Une délicieuse recette de gratin de chou-fleur et de pommes de terre, le tout gratiné au fromage de chèvre. Les ingrédients
Pour
personnes
Chou(x) fleur:
1 pièce(s)
Pomme(s) de terre à chair fondante:
500 g
Crème fraîche épaisse:
250 g
Gros sel:
10 g
Buche(s) de chèvre:
Beurre doux:
20 g
Sel fin:
6 pincée(s)
Moulin à poivre:
6 tour(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C. ETAPE 2
Tailler les choux-fleurs en petits bouquets (sommités), puis les rincer à l'eau claire. Les mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur). ETAPE 3
Éplucher les pommes de terre et les tailler en lamelles. Les mettre dans une grande casserole, ajouter de l'eau à hauteur (1 cm au-dessus) et saler. Chou kale façon tarte au fromage de chévre - Recette par La fabrique d'Emma. A partir de l'ébullition, compter 5 min de cuisson. Refroidir les pommes de terre pour stopper la cuisson. ETAPE 4
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis le garnir en alternant des couches de choux-fleurs et de pommes de terre.
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