Chauffer 5 cl de lait, y diluer les feuilles de gélatine préalablement essorées. Verser dans le chocolat fondu et mélanger. Dans un récipient, mélanger les petits suisses avec le sucre vanillé, ajouter la préparation au chocolat tout en fouettant. Chocolat au lait point ww sauce. Mettre une plaque en silicone avec 6 emporte-pièces en forme de cœur d'une contenance de 6 à 7 cl sur un plateau. Répartir la préparation. Laisser tiédir, puis réserver au frais 3 h.
Mixer les framboises avec le jus de citron et 3 cs d'eau. Tamiser. Démouler les cœurs sur des assiettes, entourer ou napper partiellement de coulis. Décorer d'une pincée de sucre glace.
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Valeurs Nutritionnelles pour 100 g par portion 15, 5g Énergie 2076 kJ 322 kJ 502 kcal 78 kcal Matières grasses 34, 9 g 5, 4 g dont acides gras saturés 20, 9 g 3, 2 g Glucides 22, 4 g 3, 5 g dont sucres 20, 8 g 3, 2 g Fibres alimentaires 24, 4 g 3, 8 g Protéines 12, 3 g 1, 9 g Sel 0, 31 g 0, 05 g Ingrédients Ingrédients: Oligofructose, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, sucre, arôme naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol. Cacao: 35% minimum. Origine cacao: Sierra Leone, Côte d'Ivoire, Ghana, Togo, Nigéria, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Sao Thomé, Congo. Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque. Pour les allergènes, voir la liste d'ingrédients en gras. Recette Gateau au Chocolat WW Flexipoint (Préparation: 5min + Cuisson: 4min). Végétarien Les mentions végétarien / sans gluten / sans lactose / sans noix dans les aliments et les recettes sont à titre informatif uniquement. Nous ne pouvons garantir qu'un aliment ou une recette soit sans allergènes. Veuillez vérifier les étiquettes individuelles des produits alimentaires pour obtenir des informations précises sur les allergènes.
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marth
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Re: ww: combien de points pour du chocolat
donnes moi les éléments incrits sur le tableau des valeurs nutritionnelles:
au 100 g le nombre de calorie, et les lipides. cela te donneras les points au 100 g
et ensuite si tu veux n'en manger que quelques carrés (voir 1) donnes moi le poids de la portion que tu souhaite manger. naty2703
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Message par naty2703 » 15 mars 2007 [15:14]
je suis d'accord avec toi marth, ça fait 3 pt la barre. Chocolat au lait point ww w. pour pouvoir calculer toi même il te suffit d'utiliser cette méthode de calcul:
calories/60
lipides/9
ce qui nous donne dans ton cas
127/60 = 2. 05
9/9 = 1
2. 05 + 1 = 3. 05
voili voilou
La vie n'est pas un long fleuve tranquille...
Message par marth » 16 mars 2007 [09:35]
Oui c'est sûr il vaut mieux arrondir à la virgule supéririeure plutôt qu'inférieur, mais pas trop non plus car au bout d'une journée... et un point et bien c'est un point...
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P pou11hp 17/06/2007 à 14:33 +1 S STE19dxz 12/07/2007 à 10:14 pour vous répondre il y a plus de calorie mais moins de lipides... Les points sont calculés avec les caloriesmais aussi les lipides... Bisous Publicité, continuez en dessous
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Alors faites vous plaisir!
Publicité, continuez en dessous T til38rs 06/06/2007 à 12:51 Calcul tes points toute seule ça sera mieux moi je me refère pratiquement plus au livret. A Anonymous 09/06/2007 à 22:10 Voici les analyses nutritionnelles comparant des chocolats noirs à taux de cacao entre 70 et 99%. Chiffres communiqués par la marque. Plus on va vers un fort pourcentage, plus le chocolat est riche en protéines, pauvre en glucide. Par contre, le taux de lipide augmente fortement!!! ALLEGATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G Protéines g -Glucides g -Lipides g Excellence 70% 540kcal 8 33 42 Excellence 85% 530kcal 11 19 46 Excellence 99% 530kcal 13 8 50 P pou11hp 10/06/2007 à 17:44 merci beaucoup. Je me demande si ww tient compte du nombre de calorie a ingérer par jour. La derniere fois j'ai fait le calcul sur une journée j'en étais à 675 calories. Sur une journée ca vous semble pas peu. Et pourtant j'ai fait mon nombre de point par jour? Gâteau de semoule au chocolat WW - La cuisine de gigi. Ca peut etre dangereux non? Publicité, continuez en dessous B bik64uad 11/06/2007 à 09:18 Tout dépend de ce que tu manges.
À l'aide d'un pinceau, recouvrez immédiatement le dessus votre galette de nappage à la confiture. Cette technique s'utilise aussi bien pour les galettes feuilletées à la frangipane que pour les galettes briochées. Le sirop pour un effet glossy! Autre solution très facile et rapide pour faire briller votre jolie galette des rois: le sirop de sucre. Pour réaliser ce sirop, il vous suffit de versez 3 c. à soupe bombées de sucre glace dans une casserole. Ajoutez 3 c. à soupe d'eau dans la casserole. Faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes en remuant. Quand vous obtenez un sirop, retirez la casserole du feu. À l'aide d'un pinceau, recouvrez délicatement toute sa surface d'une fine couche de sirop. Vous pouvez utiliser ce sirop pour une brioche ou une galette feuilletée. Effet glossy garanti! Le sucre glace comme les pro de la pâtisserie! Le sucre glace est très utilisé par les professionnels de la pâtisserie pour faire briller les galettes de rois. Pour faire comme eux, c'est très simple.
Comment Faire Briller Une Galette Des Rois : Femme Actuelle Le Mag
La laisser refoidir sur une grille. Ingrédients Pâte feuilletée reccord 250 g farine 125 g beurre de tourage 100 g eau froide 4 g sel 100 g beurre de tourage Crème patissière 75 g lait 3 g poudre à crème 18 g jaunes d'oeufs 15 g sucre 7, 50 g beurre doux Crème frangipane 75 g beurre doux mou 75 g poudre d'amande 60 g sucre glace 8 g rhum (facultatif) 45 g oeufs entiers 90 g crème pâtissière Dorure 25 g lait 5 g sucre Finition sucre de canne liquide Instructions Préparation de la pâte feuilletée reccord 1 Incorporer une partie du beurre froid coupé en morceau à la farine en sablant rapidement (en - 3 minutes). La laisser refoidir sur une grille. Galette des rois
Galette Des Rois Surfine À La Pâte D'amande | Le Monde Culinaire De Samia
Pour ma galette j'ai utilisé une crème frangipane un peu spéciale comme faisaient les anciens, avec une pâte d'amande crue au blanc d'oeufs, et cette crème frangipane, il y a peu de pâtissiers qui la réalisent encore et portant elle a plus de rondeur, elle est beaucoup plus douce et légère que la frangipane classique composée de 2/3 de crème d'amande et d'1/3 de crème pâtissière ça lui donne un parfum exquis, très aromatique. La pâte d'amande étant un produit souple à cause du blanc d'oeuf et de l'huile contenue dans l'amande alors que la poudre d'amande est une matière sèche, donc cette pâte d'amande apportera plus de moelleux à la frangipane. Dans la frangipane tradi, vous retrouverez en bouche le grain de la poudre d'amande, certains la préfère comme telle, mais si les pâtissiers de maintenant ne la font pas à la pâte d'amande à froid, c'est simplement par manque de temps, car quand il faut s'enfiler des milliers de galettes, on a pas trop le temps de faire une pâte d'amande, et aussi à cause du coût si on l'achète déjà prête, évidemment ça aura une répercussion sur le prix en sachant que dans votre crème d'amande il y a des oeufs entiers, et de l'amidon de maïs qui alourdi un peu la crème.
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Placer au réfrigérateur pour 30 mn
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pour 45 mn environ
Pendant ce temps préparer le sirop de lustrage
Mettre l'eau et le sucre à bouillir, stopper la cuisson dès l'ébullition et réserver
Quand la galette est cuite retirez de la plaque en faisant glisser le papier sur une grille
Appliquer le sirop immédiatement le dessus de la galette à la sortie du four. Lustrer 2 fois à 3 mn d'intervalles pour avoir une belle brillance
Préparation 10 minutes (avec pâte feuilletée déjà prête) - Cuisson 20 à 25 minutes. Crème d'amandes:
Etape 1:
Crêmer: mélangez au robot ou au fouet le beurre ramolli en parcelles et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Etape 2:
Ajoutez l'oeuf à température ambiante et mélangez jusqu'à obtenir un mélange le plus homogène. La préparation doit tenir aux fouets. Ne vous effrayez pas à l'aspect du mélange au départ, c'est normal. Etape 3:
Rajoutez les amandes en poudre et l'alcool ou/et quelques gouttes d'extrait d'amandes amères pour renforcer le goût. L'ajout d'alcool est facultatif. MISE EN PLACE:
Préchauffez votre four à 180° C. Poser un disque de pâte sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une poche à douille ou à l'aide d'une spatule, disposez la crème d'amandes sur ce disque en laissant un espace de 1 cm sur les bords. Mettez la fève! Humidifiez légèrement les bords avec de l'eau. Avant de déposez votre deuxième cercle, l'astuce consiste à l'agrandir légèrement en le déposant sur un cul de poule (un saladier rond) à l'envers et à l'étirer vers le bas avec les mains.
Continuer ainsi jusqu'à finir vos ingrédients. 3. Mettre en poche et laisser au frigo jusqu'à utilisation. 1. Partager la pâte feuilletée en deux pâtons. Abaisser votre pâte feuilletée de 0, 3 mm d 'épaisseur, la remettre au réfrigérateur pendant 10 min pour éviter qu'elle se rétracte quand on va couper le rond. sortir et à l'aide d'un cercle à entremets de 24 ou 26 cm couper un rond. 4. Refaire la même chose avec la 2ème moitié de la pâte feuilletée. 5. Remplir le rond de crème d 'amande en laissant 2 cm vide sur les bords. 6. Humecter les bords vides avec un peu d'eau pour pouvoir bien coller dessus l'autre abaisse. Vous pouvez passer du jaune d'oeuf sur le bords pour bien coller, mais faites bien attention que cela ne déborde pas sur les cotés empêcherait le feuilletage de se développer. 7. Recouvrir avec l 'autre abaisse, passer doucement votre main sur le dessus où il y a la crème pour chasser l'air et appuyer avec vos doigts sur tout le contour pour bien coller les deux abaisses.