromage ne valait le Brie. Metternich, agacé de ne pas voir son « Bleu de Bavière » reconnu comme le meilleur décida d'organiser pour le banquet final du Congrès une dégustation des cinquante-deux fromages régionaux que représentaient les participants des différents pays en présence.