Recette Blette Lait de Coco
Préambule:
Voici un bon plat cuisiné avec les feuilles et les côtes de blettes. Vous incorporez du lait de coco et vous laissez mijoter votre préparation. Vos invités vont adorer ce plat exotique et vous réclameront le secret de votre recette. Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min
Total: 70 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 côtes de blettes avec les feuilles
40 cl de lait de coco
2 c. à soupe de farine
2 oignons
1 c. à soupe d'huile de tournesol
3 gousses d'ail
50 g de fromage râpé
Quelques feuilles de menthe
Poivre
Sel
Préparation de la recette Blette Lait de Coco étape par étape:
1. Pelez et émincez les oignons. Jetez-les dans la poêle chaude huilée et faites les suer. Incorporez les feuilles de blettes préalablement lavées et émincées. 2. Effilez, tranchez en morceaux les côtes de blettes et mettez-les dans la poêle. Continuez la cuisson à feu fort pendant 15 minutes tout en remuant sans arrêt. 3. Blette lait de coco. Epluchez et émincez l'ail. Mettez-le ainsi que les feuilles de menthe hachées dans la poêle.
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Blette Lait De Coco
Si vous avez bien suivi, je n'ai utilisé que le « vert » des mes blettes la dernière fois, pour réaliser mes muffins aux blettes et à la raclette et du coup, il me restait une bonne grosse quantité de blanc! Alors, j'ai eu l'idée d'en faire une tarte, et puis comme il me restait un peu de crème de coco dans un récipient, je me suis lancée dans une tarte exotique! Et le verdict a été sans appel: mon homme s'est mis à aimer les blettes! Blette lait de coco perfume. POUR 4 PERSONNES: 1 pâte feuilletée végétale 4 blancs de blettes 1 litre de bouillon de légumes 20cl de lait de coco 20g de beurre végétal 20g de farine 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées De la coriandre fraiche Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE:
Préchauffez le four à 200°. Coupez les blancs de blettes en morceaux de taille moyenne puis faites-les cuire à feu vif et à couvert dans un gros volume de bouillon de légumes pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Dans mon panier AMAP, ce trouvait ces jours-ci de nombreuses bettes (ou blettes)... Il est vrai que ce ne sont pas là des légumes que j'ai l'habitude de consommer... Voici la recette réalisée aujourd'hui et conseillée par une amie: Bettes au lait de coco 6 ou 7 feuilles de bettes, 2 gousses d'ail, huile d'olive, shoyu (sauce soja), lait de coco. Couper la totalité des feuilles de bettes en petits morceaux (partie blanche et verte). Dans un wok, faire revenir les gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile d'olive. Recette de Rougets, blettes, crème coco aux poivrons. Verser ensuite les bettes en couvrant. Quand elles sont bien cuites, rajouter le shoyu (environ une cuillère à soupe) et le lait de coco (4 à 5 cuillères à soupe). Saler et poivrer à votre goût. Servir accompagner de riz complet... surtout si vous avez des enfants qui vous regardent d'un air attérré quand vous leur proposez de gouter cette recette! !
19 juin 2011
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Les premières blettes du jardin sont prêtes à être dégustées et je les ai préparées en gratin exotique. C'est une très bonne manière de cuisiner les blettes qui sont souvent un peu fades. GRATIN DE BLETTES AU CURRY ET LAIT DE COCO Préparation: 15 min. Cuisson: 15 + 5 min. Ingrédients pour 4 personnes une douzaine de blettes 1 échalote 20 cl de lait de coco 1 c. à café de curry madras sel, poivre 1 c. à soupe d'huile de cuisson 50 g de comté râpé Séparez les côtes des feuilles et lavez-les bien. Coupez les côtes en tronçons de 2 cm. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'échalote émincée. Ajoutez ensuite les côtes de blettes, puis le lait de coco et le curry. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les feuilles assez grossièrement. Blette lait de coco cheveux. Ajoutez-les au reste puis salez et poivrez. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Préchauffez le four en position grill, Versez les blettes dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
Voire davantage si nécessaire. Un accueil sur rendez-vous
Concrètement, l'accueil se fera exclusivement sur rendez-vous, en limitant à 6 personnes (jeunes et accompagnants compris) chaque séquence d'environ 1h15. Les familles sont donc invitées à se pré-inscrire, en amont, sur les sites Internet du CFA BTP et de l'IFP 43. Une fois le formulaire en ligne rempli, un mail de confirmation sera envoyé puis un appel téléphonique permettra de fixer un rendez-vous parmi les créneaux disponibles. L'hypothèse d'un confinement a même, d'ores et déjà, était envisagée. "Dans ce cas, les journées portes ouvertes seront maintenues, on basculera d'office dans des visites virtuelles. On saura s'adapter. Un seul conseil donc: prenez rendez-vous! " Des offres encore disponibles
"Il n'était pas question de tout freiner alors que les entreprises cherchent des apprentis ", développe Ahmed El Ati Allah, directeur de l'IFP 43. Ainsi, pour l'heure, une quarantaine d'offres d'employeurs restent à pouvoir à l'IFP et une soixantaine côté BTP.
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Nous croyons en vous! La voie de l'apprentissage dans nos filières c'est l'assurance de trouver du travail dès l'obtention de votre diplôme. C'est aussi un avenir qui s'ouvre sur des opportunités d'évolution:
Nos apprentis d'aujourd'hui seront les salariés de demain et les chefs d'entreprises d'après-demain! Je vous souhaite une totale réussite dans votre formation traduit par un épanouissement personnel et professionnel. »
Gilles COMUNELLO - Président de l'IFP 43
Objectifs Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. Description À l'issue de la formation Rythme apprentissage Du 1 sept.