Bonjour, aujourd'hui je viens vous donner le tutoriel pour réaliser le gâteau "chalet sous la neige" que je vous présentait ICI. Tutoriel: gâteau 3D Chalet sous la neige Explanations to make a 3D cake "A chalet under the snow". Pour faire ce gâteau, j'ai utilisé ma recette du gâteau au yaourt aux pépites de chocolat, j'ai multiplié les quantités de base par 5 et j'ai utilisé un moule rectangle (30 x 25 cm) et un moule carré (20 cm). Après cuisson et une fois que les gâteaux sont froids on coupe la "bosse" des gâteaux. On coupe le gateau rectangle en 2 dans le sens de la largeur et on coupe le gâteau carré pour qu'il ait la même dimension. Ensuite on superpose et on coupe les surplus. Important: on peut faire plus simple en faisant 3 gâteaux carrés de la même taille que l'on superpose ou alors 3 gâteaux rectangles de la même taille que l'on superpose aussi. Gateau en forme de chalet au. Moi je me suis un peu compliqué la vie car je n'avais pas envie de faire 3 cuissons différentes et que je n'avais pas 3 moules de la même taille.
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Terminez votre biscuit joconde en incorporant le beurre clarifié. Étalez la pâte sur un tapis de cuisson pour génoise ou une plaque à four couverte de papier cuisson. Égalisez à l'aide d'une spatule. Enfournez pour 8 min en surveillant régulièrement. Laissez le biscuit refroidir puis détaillez 1 bande de 30 x 8 cm. À l'aide d'un emporte pièce, réalisez 3 cercles de 6 cm de diamètre. Gestes techniques
Génoise
Comment incorporer une préparation à une autre? Clarifier du beurre
Monter des blancs en neige
2. Gateau en forme de chalet paris. Préparons à présent la mousse. Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Montez la crème liquide au batteur pour obtenir une crème fouettée. Versez le lait, les palets de chocolat et la pâte de praliné dans une casserole. Chauffez à feu doux en mélangeant bien. Essorez la gélatine. Lorsque le mélange est homogène ajoutez-la et remuez bien. Incorporez progressivement le mélange au chocolat à la crème fouettée. Utiliser la ge´latine
3. Placez la mousse au chocolat dans une poche à douille et garnissez la partie inférieure de moules demi-sphères.
Fiches
Le Chalet du Père Noël est une recette rigolote à portée de tous. Nul besoin d'être un grand cuisinier, il vous suffit de découper et de coller des gâteaux de commerce. Un gâteau original qui surprendra vos enfants au goûter. imprimer
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© Hugo l'escargot
Ingrédients:
2 napolitains coupés en 3 dans la longueur (6 tranches)
Chocolat noir fondu au bain-marie pour "la colle"
Un grand paquet de pain d'épices en tranches
42 langues de chat
Sucre glace
Des bonbons
Des gâteaux
Étape 1: faire le toit
Pour faire le toit, colle deux tranches de pain d'épices côte à côte et colle dessus des langues de chat. Laisser durcir le chocolat. Faire la même chose pour l'autre côté. Étape 2: former le toit
Coller ensuite deux tranches de pain d'épice l'une sur l'autre et les couper en triangle (renouveler cette opération). Gateau en forme de chalet les. Étape 3: faire le sol
Faire le sol en collant 6 tranches de pain d'épices dans un sens, et 6 tranches dans l'autre. Étape 4: poser les tranches de napolitain
Disposer sur ce sol 5 tranches de napolitain.
Pour les volets, il faut prendre la même dimension que la fenêtre, on coupe en 2. On marque pour donner un effet bois. Avec de fins morceaux de pâte à sucre on colle les éléments des volets comme sur la photo. Au dessus de la fenêtre on colle un fin boudin de pâte. On fait un boudin plus épais que l'on coupe en 2 et que l'on colle en bas de la fenêtre. Bûche chalet, poires et chocolat. Le principe reste le même pour toutes les fenêtres, pour la ronde, c'est un rond de pâte à sucre bleue et autour on colle un fin boudin marron. On met un peu de pâte à tartiner autour de la cheminée et on recouvre de pâte à sucre puis on colle sur le toit. On recouvre la surface du plateau de pâte à sucre blanche (il m'en a fallu 500 g). On prend du glaçage (mélange de sucre glace, jus citron et eau) que l'on fait couler sur la cheminée et le toit, en séchant cela donnera un effet glace. On saupoudra allégrement de sucre glace pour donner l'effet neige. Pour le bonhomme de neige, on assemble 2 boules blanches. Les yeux, la bouche et les boutons sont fait avec de minuscules billes (par trop rondes car les cailloux sont rarement bien ronds) de pâte à sucre marron.
29 décembre 2008
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Comme j'ai pas de neige ici, ben j'ai fait mon propre chalet enneigé pour me donner l'impression... Mais un chalet qui se mange alors hein... Bon, j'avoue, j'ai cherché un peu sur le net pour m'inspirer. C'est là que j'ai pris l'idée des langues de chat pour les tuiles du toit. Chalet du Père Noël à Manger. Après, j'ai fait un gâteau au chocolat pour la maison elle-même, et j'ai utilisé du pain d'épices du commerce pour la base du toit. Allez, c'est parti pour les explications, je vous préviens, y'a beaucoup de photos. Comme j'ai fait un truc avec les photos étape par étape (ça faisait longtemps), je me suis dit, autant le faire bien. D'abord, on commence par le gâteau au chocolat. Vous pouvez utiliser la recette qui vous plaît, je vous donne la mienne quand même. Ingrédients: - 200g de farine - 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 150g de chocolat noir - 100g de beurre - 3 oeufs C'est parti. On met le beurre et le chocolat à fondre dans une casserole (ou au micro-onde, comme bon vous semble, mais là, la plaque de beurre sortait du congélateur, j'ai donc pensé qu'à la casserole, il y aurait moins de dégâts).
Recettes Gateau / Gâteau forme maison
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La Fabrique Circulaire peut y contribuer! La Fabrique Circulaire vise à apporter la démonstration que l'économie circulaire peut servir la compétitivité des entreprises et l'attractivité du canton. C'est la raison pour laquelle la CCIG a tenu à s'y associer. La Fabrique circulaire est une chance pour les PME de l'industrie de la construction. La transition écologique devra s'appuyer sur les compétences professionnelles, la capacité d'innovation et la responsabilité sociale des entreprises locales. Nous avons tous intérêt à réduire notre empreinte carbone et à construire durable. La Fabrique circulaire est un formidable tremplin proposé aux entreprises pour avancer vers une économie plus efficiente et contribuer à une dynamique territoriale plus durable et résiliente. <--
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Notre équipe
13%
taux de circularité matérielle en Suisse en 2018
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planètes nécessaires pour le niveau de vie moyen suisse
75%
des PME souhaitent contribuer activement au développement durable
L'économie circulaire est un système économique qui propose de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l'eau et des sources d'énergie.
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Décembre 2012
2013... et la légende se répand
Devant la demande grandissante et l'impossibilité de trouver des partenaires industriels capables de sous-traiter la qualité demandée, Jérôme invente, conçoit et réalise ses propre machines et outils de transformation dans son atelier. Dans tout l'hexagone et de par le monde la réputation d'excellence des antennes La Fabrique Circulaire se bâtit solidement. Juin 2013
2014
Participation à de nombreux projets
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2014 / aujourd'hui
2015
Développement et prototypage d'un récepteur nouvelle génération le TRIVERSITY. 2016
Encore de nombreux projets
Participation à l'élaboration d'une charte de fréquences et de bonnes pratiques pour les courses de drones, création de la mini antenne FL à polarisation linéaire.