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Avant de commencer... Voici la recette d'origine russe des cornichons "à la russe" les malosols! Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Divers)
Ingredients
1 kg de gros cornichons (8 à 10 cm) 5 cuillerées à soupe de gros sel (environ 40 g par litre d'eau) Estragon, aneth Piment rouge, raifort, poivre, ail Feuilles de cassis éventuellement et si possible. Ustensiles
2 bocaux (ou 1 pot en grès)
Préparation
Laver les cornichons en les brossant puis les ranger dans un bocal en intercalant les herbes et épices Préparer la saumure: mettre dans une casserole 5 grosses cuillerées à soupe de sel pour 2 litres d'eau; faire bouillir puis laisser refroidir Verser la saumure refroidie dans les bocaux sur les cornichons La saumure doit recouvrir complètement les cornichons Ils sont prêts à manger en deux jours. Pour terminer... Merci Georges Ces malosols sont délicieux avec de la viande et des pommes de terre:-)
Notes:
Cela va fermenter voire déborder un peu avec l'apparition d'un dépôt blanchâtre correspondant à la fermentation naturelle.
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Excellent pour l'estomac!
- Vraiment « à la russe »: couper un concombre en deux en longeur, mettre un peu de sel et frotter légèrement l'une moitié contre l'autre. Manger avec du pain de campagne. - Je ne sais pas si vous, en Bretagne, sont aussi les fans de la crème fraîche, comme vos voisins Normands, mais les concombres se marient très très bien avec. Une salade ultra-simple: concombres coupés en rondelles + ciboulette + sel + crème fraîche. - La salade d'été la plus mangé chez nous: tomates + concombres (coupés en rondelles ou demi-rondelles, ou en morceaux selon les goûts) + oignon (en rondelles, demi-rondelles ou morceaux) + persil et/ou aneth + sel + vinaigrette (ou tout simplement huile ou crème fraîche). Cette salade, on la mange partout chez nous, mais au nord, on la préfère avec l'huile de tournesol (non raffinée!!!! ), et au sud – avec de la crème fraîche. " Voila, il y a aussi une soupe traditionnelle de concombre marinés appelée Rassolnik, mais je retrouve plus la recette... An Douar a zo re gozh evit ober goap anezhañ...
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Concombre à la russe recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Concombre à la russe, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Concombre à la russe. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Concombre à la russe recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette amuse Les concombres cultivés en Pologne sont cueillis avant maturité et ressemblent à
de gros cornichons. On peut utiliser des cornichons à la russe (aigre-doux)... Recettes similaires à Recette amuse
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Chris du blog La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog Les gralettes avec Barres de céréales sesame et flocons d'avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l'emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
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Recette Concombre Russe
Préambule:
Mettez-vous à la page en préparant ce savoureux mélange de concombre russe. Il s'agit tout simplement de cornichons marinés. Simples et rapides à faire, c'est sur vous allez adorer les réaliser et oubliez les préparations des supermarchés! Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:
12 concombres russes, bien lavés et séchés
5 feuilles de cassis
3 feuilles de chêne
4 gousses d'ail épluchées
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de gros sel
1 c. à soupe de grains de poivre
1 bouquet d'aneth
Préparation de la recette Concombre Russe étape par étape:
1. Plongez un bocal dans une grosse marmite d'eau bouillante quelques instants puis retirez-le et faites-le sécher la tête en bas. 2. Mettez une autre casserole à bouillir avec de l'eau salée. 3. Déposez dans le bocal les concombres, l'aneth, les feuilles de chêne, le laurier, les grains de poivre et les feuilles de cassis. 4. Ajoutez l'eau chaude sur les concombres.
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Exposition: Cette variété de la famille des cucurbitacées préfère les expositions ensoleillées et la chaleur. Comme l´ensemble des autres variétés de concombres, a tendance à s´étaler. Pensez à palisser les tiges afin d´éviter que l´humidité se dépose sur les fruits. Semis: Les semis se font de mars à mai. Pour avoir de beaux plants, semer tout d´abord 3 graines par godet, puis sélectionner les plus beaux plants que vous repiquerez. Pensez à éclaircir les plants de temps en temps et à arroser régulièrement. Planter en rangs espacés de 40x150cm. Récolte: de juillet à octobre. Souvenir d'enfance 5 / 5 Cyriaque Je connais ce concombre depuis les années 1965, c'était le concombre de mon père dans le Maine et Loire. Je recherchais justement cette variété que peu de gens connaissent - Il est excellent - concombre jaune 5 / 5 olivier tres bon
Cuisinez cette recette et vous verrez que ce plat de concombre porte bien son nom. Vous ne regretterez pas le temps passé à préparer ce mets. Préparation: 30 min Cuisson: 310 min
Total: 340 min
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