Depuis 1984, Tokinoka produit un whisky au style proche du whisky écossais. La distillerie White Oak située au Japon produit avec finesse des whiskies pour les marques Akashi et Tokinoka. La distillerie White Oak est basée à Akashi, à l'ouest de Kobé sur la côte Sud de l'île de Honshu au Japon. Elle appartient au groupe Eigashima, qui à l'origine, produit du saké depuis 1679. Longtemps spécialisée dans la production de shōchū, une eau-de-vie japonaise, la société se lance dans la production de whisky japonais dans les années 1920. Convaincue de la qualité de ses whiskies, l'entreprise se modernise en 1984 et associe son savoir-faire japonais à l'expérience des méthodes de distillation écossaises. La distillerie White Oak profite d'un ingrédient clé unique: une eau souterraine d'une pureté incroyable. Nul doute que la qualité de cette eau participe au succès du whisky. La distillerie White Oak possède deux marques phares: Tokinoka et Akashi. Whisky Japonais Tokinoka - Whiskies du monde - Chasse-Marée. Tandis que Tokinoka ne produit qu'un blend, Akashi sort un single malt et un blend.
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Agrandir l'image Dugas Située dans le sud ouest du Japon, la distillerie Eigashima est réputée sur l'île au soleil levant pour sa production historique de Saké. Celle-ci date de 1679! C'est au cours du 20e siècle que cette distillerie se lance dans le whisky. Le Tokinoka est un remarquable assemblage de whisky de grain et de whisky de malt dont la fabrication, du brassage jusqu'à la distillation en alambic et son vieillissement en fûts de chêne, est directement inspirée des savoir-faire écossais. Tokinoka whisky japonais di. Le Tokinoka offre un whisky moelleux et onctueux pour un bel équilibre en bouche et un final légèrement épicé. La légende du whisky japonais L'histoire du whisky japonais commence avec l'odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Ecosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation. A son retour, il transmet son savoir-faire et contribue au véritable boom du whisky au Japon après la Seconde Guerre Mondiale. Tokinoka, qui signifie "le parfum du temps" en japonais, porte bien son nom puisqu'il présente une belle précision dans l'assemblage et un équilibre parfait des arômes qui lui assure une texture riche et onctueuse.
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Ce savoir-faire japonais mêlé à des techniques écossaises parvient à créer ces whiskies fluides, sans fausse note, et tout en finesse.
Située à Akashi au bord de la mer intérieur de Seto, Eigashima (propriétaire de White oak distillery), élabore depuis 1888 des alcools japonais traditionnels (saké et shochu). Son intérêt pour le whisky remonte à 1919, une passion qui l'a conduite à fonder la distillerie White Oak en 1984 afin d'élaborr ses propres whiskies. Tokinoka whisky japonais wine. Cette distillerie plus moderne met en oeuvre le savoir-faire séculaire de Eigashima associé à des techniques spécifiques écossaises (brassage, distillation en alambic à repasse et vieillissement en fûts de chêne). Elle bénéficie notamment d'une eau souterraine d'une grande pureté.
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