Les fruits sont ramassés au sol et non pas cueillis car cela veut dire qu'ils sont arrivés a maturité avec pour conséquence l'assurance qu'ils sont plus riche en matière grasse. 3-4 kilos d'amandes donnent 1 kilo de beurre. le beurre de karité devient liquide à partir de 34°, point du fusion 28° à 35°. Il est préférable de choisir son beurre de karité brut. Comme vous le voyez sur la photo celui qui est blanc est d'aspect plus compact, est sans parfum, ou alors on rajoute un parfum, il est donc: raffiné. Celui de couleur ivoire/jaune est brut à un parfum très typique, qui peut aller d'une odeur de noisette a celle de l'huile d'olive selon les types de beurres. Sa texture sera un peu plus granuleuse. Le beurre de karité: pourquoi est-il important de faire la différence entre brut et raffiné? Parce-que une fois raffiné le beurre de karité perd 50 à 80% de ses propriétés! Au minimum, car tout dépend du processus de raffinage. Donc pratiquement inutile…
Le beurre de karité raffiné c'est quoi?
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Selon moi, il est préférable d'arrêter cette hérésie si vous êtes adeptes de ce type de beurre de karité. Pourquoi le beurre de karité sent fort? Encore une fois, je vais peut-être casser une idée reçue: le beurre de karité ne sent pas très fort normalement. Tout dépend bien sûr de la sensibilité olfactive de chacune et de chacun mais il a une odeur de noisette. Normalement, rien d'insupportable. Un beurre de karité qui sent fort est un beurre de karité un peu ranci voire très ranci s'il sent très fort. Mais même ranci, il garde ses propriétes, ne le jetez pas! Le beurre de karité ne sent pas fort s'il est frais, donc s'il a été fait environ il y a moins d'un an. A savoir aussi que c'est le premier, le Butyrospermum parkii, qui a tendance à sentir plus fort. Le second, le karité nilotica, quand à lui, rancit moins vite et donc ne sent pas très fort. ET LE BEURRE DE KARITÉ JAUNE VIF ALORS? Comme vous le savez maintenant, à l'origine le beurre de karité est beige, jaune pâle ou blanc si raffiné.
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Bonjour! 😀 Aujourd'hui je vous parle d'un des basiques des soins naturels: le beurre de karité! Le beurre de karité est un ingrédient que j'ai découvert dès que j'ai commencé à m'intéresser aux cosmétiques naturels, j'ai vite réalisé son action bénéfique sur la peau et l'ai ainsi intégré à ma crème pour les mains. Par la suite, je l'ai utilisé également avec succès dans mes recettes de baumes à lèvres. Et de fil en aiguille, c'est devenu un indispensable: mains, corps, visage, cheveux… Tout!! Trêve de bavardages, je vous explique maintenant ce qu'est le beurre de karité, quels sont ses bienfaits, et comment l'utiliser! 😀
Le beurre de karité, c'est quoi? Le beurre de karité est…un beurre, wouhouuuu! 😀 /fin de l'article/. Plus sérieusement, le beurre de karité se présente sous forme solide à température ambiante, et se liquéfie lorsqu'il est chauffé. On obtient ce beurre grâce au pressage des noyaux des fruits du karité (un arbre qui pousse principalement en Afrique de l'Ouest). Le beurre de karité est une vraie source de bienfaits pour la peau: riche en acides oléiques et stéariques, en antioxydants naturels (vitamines A et E), en latex et phytostérols, il est à lui seul un ingrédient hydratant, nourrissant, assouplissant, apaisant, réparateur, cicatrisant et j'en passe!!
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Peut être légèrement granuleux. Pour faire disparaître les grains, faire fondre le beurre complètement au bain-marie puis le refroidir rapidement en le plaçant au congélateur. Pour obtenir une consistance crémeuse souple, vous pouvez ensuite fouetter le beurre à température ambiante jusqu'à obtenir une consistance lisse. Densité
0. 90-0. 95 (la densité correspond à la masse volumique à 20°C)
Point de fusion
30°C
Indice de saponification
170-190
Composition
Composition en acides gras - Chromatographie phase gaz du lot 22BEU0001:
Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F: acide linoléique (oméga 6) (6. 94%)
Acides gras mono-insaturés (AGMI): acide oléique (omega 9) (60. 31%)
Acides gras saturés (AGS): acide stéarique (26. 42%), acide palmitique (4. 50%)
Autres constituants actifs:
Insaponifiables dont:
Tocophérols (vitamine E): antioxydant naturel
Polyphénols (acide gallique, catéchine, épicatéchine, gallocatéchine, quercétine... ): antioxydants
Vitamine A: régénérante et antioxydante
Alcools terpéniques (sous forme d'esters de l'acide cinnamique ou d'esters d'acides gras: alpha et béta amyrine, parkéol, lupéol, butyrospermol): anti-inflammatoires, antioxydants, aident à maintenir l'élasticité de la peau et absorbent les rayons UV.
Hydrater ou nourrir sa peau? Il y a souvent une confusion entre ces deux termes. On entend souvent parler de crème qui hydrate, de lait corps hydratant, etc… A vrai dire, il s'agit d'un abus de langage créé par les marques de cosmétiques elles-mêmes. Peut-être de façon recherchée d'ailleurs. Si on vous présente une crème aux vertus hydratantes et apaisantes, une crème ultra-nourrissante ne vous fera quant à elle peut-être pas le même effet. Dans le premier cas, vous imaginez déjà la sensation de confort et de fraîcheur sur votre peau, alors que dans le second cas, vous allez peut-être imaginer une sensation de gras désagréable… Tout un imaginaire à partir de simples mots! Mais de quoi a besoin notre peau? A t-elle besoin d'hydratation ou de nutrition pour être en bonne santé? Quels sont les ingrédients hydratants? Et ceux qui nourrissent? Tout d'abord, nous allons nous intéresser à la différence entre ces deux notions. Car la peau a à la fois besoin d'être hydraté nourrie! Mais selon des proportions différentes selon votre type de peau… On vous en dit plus dans la suite de l'article.
Égouttez-les et laissez-les refroidir. Lavez et découpez les tomates en quartiers. Ciselez finement le basilic. Mélangez ensuite les haricots, les tomates et le basilic puis assaisonnez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le jus de citron, mélangez et c'est prêt. Bonne salade! Emilie
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Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four. Infos nutritionnelles potée à la mogette de Vendée. Quantité par portion% Valeur quotidienne* *Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Nutrition Facts
Potée mogettes de Vendée
La Mogette, le légume sec vendéen. Habitant ce département, je suis obligé de vous présenter la potée mogettes de Vendée. Comme vous l'avez remarqué nous entrons dans la saison ou il faut manger des plats qui nous tiennent bien au corps
c'est pour cette raison qu'aujourd'hui je vous propose découvrir cette recette de la potée mogettes de Vendée poitrine saucisses que vous allez apprécier, j'en suis sur. Mogettes de Vendée à la tomate et aux herbes - Le sachet d'épices de "Le sachet d'épices" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. À propos de la mogette, son origine. La mogette est une variété de haricot originaire du Mexique. C'est le Produit phare de la gastronomie vendéenne, elle a son IGP depuis 2015 Gros avantage, vous allez la cuisiner de toutes les manières.
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Source: VALÉRIE PASSION CUISINE
PIZZA A LA PATE DE COURGETTES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Plat, Sauce, Courgette, Tomate, Oeuf, Sel, Farine, Olive, Origan, Mozzarella, Pizza, Huile, Thermomix, Café, Cookéo, Robot Cuiseur, Légume, Pâte Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de PLAT ET RECETTE Ingrédients: 500 g de courgettes 1/2 cuillère à café de sel 1 œuf 120 g de farine 15 g d'huile d'olive 240 g de sauce tomate 240 g de Mozzarella origan
Préparation: Mettre dans le bol,... Source: Thermominou
QUICHE THON ET CAVIAR D'AUBERGINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Plat, Tomate, Thon, Aubergine, Alcool, Herbe de Provence, Pâte feuilletée, Boisson, Tarte, Thermomix, Cookéo, Fromage, Feuilleté, Quiche, France, Caviar, Provence, Haricot, Esturgeon, Robot Cuiseur, Légume, Rapé, Europe, Poisson gras, Pâte Ingrédients: 1 pâte feuilletée du caviar d'aubergine 1 boite de thon 1 boite de tomate pelée 150 g de fromage râpé herbes de provence Préparation: Préchauffer le four à 180°C Foncer un plat à tarte.
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A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique
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Mais que vais-je bien pouvoir servir avec l'agneau? Mogette de Vendée cuisinée à la tomate - Olvac. Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité. Ustensiles
La mandoline
Grâce à la mandoline vous taillerez facilement en tranches fines, en julienne, en bâtonnets. recettes
Ça me court sur le haricot...
Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous! On dit des z'haricots ou des hhharicots? Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
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Et garder un petit frémis. Elle permet des économies d'énergie car il n'y a pas besoin de pousser le feu très fort pour obtenir une cuisson réussie et homogène, grâce à l'Inox 18/10 de qualité. Elle permet une cuisson double. Quinze minutes avant la fin de cuisson des mogettes, on lance la cuisson des coques, qui bénéficie de la chaleur de l'étage du dessous. La cuisson étagée ne mélange pas les saveurs. Elle offre des haricots digestes! Recette mogette de vendée à la tomate receta. L'eau de cuisson concentre tous les amidons qu'on a du mal à digérer, au fond du plat. Le couvercle sert ensuite de repose plat! Regardez la photo ci dessous! Si vous n'avez pas de cuiseur à riz Baumstal...
Cuisez les mogettes dans une casserole, à feu doux et à couvert. Pour améliorer la digestion, ajoutez de la sauge. Et cuisez les coques dans une sauteuse, à couvert. Si vous souhaitez l'acquérir, le site est ici click, et en donnant le code GRE15 vous bénéficiez d'une remise de 15%, cela vaut le coup! Régalez vous! Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes?
Ajoutez les cubes de tomates dans la cocotte avec l'eau, puis assaisonnez. Faites mijoter pendant 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps. Mogettes lardons tomates carottes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson. Si vous n'avez pas fait tremper les Mogettes toute une nuit dans de l'eau, prolongez la cuisson d'environ 30 minutes encore. Servez les Mogettes en plat unique ou bien en accompagnement. Retour aux recettes
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