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Caractéristiques de l'objet Occasion: Objet ayant été utilisé. Consulter la description du vendeur pour avoir plus de détails... Informations sur le vendeur professionnel CHAPOULAUD Philippe Chapoulaud 12 avenue de Porchefontaine Batiment 17 78000 VERSAILLES France Numéro d'immatriculation de la société:
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Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires…
Amitiés Gourmandes
Salade Endives Noix Comté Avec
Couper le bout des endives et retirer les feuilles abimées. Prélever les plus jolies feuilles et former une fleur dans chaque assiette. Placer un cerneau de noix au centre. (Alternative: présentation traditionnelle en coupant simplement vos endives en morceaux. ) Saupoudrer généreusement chaque assiette de dés de pomme et de comté ainsi que d'oignon rouge (ou échalote) haché. Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés et les lardons grillés. Salade endives noix comté. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (avec ou sans moutarde) et saler/poivrer. Juste avant de servir, arroser de vinaigrette. Reader Interactions
Les ingrédients (pour 4 personnes)
600 g d'endives 300 g de jambon blanc en tranches épaisses 100 g de Comté 50 g de cerneaux de noix
Pour la sauce
100 g de Crème Fraîche épaisse 1 cuillère à café de moutarde fine 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 pincées de cumin en poudre 3 brins de coriandre ciselée sel et poivre du moulin
salade d'endives
La progression
Réaliser la sauce: Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique. Ajouter les huiles puis la crème fraîche et mélanger ésaisonner de sel, poivre, cumin et enfin de coriandre ciselée. Émincer les endives. Détailler le jambon en fines lanières. Découper le Comté en dès. Ajouter les noix et la sauce, Mélanger intiment. Dresser. Christian Dubois
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Salade endives noix comté avec. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs.