Quel bon pain, une belle tranche avec une bonne couche de beurre (hé oui, c'est mon péché mignon) et par dessus, une belle couche de miel de nos abeilles. Je me régale rien qu'à l'écrire. Belle soirée ma chère Zika et j'espère que ta santé est au top! Bizz
Posté par miamponpon, 25 février 2018 à 20:20 | | Répondre
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Recette Pain Brié Dans
Une recette facile et rapide à réaliser. Préparation
1
Sabler le beurre: couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse. 2
Ajouter le jaune d'œuf,
Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule assembler la pâte en boule. 3
Fraiser la pâte: écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Recette pain brié facile. Répéter 4 à 5 fois l'opération. Pour finir
Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais 2h.
Recette Pain Brié Facile
Diviser le pâton en 2 portions de même poids et former des pains allongés mais courts (bâtards courts). Avec une lame de bistouri (ou un cutter) faire 3 incisons dans la longueurs, parallèles sur un centimètre de profondeur. Couvrir les pains d'un linge propre et mettre dans un endroit chaud et laisser pousser 1 heure (je mets derrière une vitre où donne le soleil dans ma véranda, il faisait beau ce jour là). Avant la fin de la poussée, préchauffer le four à 230°c, chaleur tournante. Retirer le linge (les pains ont bien gonflé comme vous voyez! ) et enfourner 25 minutes. Recette pain brié dans. A la fin de la cuisson, retirer les pains du four et les poser sur un linge propre et les emballer (pour conserver le moelleux et parce-qu'on aime pas les croûtes trop dures, mais c'est selon les goûts). Laisser totalement refroidir avant de couper en tartines.
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Avant de commencer... Je vous propose la recette de la pâte brisée. C'est la pâte de base la plus simple! Elle est ultra facile et rapide à réaliser. Surtout ne pas s'en priver! Félicitations! Recette pain brié menu. Cette recette est de saison! Ingredients
Pour 1 pâte d'environ 350 g: 200 g de farine T55 (1 cup 1/2) 100 g de beurre 1/2 cuillerée à café de sel fin 50 ml d'eau environ
Pour terminer... Variante plus riche: la pâte à foncer
On peut "enrichir" la pâte en ajoutant 1 jaune d'œuf en même temps que l'eau (moduler alors la quantité d'eau pour une bonne consistance). C'est la pâte à foncer classique... Pour une préparation sucrée:
On peut ajouter 1 grosse cuillerée à soupe de sucre (environ 25 g) au point 1. La pâte brisée est en général garnie à cru, c'est à dire qu'on ajoute une préparation avant de cuire l'ensemble au four
Un truc déco: pour un bel effet, on peut comme les pro, décorer les bords de la tarte à l'aide d'une petite pince. Un truc pratique: préparer plusieurs boules à l'avance et les conserver au congélateur.
Recette Pain Brié Avec
Y diluer la levure. Dans le bol du robot, mettre la farine. Faire un puits et y verser le mélanger eau/levure. Pétrir à vitesse lente (vitesse 2) pendant 10 minutes. On obtient une pâte souple. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant 2 heures. Préparer la pâte à pain Chauffer l'eau à 25°c, et y diluer la levure. Ramollir le beurre coupé en morceaux pendant 10 secondes au micro-ondes. Dans un autre bol du robot, mettre la farine, faire un puits et y verser le mélanger eau/levure. Ajouter le beurre autour du puits. Pétrir pendant 5 minutes vitesse lente (vitesse 2). On obtient un mélange sableux. Sur le plan de travail, mettre cette préparation, le levain et le sel et pétrir à la main énergiquement jusqu'à obtenir une belle pâte homogène et lisse (il faut des bras! Le pétrissage a duré 15/20 minutes! ). Pain brié – À table. Faire une grande boule qu'on aplatit légèrement et couvrir d'un linge propre. Laisser pousser à température ambiante pendant 30 minutes. Préparer une plaque à pâtisseries (pleine) en la couvrant d'un papier sulfurisé.
Pain Marguerite d'Ardèche
Pâton de 550g en 6 boules, 1 au centre et les 5 autres autour. Pain Pistolet d'Ile de France
Pâton de 550g en boule fendu. Pain Tabatière de Picardie
Pâton de 550g en boule étaler 1/4 et rabattre dessus. Pain Tordu du Midi-Pyrénées
Pâton de 550g en batard fendu dessous dessus et torsadé. Pain de Beaucaire du Languedoc
Recette de pain de Beaucaire, pâton en rectangle, fendu et rabattu, coupé en bandes. Pain Vivarais de Saône et loire
Pâton de 550g en batard coupé en losange. Subrot d'Alsace
Pâton de 550g divisé en deux rectangles étalés, superposés et coupés en losange. Pain Porte Manteau du Gers
Pâton de 550g en pain étalé chaque extrémités en laissant 1/3 au centre puis enrouler. Pain Cordon de Bourgogne
Pâton de 550g en batard avec sur le dessus une bande de pâte de 1, 5cm de largeur. Pain Régence de l'oise
Pâton de 500g en 5 boules en arc de cercle. Pain Brié - recette de boulangerie traditionnelle. Pain Collier du Poitou
Pâton de 550g en 2 baguettes réunies en ovale par leurs extrémités. Pain Scie de Lozère
Pâton de 400g en 4 boules ovales accolées en courbe.
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Sous Couche Dalle Verte Dans
En lieu est place du carton vert, il serait peut être intéressant d'utiliser du liège. Le liège est un très bon isolant phonique, ils se vend en rouleau, c'est plutôt cher. de plus, il n'est pas attaqué par les rongeur il est imputrescible il ne tasse pas il résiste à l'humidité il est auto extinguible il n'émet pas de fumée toxique
Contremaître
Message(s): 348
le 07/05/2010 à 20h22
Salut, Un conseil Guldil, par rapport à ton voisin, une fois ton parquet posé, surtout ne mets pas de talons aiguille à tes enfants sinon il va râler
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