Pour un litre de jus de myrte, il faut mettre à cuire dans une casserole environ 125 centilitres d'eau et environ 150 grammes de baies de
myrtes noires mures, débarrassées de leurs pédoncules. Laisser bouillir à petit feu environ 1/2 heure, pendant laquelle l'eau se transforme
en un jus aromatisé et coloré. Passer le contenu de la casserole au chinois et peser le jus, les phénomènes d'évaporation et d'imbibation des fruits font qu'il devrait
rester environ 1 litre de jus, ajuster en rajoutant un peu d'eau ou en jetant un peu de jus. Gelée de myrte se. Remettre le jus à cuire en y versant 1 kg de sucre avec pectine, laisser cuire le temps nécessaire, verser en pots de verre, retourner les
pots pendant quelques minutes. Au final, la gelée de myrte a une texture translucide, de couleur succin, et un goût subtil très particulier. Baies de myrte blanches. Il s'agit apparemment d'exactement la même espèce d'arbuste, aux pousses contigues, mais dont les baies présentent des pigmentations différentes. Le myrte au début de l'été, les feuilles sont vertes claires, et les branches sont garnies de bourgeons.
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La Corse de regorge de produits typiques et indispensables pour la cuisine, les myrtes en font parties! Découvrez les recettes à base de myrtes et plongez directement dans la gastronomie corse! Les myrtes sont un ingrédient phare dans la cuisine Corse, alors à vous de jouer! Liqueur de Myrte La recette de la liqueur de Myrte n'est pas compliquée à réaliser, il suffit d'un peu de patience et des bons ingrédients! Avant tout petit rappel: les baies... Gelée de myrte. Préparer la recette... Gelée de myrte Afin d'agrémenter votre petit déjeuner découvrez la recette de la gelée de myrte réalisée à partir de fruit frais. Avec une douce couleur rose-mauve, cette gelée de myrte sera ravir... Préparer la recette...
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Éteignez vos fourneaux et laissez refroidir complètement
le mélange;
5 – Passons maintenant au filtrage du jus (cette phase
est assez embêtante mais croyez-nous, vos efforts seront récompensés). Gelée de myrte les. Pour ce
faire, nous vous proposons 2 méthodes:
a) pressez le jus à travers un chiffon propre;
b) passez le jus dans un chinois en vous aidant d'un
attendrisseur de viande ou autre objet (cuillère en bois) qui vous aidera à
écraser les baies et n'en conserver que son jus. Nous vous conseillons d'utiliser des gants jetables
afin de ne pas vous salir car le jus de myrte s'imprègne très fort sur la peau
et est très difficile à nettoyer;
6 – Transférez le jus dans une casserole, ajoutez-y
une pomme râpée et portez le tout à ébullition. Comptez environ 30 min de cuisson à partir du moment
de l'ébullition. Contrôlez la consistance de temps en temps en versant une
goutte sur une assiette: si la confiture glisse doucement dans
l'assiette, c'est que votre confiture est prête;
7-À ce stade, il ne vous reste plus qu'à verser le
tout dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
Depuis longtemps, les femmes corses l'utilisait pour fabriquer une eau florale qu'elles appelaient "Eau d'Ange" réputée redonner de l'éclat aux peaux ternes et fatiguées. La valeur symbolique du myrte est telle qu'il est utilisé comme décor lors des mariages, et parfois associé à l'olivier pour la bénédiction pascale! Dans la religion juive, le myrte fait aussi partie des 4 végétaux qui constituent le "louva" pendant la fête de Souccot (fête des cabanes en septembre). Dans la Grèce antique, le myrte était porté par les prêtresses, et c'était aussi la plante sacrée d'Aphrodite
Et même dans le calendrier républicain français, le 26e jour du mois de Thermidor (correspondant à notre 13 août) était dénommé "jour du myrte"…! Le Myrte , un méditerranéen : faire son vin de Myrte - Portail de Provence. *****
Les baies de myrte sont mures au mois de janvier, quelques fois avant ou après selon les saisons. Les feuilles de myrte se cueillent elles au printemps ou en été. Le myrte est utilisé pour ses feuilles, ses fleurs et ses baies pour des préparations de lotions, tisanes, décoctions, vins, liqueurs et gelée.
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évènements
APRES MIDI BOWLING des mardi 29 mars et vendredi 15 avril à partir de 14 h
Raymonde et Françoise de l'équipe d'animation ont négocié 2 dates pour les amateurs de bowling de Challans Accueille (2 parties et location de chaussures pour 9 €). Si vous êtes intéressés, merci de vous inscrire avant le 19 mars à
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Informations PASS VACCINAL
Le pass vaccinal remplace le pass sanitaire le LUNDI 24 JANVIER 2022. La Chine félicite le nouveau Premier ministre australien, dégel après des mois de brouille. Il faudra avoir 3 doses ou avoir fait sa 2ème dose depuis MOINS DE 7 MOIS (soit après le 24/06/22). ATTENTION: à partir du 15 février, il faudra 3 doses ou avoir fait sa 2ème dose depuis MOINS DE 4 MOIS (soit après le 15/10/22)
Pour les personnes infectées après la 2ème dose, le pass vaccinal sera valable 7 mois après la date d'infection. Si vous voulez en savoir plus CLIQUEZ ICI
NOUVEAU GUIDE PRATIQUE 2021-2022
Vous pouvez feuilleter ou enregistrer le livret d'accueil 2021-2022 sur cette page.
Le nouveau Premier ministre australien Anthony Albanese, le 23 mai 2022 à son arrivée à Tokyo pour le sommet du Quad ( AFP / CHARLY TRIBALLEAU)
Le Premier ministre chinois Li Keqiang a adressé un message de félicitations à son nouvel homologue australien Anthony Albanese, amorçant un dégel après des mois d'absence de contacts officiels entre les deux pays. "La partie chinoise est prête à travailler avec la partie australienne pour se pencher sur le passé et regarder vers l'avenir (... ) pour promouvoir la croissance saine et constante de leur partenariat stratégique global", a déclaré M. Diplomatie: Amorce d’un dégel des relations entre la Chine et l’Australie - Le Matin. Li, cité lundi soir par l'agence officielle Chine nouvelle. Les relations entre Pékin et Canberra sont au plus bas depuis 2020, dans la foulée du Covid-19 et de la demande par l'Australie d'une enquête indépendante sur les origines de la pandémie. L'Australie avait ensuite exclu le géant chinois Huawei du marché pour la construction de son réseau de télécommunications 5G. La Chine, le plus gros partenaire commercial de l'Australie, avait riposté par des mesures de rétorsion visant plus d'une dizaine de produits australiens, dont le charbon, le vin et l'orge.